Aderezo para ensaladas griegas
Este Aderezo para ensaladas griegas es uno de los mejores. Es viva y ácida, con zumo de limón fresco, un toque de acidez del vinagre y la cantidad perfecta de dulzor de la miel. Esta vinagreta griega es el acompañamiento perfecto para muchos platos y es sencillamente insuperable en este fácil Ensalada griega ¡!
Aderezo para ensaladas griegas
Una buena vinagreta griega se puede disfrutar de muchas maneras diferentes: en una ensalada de verduras y hortalizas, como salsa para Verduras asadas como salsa de acabado en un Tazón de Buda como salsa para las verduras crudas, o incluso como condimento para los sándwiches.
Y, créanme, una vez que prueben este aderezo, van a querer usarlo de todas las maneras posibles. Es un aderezo multiuso con innumerables aplicaciones.
¿De qué está hecho el aliño de ensalada griega?
- Aceite de oliva . Una buena aceituna virgen extra ofrece el sabor más rico del aderezo.
- Zumo de limón. El zumo de limón fresco marca una gran diferencia de sabor (a diferencia del zumo de limón embotellado).
- Miel ayuda a equilibrar todo el sabor del vinagre y el zumo de limón. Siéntase libre de jugar con la cantidad de miel: menos para un aderezo más ácido y más para un aderezo más dulce.
- Mostaza de Dijon ayuda a espesar el aderezo y ofrece un sabor picante adicional. Aunque podría parecer que cualquier mostaza podría funcionar en esta ensalada, quédese con la de Dijon. La mostaza amarilla hará que el aliño no sepa bien.
- Ajo es otro ingrediente que potencia el sabor. Si lo prefiere, utilice 1/4 de cucharadita de ajo en polvo en su lugar. Siéntase libre de aumentar la cantidad de ajo si es un amante del ajo.
- Oregano. Nosotros utilizamos orégano seco porque es fácil de conseguir en cualquier época del año, pero si lo prefieres fresco, pícalo y échalo en el aliño.
- Vinagre de vino tinto ofrece un sabor intenso y picante que complementa muy bien el aceite y el zumo de limón de este aliño.
- Sal y pimienta . Ningún aderezo está completo sin sal y pimienta, y este aderezo para ensaladas griegas no es una excepción. Añada a su gusto, recordando que una pizca más puede marcar la diferencia.
CONSEJO RÁPIDO
Cómo hacer aderezo para ensaladas griegas
No vas a creer lo sencillo que es hacer este aderezo – todo lo que necesitas es un frasco con tapa o un tazón pequeño y un batidor. Simplemente combina todos los ingredientes en un frasco y agita hasta que se combinen y emulsionen – o combina todos los ingredientes en un tazón pequeño y bate hasta que se combinen y emulsionen. En serio, ¡es así de fácil!
Consejos para aderezar la ensalada griega
- El mejor el aceite de oliva utilizado Cuanto más rico y robusto sea el aliño, mejor será su sabor. Se recomienda utilizar aceite de oliva virgen extra en esta ensalada.
- Nos encanta zumo los limones con esto exprimidor de cítricos . Si desea un sabor de limón más intenso, recomendamos pelar el limón antes de exprimirlo. Al rallar, sólo el exterior de la cáscara parte amarilla brillante del limón. Evite la médula blanca situada debajo de la cáscara, que es muy amarga y hará que el aliño tenga un sabor agrio.
- Antes de verter la miel en cucharas medidoras En el caso de los frascos de miel, rocíe las cucharas medidoras con un poco de aceite en aerosol. Rellene con miel y viértala en el tarro: ¡la miel se desliza directamente sin necesidad de raspar!
- Si tienes tiempo, preparar el aliño con antelación y guárdelo en la nevera para que su sabor se intensifique y esté frío cuando lo vaya a utilizar o para cubrir una ensalada. Véase el «consejo rápido» más abajo.
CONSEJO RÁPIDO
Si el aderezo para ensaladas griegas se separa o forma grumos no te alarmes. Es sólo el aceite de oliva que se solidifica, lo que hace a temperaturas frías. Saca el aliño de la nevera unos 20-30 minutos antes de necesitarlo y agítalo para volver a mezclarlo.
ALMACENAMIENTO
Almacenamiento del aderezo para ensaladas griegas
Guardada adecuadamente en un recipiente hermético en la nevera, esta vinagreta griega se conservará durante 5-7 días .
Nota: El aliño sobrante se separará e incluso puede solidificarse un poco (esto se debe a que el aceite de oliva se solidifica a bajas temperaturas). Simplemente deje reposar el aliño a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos y luego agítelo enérgicamente para volver a combinarlo. Entonces estará listo para volver a utilizarlo.
Si tienes tiempo, prepara este aderezo para ensalada griega con antelación . Este aliño mejora si se hace con antelación y se enfría; los sabores se funden y se intensifican; además, ¡está mejor frío!
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Aderezo para ensaladas griegas
Aderezo para ensaladas griegas
Ingredientes
- 1/4 taza + 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra Nota 1
- 1 1/2 cucharadas de cada uno: zumo de limón recién exprimido Nota 2
- 1 1/2 cucharadas miel
- 1 1/2 cucharadas Mostaza de Dijon
- 3/4 cucharadita ajo picado
- 3 cucharadas vinagre de vino tinto
- 1-1/2 cucharaditas orégano seco
- 3/4 cucharadita sal marina fina y 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Instrucciones
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VESTIDO : Combine todos los ingredientes del aderezo en un frasco de vidrio. Agitar bien para combinarlos, asegurándose de que no se pegue la miel o el Dijon en el fondo. Utilizar una cuchara para remover y volver a agitar si es necesario. Refrigere hasta que esté listo para usar. Para servir, agitar de nuevo el aliño, justo antes de añadirlo a la ensalada, y luego rociarlo sobre la misma.
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ALMACENAMIENTO : Guárdelo en la nevera hasta que lo vaya a utilizar. En un recipiente hermético en la nevera, este aderezo se conservará durante 5-7 días. Atención: El aliño sobrante se separará e incluso puede apelmazarse un poco (esto se debe a que el aceite de oliva se solidifica a bajas temperaturas). Simplemente deje el aliño a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos y luego agítelo enérgicamente para volver a combinarlo. Entonces estará listo para volver a utilizarlo.
Notas de la receta
Nota 2: Miel y mostaza de Dijon: Como el vinagre y el Dijon ofrecen una buena cantidad de acidez, nos gusta equilibrarla con un poco de miel. Si prefiere que el aliño siga siendo ácido, omita o reduzca la miel. Para obtener un aliño más dulce y menos picante, añada más miel, poco a poco y al gusto. Lo que más nos gusta es el Dijon Grey Poupon®. Asegúrese de usar Dijon, no mostaza amarilla. Hay una gran diferencia de sabor. El Dijon realza aún más la acidez del aliño.
Información nutricional es para todo el lote de aderezo. Una porción de 2 cucharadas (1/6 de la receta) contiene unas 102 calorías, 15 gramos de grasa y 5 gramos de hidratos de carbono.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
