Gambas a la miel y al ajo

Nuestro favorito Gambas a la miel y al ajo con brócoli se prepara en 30 minutos o menos y está repleto de sabor, dulzura y un poco de picante.

¿Te gustan los platos rápidos de gambas? A nosotros también. Pruebe nuestra receta Gambas al limón y al ajo prácticamente famoso Tacos de camarones o esta cacerola Receta de gambas y salchichas ¡siguiente!

Nuestra receta favorita de gambas con miel y ajo

Cuando pienso en comidas rápidas entre semana La comida de la semana, las gambas, a menudo nos viene a la mente. Es muy rápido de preparar, lo que lo convierte en la comida perfecta para una noche de semana. Si lo acompañas de algunas verduras y una salsa rápida para saltear, la cena estará lista en menos de 30 minutos.

Este salteado de gambas a la miel y al ajo pretende ser lo más sencillo posible, pero con la máxima cantidad de sabor. La salsa del salteado tiene sólo cinco ingredientes y es muy potente. Y en lugar de esperar a que Brócoli asado En cuanto a las gambas, las cocinamos rápidamente en el microondas y las añadimos al resto de las verduras. Y por último, las gambas se cocinan ridículamente rápido – como en minutos.

Así que, antes de que te des cuenta, estarás sentado disfrutando de un gran plato de estas Gambas a la miel y al ajo con brócoli.

Cómo hacer gambas con miel y ajo

La tarjeta de la receta completa está abajo y tiene todos los detalles necesarios para preparar perfectamente las Gambas al Ajo con Miel. A continuación, mis principales consejos para el éxito, seguidos de un montón de consejos para cocinar gambas que puedes consultar.

• Jengibre y ajo . Nos encanta picar ajo y jengibre frescos para esta receta, pero en caso de apuro, coge cubos de ajo y jengibre Dorot’s® para ponerlos en la sartén. O utiliza pasta de ajo refrigerada y ajo picado refrigerado.
• Picar el brócoli en trozos del tamaño de un bocado y cocerlo al vapor . Al cocinar el brócoli al vapor, ten en cuenta que también lo vamos a saltear en la sartén un poco más tarde. Cuando lo cocines al vapor, procura que quede más bien crujiente para evitar que el brócoli esté demasiado blando.
• Utilice una sartén grande o un wok . Cuanto más espacio para que todo se cocine, más rápido será el proceso.

Cómo cocinar las gambas con miel y ajo

Si es la primera vez que cocina gambas, puede parecer complicado hacerlo bien al principio, pero tenga por seguro que estos consejos le ayudarán a preparar unas gambas perfectamente suculentas y sabrosas con confianza. A continuación te damos nuestros mejores consejos, empezando por qué gambas elegir en el supermercado:

• Elige las gambas adecuadas . Lo mejor es que esté fresco, pero también puede estar congelado (véase el «consejo rápido» más abajo). Si se utiliza congelado, asegúrese de que se ha descongelado completamente (enjuáguelo bajo agua fría, no caliente, que estropeará la textura) antes de cocinarlo.
• Ahórrese un poco de trabajo (y molestias) eligiendo gambas sin cáscara, peladas y desvenadas .
• Siempre hemos tenido los mejores resultados en esta receta con gambas grandes o extragrandes . Al comprar gambas, el la designación del tamaño no es estándar y es mejor utilizar el recuento por libra . Cuando veas 26/30 en el envase de las gambas congeladas, por ejemplo, significa que hay entre 26 y 30 gambas por libra. U15 significa que hay menos de 15 gambas por libra. Cuantas menos gambas por kilo, más grandes son.
• Las gambas se cocinan muy rápido, por lo que recomendamos cocinar las gambas rápidamente a temperaturas más altas (en lugar de a fuego lento, que es ideal para algo como un asado en crockpot ).
• Seque las gambas con una toalla de papel. Esto permite que las gambas se doren en el momento en que llegan a la sartén. Si las gambas están húmedas, no se doran.
• Usar pinzas . En lugar de remover las gambas con una cuchara o espátula, pruebe a colocar las gambas en la sartén con pinzas, darles la vuelta con pinzas y sacarlas con pinzas. ¡Es un cambio de juego para la textura!
• Retirar del fuego rápidamente . Incluso cuando se apaga el fuego, la sartén sigue caliente, por lo que la comida se sigue cocinando. Trabajando rápidamente, transfiera de la sartén caliente a los platos para servir.

