Italiano Vestirse El aderezo hecho desde cero es un completo cambio de juego – ¡es mucho mejor que el comprado en la tienda! Este aderezo combina aceite de oliva con hierbas secas, mostaza de Dijon y vinagre de vino tinto para obtener un aderezo brillante y ácido que seguramente complacerá a una multitud.
Esta receta de aliño es una de mis favoritas de todos los tiempos; de hecho, es raro que no haya una tanda de ella en mi nevera para usarla en las ensaladas a lo largo de la semana.
Aderezo italiano
Este aderezo italiano es brillante y fresco, con un toque de dulzura y una agradable acidez. Es el aderezo perfecto para una cama de lechuga y verduras.
También es muy rápido de preparar, más rápido que ir a la tienda y comprar una botella.
CONSEJO RÁPIDO
Cómo hacer aderezo italiano
No vas a creer lo fácil que es hacer este aderezo – todo lo que necesitas es un frasco con tapa o un tazón pequeño y un batidor. Sólo tienes que combinar todos los ingredientes en un frasco y agitar hasta que se combinen y emulsionen – o combinar todos los ingredientes en un tazón pequeño y batir hasta que se mezclen. En serio, ¡es así de fácil!
Qué contiene el aderezo italiano
- Vinagre de vino tinto . Este vinagre hace que el aderezo tenga un sabor fuerte y picante, que es un sabor clásico en el aderezo italiano. Añade un agradable y casi imperceptible sabor de redondeo.
- Dijon mostaza . La que más nos gusta es la Grey Poupon® Dijon. Asegúrese de usar Dijon, no mostaza amarilla. Hay una gran diferencia de sabor. El Dijon realza aún más la acidez del aderezo.
- Seco hierbas . Mantenemos los condimentos sencillos utilizando sólo dos: orégano seco y condimento italiano. Proporcionan todos los sabores del aderezo italiano sin ¡una cantidad abrumadora de condimentos para encontrar y medir!
- Azúcar blanco . Dado que el vinagre y el Dijon ofrecen una buena cantidad de acidez, nos gusta equilibrarla con un poco de azúcar. Si prefiere que el aliño siga siendo ácido, omita o reduzca el azúcar. Para un aderezo más dulce, añada un poco más de azúcar, poco a poco y al gusto.
- Oliva aceite . Cuanto mejor sea el aceite de oliva, mejor será el sabor del aliño. Recomendamos extra – virgen aceite de oliva para esta receta.
- Mayonesa . Nos encanta y recomendamos la mayonesa Hellman’s/Best Foods®; tiene un sabor robusto sin ser demasiado dulce. Antes de que la mayonesa te asuste, ten en cuenta que hay una cantidad muy pequeña, casi imperceptible. La mayonesa añade una agradable y sutil cremosidad y espesa el aliño para que se adhiera mejor a la lechuga y/o las verduras.
- Sal y pimienta . Ningún aderezo está completo sin sal y pimienta, y este aderezo no es una excepción. Añada a su gusto, recordando que una pizca extra puede ser la diferencia entre un buena y un gran ¡Aderezo!
Consejos para el aderezo italiano
- Si sensible a la acidez, Recomendaría reducir ligeramente la mostaza de Dijon y el vinagre y/o añadir unas cucharaditas más de azúcar.
- El mejor el aceite de oliva utilizado Cuanto más rico y robusto sea el aliño, mejor será su sabor. Recomiendo utilizar aceite de oliva virgen extra en esta ensalada.
- Si tienes tiempo, preparar el aliño con antelación y guárdelo en la nevera para que su sabor se intensifique y esté frío cuando lo vaya a utilizar o para cubrir una ensalada. Véase el «consejo rápido» más abajo.
CONSEJO RÁPIDO
Si el apósito se separa o forma grumos no te alarmes. Es sólo el aceite de oliva que se solidifica, lo que hace a temperaturas frías. Saca el aliño de la nevera unos 20-30 minutos antes de necesitarlo y agítalo para volver a mezclarlo.
Cómo utilizar el aderezo italiano
Hay prácticamente un sinfín de maneras de utilizar esta receta de aderezo italiano, y aquí están algunas de nuestras aplicaciones favoritas:
- En un simple y cotidiano ensalada de verduras y hortalizas (como este ensalada de jardín ) o un ensalada de pasta
- Como rociar la salsa sobre las verduras crudas como palitos de zanahoria, floretes de coliflor, floretes de brócoli, palitos de apio
- Como salsa para rociar verduras asadas como brócoli asado , judías verdes asadas , Coles de Bruselas asadas , zanahorias asadas , batatas asadas o espárragos asados
- Utilizar como condimento para sándwiches (Mezcle algunas verduras mixtas con el aderezo y añádalo a un sándwich cargado).
