Arroz al limón con hierbas es una guarnición maravillosa que combina muy bien con muchos platos principales. Esta guarnición es increíblemente fácil de preparar: lo echamos todo (incluido el arroz sin cocer) en una fuente de horno y dejamos que el horno haga el trabajo. ¡Y nunca un grano de arroz blando!
¿Le gusta el limón y el arroz juntos? Pruebe nuestro favorito Sopa de arroz con pollo y limón ¡!
Una receta de arroz al limón realmente fácil
Hornear el arroz (sí, en el horno) es una de mis formas favoritas de prepararlo. Y aunque entiendo el escepticismo, ¡realmente funciona! El arroz sin cocer, el caldo de pollo y algunas hierbas se juntan en un plato y se hornean hasta conseguir la perfección de un arroz esponjoso. Arroz al limón al horno: ¡cambia las reglas del juego!
Pero no hace falta que te fíes sólo de mi palabra. Echa un vistazo a algunas de estas amables reseñas de los lectores:
Un lector escribió sobre este sabroso horneado Arroz al curry «¡Funcionó! Yo era escéptico, pero este arroz es esponjoso y tan sabroso». Lo servimos con gambas al curry. Seguro que estará en la rotación». Otro lector comentó: «A nuestra familia le encantó este plato y también al prometido de nuestra hija cuando se pasó a ver a nuestra hija. Una combinación perfecta».
Y en este horneado Pollo y arroz con coco «¡Esta fue una comida tan buena! ¡No sólo fue fácil sino que sabe muy bien, especialmente con la salsa! Gracias». Y una reseña más sobre esto Arroz con hierbas Este arroz ha resultado increíble. Es la primera vez que tomo basmati… ¡A todo el mundo le encantó! Gracias!»
Cómo hacer arroz con limón
La receta completa está incluida en la tarjeta de la receta, pero aquí hay un resumen del proceso:
- Engrase generosamente una fuente de horno de 9×13 pulgadas . Recomendamos la cerámica o el vidrio – las sartenes de metal a veces reaccionan con las hierbas y dan a todo el plato un sabor metálico. (Este es nuestro favorito bandeja para hornear nunca!)
- Vierte todo dentro. Así es, añade todo a la fuente engrasada: el arroz, las hierbas secas, la mantequilla y el caldo de pollo.
- Cubrir y hornear ¡! El tiempo de cocción de este plato es largo, pero se trata de un proceso bastante libre. No intentes apresurarte, ya que podrías terminar con un arroz mal cocido o blando.
- Descanso . Una vez cocido el arroz, necesita un periodo de reposo. Al igual que cuando se cuece el arroz en una olla en el fogón, necesita tiempo para reposar y cocerse al vapor, lo que evita que se ponga blando. Esta receta no es diferente; deje tiempo para que el arroz pilaf de hierbas repose y se ablande por completo.
Consejos para las recetas
- Asegúrese de utilizar arroz basmati . Esto es innegociable en esta receta; no hemos encontrado otra variedad de arroz que funcione correctamente con este método de cocción.
- Al rallar los cítricos, evitar la médula blanca del limón – esto es muy amargo y le dará al arroz un sabor desagradable.
- Utilice perejil italiano de hoja plana, a diferencia del rizado para esta receta de arroz al limón . El perejil de hoja plana tiene un sabor más fuerte y el perejil rizado se utiliza más comúnmente como guarnición.
- Si decide hacer la salsa tzatziki para este arroz al limón, asegúrese de utilizar Pepino inglés o pepino persa . Los pepinos normales son demasiado acuosos y carecen de sabor. Corta los pepinos sobrantes en rodajas finas para servirlos sobre el arroz: ¡aportan un agradable crujido refrescante!
Preguntas frecuentes sobre el arroz con limón
1 ¿Es bueno el arroz con limón?
No sólo es un plato muy nutritivo, sino que también está cargado de sabor. Los limones, junto con muchos cítricos, están repletos de vitamina C, que está relacionada con la prevención de los resfriados y la gripe.
2 ¿Qué ingredientes se necesitan para preparar el arroz al limón?