CONSEJO RÁPIDO

¿Sabías que el 99,9% de los mariscos (incluidas las gambas) se congelan directamente en el barco donde se capturan? Las gambas frescas que ves en la vitrina de la tienda casi siempre están descongeladas desde su estado de congelación. Así que, a no ser que sepas que la gamba se ha capturado localmente y nunca se ha congelado, compra gambas congeladas con la confianza de que son tan buenas como las que hay en la vitrina de la pescadería.

Ingredientes de las gambas con miel y ajo

• Fécula de maíz : Utilizamos este ingrediente para espesar bien la salsa.
• Salsa de soja : Nos gusta utilizar salsa de soja normal (no ligera/baja en sodio) en esta salsa. La salsa de soja light no ofrece suficiente condimento (salado).
• Sésamo aceite : El aceite de sésamo tiene un sabor muy auténtico. Si puede encontrar aceite de sésamo tostado …¡eso es aún mejor! Este aceite se encuentra con ingredientes asiáticos, no cerca de los otros aceites en la tienda de comestibles.
• Miel : Para que las gambas al ajillo con miel sean más saludables, optamos por utilizar edulcorantes naturales en la salsa. Si lo prefiere, no dude en sustituirlo por azúcar moreno ligero.
• Salsa Sriracha : Utilícelo para añadir calor y sabor. Por supuesto, puede reducirlo (o incluso omitirlo por completo) si no le gusta el calor. Alternativamente, rocíe un poco más en su tazón si le gusta la comida. Ten en cuenta que si reduces o dejas de lado la salsa sriracha, los sabores serán un poco escasos.

Con qué acompañar las gambas con miel y ajo

Nos encanta la cebolla y el brócoli con las gambas en esta receta, pero realmente cualquier verdura que tenga en la nevera funcionará muy bien .

Lo que más nos gusta de este salteado rápido es arroz blanco o quinoa (utilizar quinoa en el microondas o paquetes de arroz para facilitar su uso, o bien, consulte mi tutorial para cómo cocinar la quinoa ). O ir más allá y servirlo sobre arroz frito o arroz frito de quinoa – ¡Delicioso!

Servido sobre un lecho de granos cocidos, esta comida es bastante completa. Si buscas más acompañamientos, aquí tienes algunas opciones de maridaje:

• Crujiente Ensalada de pepino o Ensalada asiática de pepinos
• Una ensalada con muchas verduras como esta Ensalada de jardín o Ensalada de quinoa
• Más verdes como Espárragos asados o Judías verdes asadas

Más favoritos del marisco

• Tacos de pescado con Mahi-Mahi sazonado
• Tilapia ennegrecida con una salsa de piña
• Pescado y patatas fritas al horno hecho en una sartén
• Tazones de camarones al cilantro y limón con salsa de cilantro y lima
• Cazuela de atún hecho en una sartén

Gambas a la miel y al ajo

Nuestro favorito Gambas a la miel y al ajo con brócoli se prepara en 30 minutos o menos y está repleto de sabor, dulzura y un poco de picante.

Gambas a la miel y al ajo

5 de 7 vota

– Revisar esta receta

Nuestro favorito Gambas a la miel y al ajo con brócoli se prepara en 30 minutos o menos y está repleto de sabor, dulzura y un poco de picante.