- Rocíe en un tazón de granos con verduras y un grano sustancioso como quinoa, farro, cuscús o arroz integral
ALMACENAMIENTO
Almacenamiento del aderezo italiano
Guardado adecuadamente en un recipiente hermético en la nevera, este aderezo italiano se podrá utilizar para 5-7 días .
Nota: El aliño sobrante se separará e incluso puede solidificarse un poco (esto se debe a que el aceite de oliva se solidifica a bajas temperaturas). Simplemente deje reposar el aliño a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos y luego agítelo enérgicamente para volver a combinarlo. Entonces estará listo para volver a utilizarlo.
Si tienes tiempo, prepara el aderezo con antelación . Este aliño mejora si se hace con antelación y se enfría; los sabores se funden y se intensifican; además, ¡está mejor frío!
Más favoritos de la ensalada
- Ensalada Olive Garden « receta de «imitación
- Ensalada griega con una simple vinagreta de orégano
- Ensalada de mango con un aderezo cremoso a base de yogur
- Vinagreta de cítricos con limón y naranjas
- Ensalada de pollo de Applebee’s con pollo crujiente
Aderezo italiano
Aderezo italiano
Ingredientes
- 1/3 taza vinagre de vino tinto
- 1-1/2 cucharaditas Mostaza de Dijon Nota 1
- 1/2 cucharadita orégano seco
- 1/2 cucharadita Condimento italiano
- 1 cucharadita azúcar blanco granulado Nota 2
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra Nota 3
- 2 cucharadas mayonesa entera (nos encanta Hellmann’s/Best Foods) Nota 4
- Sal marina fina y pimienta
- Opcional: una pizca de copos de pimienta roja si desea un poco de calor
Instrucciones
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COMBINA : En un frasco de boca ancha, combine todos los ingredientes del aderezo. Sazone al gusto con sal y pimienta; yo añado de 1/4 a 1/2 cucharadita de sal marina fina y 1/8 de cucharadita de pimienta, pero añada según su preferencia. Agitar enérgicamente para combinar y emulsionar. (Si no tiene un tarro, bata en un bol). Puede tardar un minuto en agitarse enérgicamente, pero la mayonesa debería integrarse por completo (siga agitando o batiendo hasta que lo haga). Pruebe y ajuste los sabores a su gusto. Si tienes tiempo, hazlo con antelación y enfríalo en la nevera para intensificar los sabores. Vuelva a agitar justo antes de usarla.
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ALMACENAMIENTO : Guárdelo en el frigorífico hasta que vaya a utilizarlo. Refrigerado en un recipiente hermético, este aderezo se podrá utilizar durante 5-7 días. Atención: El aliño sobrante se separará e incluso puede apelmazarse un poco (porque el aceite de oliva se solidifica a bajas temperaturas). Simplemente deje el aliño a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos y luego agítelo enérgicamente para que se vuelva a mezclar. Entonces estará listo para volver a utilizarlo.
Notas de la receta
Note 2: Sugar: Dado que el vinagre y el Dijon ofrecen una buena cantidad de acidez, nos gusta equilibrarla con un poco de azúcar. Si prefiere que el aliño siga siendo picante, omita o reduzca el azúcar. Para un aliño más dulce y menos picante, añada un poco más de azúcar, poco a poco y al gusto.
Nota 3: Oliva aceite: Cuanto mejor sea el aceite de oliva utilizado, mejor será el sabor del aliño. Recomendamos extra – virgen aceite de oliva para esta receta.
Nota 4: Mayonesa: Nos encanta y recomendamos la mayonesa Hellman’s/Best Foods® (entera); tiene un sabor robusto sin ser demasiado dulce. Antes de que la idea de la mayonesa le asuste, tenga en cuenta que utilizamos una cantidad muy pequeña, casi imperceptible. La mayonesa añade una agradable y sutil cremosidad, además de espesar el aliño para que se adhiera mejor a la lechuga y/o las verduras.
Información nutricional es para toda la receta. Hay 8 porciones en este aderezo; cada porción es de 2 cucharadas. Una porción de aderezo contiene 159 calorías, 17 gramos de grasa y 0,75 gramos de carbohidratos.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