Curso Cena, Plato principal

Cocina Asiático, saludable

Palabra clave camarones con miel y ajo

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 25 minutos

Porciones 2 -4 porciones

Autor Chelsea Lords

Ingredientes

• ▢ 2 cucharadas aceite (vegetal o aceite)
• ▢ 1 libra camarones extragrandes, (Nota 1)
• ▢ 1/2 grande cebolla amarilla, en rodajas finas
• ▢ 2 cucharaditas jengibre fresco picado
• ▢ 1 cucharada ajo picado
• ▢ 3 tazas brócoli fresco, picado en trozos del tamaño de un bocado

Salsa

• ▢ 2 cucharaditas fécula de maíz
• ▢ 4 cucharadas salsa de soja normal (no light)
• ▢ 2 cucharadas aceite de sésamo tostado (Nota 2)
• ▢ 2 cucharaditas sriracha sauce (Nota 3)
• ▢ 2 cucharadas miel
• ▢ 1/4 cucharadita pimienta blanca molida, opcional
• ▢ Opcional: arroz blanco, para servir

Instrucciones

• BROCCOLI DE VAPOR : Véase la nota 4.
• SAUCE : En un bol pequeño, añada la maicena y la salsa de soja. Bata con un tenedor hasta que esté suave. Añade el resto de los ingredientes de la salsa y vuelve a batir.
• CAMARÓN : Añade aceite a una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade 1/2 de las gambas en una capa uniforme (no las apiñes ni las superpongas). Cocine durante 1 minuto, luego use las pinzas para darle la vuelta por el otro lado y cocine durante 1 minuto más hasta 90 segundos o hasta que estén bien cocidos. Utiliza unas pinzas para pasarlas a un plato. Repita la cocción del resto de las gambas y páselas al plato.
• VEGGIES : Manteniendo el fuego a medio-alto, añada la cebolla cortada en rodajas finas. Cocinar, removiendo con frecuencia durante 2-3 minutos o hasta que empiece a ablandarse. Añadir un poco más de aceite si es necesario y raspar el fondo de la sartén mientras se cocina. Añada el ajo y el jengibre y cocine durante otros 30 segundos. Por último, añada el brócoli y cocínelo hasta que esté tierno.
• AÑADIR SALSA : Remover rápidamente la salsa de nuevo (la miel suele asentarse) y añadirla a la sartén. Cocine, removiendo constantemente, hasta que la salsa se espese como un jarabe (aproximadamente un minuto). Vuelva a añadir las gambas (y los jugos acumulados) y remuévalas para que se calienten del todo. Retirar del fuego, decorar con semillas de sésamo si se desea y servir inmediatamente. A nosotros nos gusta servirlo sobre arroz cocido.

Vídeo

Notas de la receta

Nota 1: Camarones : Tamaño de 26/30 (26-30 camarones en una libra). Utilice gambas sin cáscara, peladas y desvenadas. Si las usa congeladas, descongélelas según las instrucciones del paquete (toda la noche en la nevera o en un colador en el fregadero con agua fría corriendo) y séquelas antes de usarlas. Seque bien las gambas con una toalla de papel antes de ponerlas en la sartén caliente.

Nota 2: Aceite de sésamo : El aceite de sésamo tiene un sabor muy auténtico. Si puede encontrar aceite de sésamo tostado …¡eso es aún mejor! Este aceite se encuentra típicamente con ingredientes asiáticos, no cerca de los otros aceites en la tienda de comestibles.

Nota 3: Sriracha : Lo utilizamos para añadir calor y sabor. Tal y como está escrita, esta receta tiene algo de picante. Puedes reducirlo (o incluso omitirlo por completo) si no te gusta el picante (usamos 1 cucharadita cuando hacemos esto para los niños). Si te gustan las gambas picantes, puedes añadir más o rociarlas en tu plato. Ten en cuenta que si reduces o dejas de lado la salsa Sriracha, los sabores serán un poco escasos.

Nota 4: Cocinar el brócoli al vapor en el microondas : Pica el brócoli en trozos del tamaño de un bocado y añádelo a un bol apto para microondas. Vierta 3 cucharadas de agua por encima. Cubre el bol con un plato apto para microondas. Calentar en el microondas durante 90 segundos hasta 2-1/2 minutos o hasta que el brócoli esté crujiente y tierno (hay que tener en cuenta que lo cocinaremos un poco más en la sartén). (Si no está lo suficientemente tierno, continúe cocinando en el microondas en incrementos de 1 minuto hasta que alcance el nivel deseado de ternura). Ten cuidado, el vapor está caliente. Escurrir bien el brócoli y reservar por ahora.

Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.