- Arroz basmati . El basmati no es negociable en esta receta. Probamos con todos los tipos de arroz y ninguno funcionó muy bien, excepto el arroz basmati. Si no tienes esta variedad de arroz en particular, no te recomiendo que hagas esta receta, no te gustará el resultado. ¡La verdad!
- Caldo de pollo . Un caldo sabroso y de alta calidad añade mucho sabor y nos permite reducir las especias u otros añadidos. Recomendamos encarecidamente el caldo de pollo Swanson’s® para esta receta. El caldo también funciona, pero es un poco menos sabroso.
- Hierbas y especias secas. La mezcla de especias y hierbas añade mucho sabor a este arroz. Además, añadir hierbas frescas al final le da un maravilloso sabor final.
- Mantequilla . Recomendamos la mantequilla sin sal para que pueda sazonar perfectamente el arroz a su gusto.
- Zumo y ralladura de limón. El zumo de limón embotellado no es suficiente, porque la salsa se basa en la cáscara del limón. Con un microplaneador ( como este ), rallar sólo la parte amarilla exterior del limón.
3 ¿Puedo añadir zumo de limón al agua del arroz?
Recomiendo añadir el zumo de limón al arroz después de ¡horneado para obtener el máximo sabor!
4 ¿El arroz con limón tiene proteínas?
El arroz se compone principalmente de hidratos de carbono, pero este arroz se presta muy bien a la adición de proteínas. Nos encanta especialmente un pollo asado con limón y pimienta picante o un pollo a la parrilla con este arroz.
5 ¿Qué puedo añadir al arroz para hacerlo más sabroso?
Un caldo de pollo con mucho cuerpo, especias y hierbas secas añaden mucho sabor con un mínimo esfuerzo. La ralladura y el zumo de limón también aportan mucho sabor, frescura y vitalidad.
Con qué acompañar el arroz al limón
(Y cómo convertir esta guarnición en un plato principal)
- Servir con proteínas : Nuestra cosa favorita para servir con este arroz es un pollo asado sazonado en caliente o pollo a la parrilla recién salido de la parrilla – ¡tan bueno! Si tienes restos de pollo que no estén calientes, añádelos encima del arroz recién sacado del horno, cubre toda la sartén con papel de aluminio, y así el pollo tendrá la oportunidad de calentarse mientras el arroz descansa. Otras opciones sabrosas : Este es un gran arroz con limón para el pescado – tilapia El arroz se puede acompañar con bacalao, salmón, etc. Como alternativa, se pueden utilizar gambas o un filete de flanco a la parrilla también se combinan muy bien.
- Y añade una salsa : Somos obsesionado con salsa tzatziki por encima para conseguir el perfecto arroz cremoso al limón. Cualquier buena salsa cremosa con sabores complementarios será genial con este arroz.
- Acompáñalo con un poco de pan de pita calentado . Nos encanta el pan de pita caliente servido con este arroz. No hay necesidad de usar un tenedor – use el pan para recoger el arroz, el pollo y la salsa en un bocado delicioso.
CONSEJO RÁPIDO
Nuestra forma favorita de disfrutar de este arroz al limón : No creo que se pueda hacer mejor que servirlo con pollo caliente a la parrilla o pollo asado sazonado con pimienta de limón, pepinos crujientes en rodajas finas, pan de pita calentado, y un montón de este Salsa Tzatziki ¡! (Aunque no es un auténtico arroz al limón griego, tiene sabores similares)
Más platos salados con limón:
- Gambas al limón y al ajo con la mejor salsa de mantequilla de limón
- Sopa de pollo al limón y orzo con espinacas pequeñas
- Pollo al limón y espárragos en una sartén con una salsa rápida de limón
- Ensalada de brócoli con semillas de amapola y limón con queso Cheddar y almendras fileteadas
- Daal Lentejas inmunológicas con ralladura de limón y zumo para terminar
Arroz al limón
Arroz al limón
Ingredientes
- 1-1/2 tazas sin cocinar basmati arroz (Nota 1)
- 2 cucharaditas ajo picado
- 1 una cucharadita cada uno: ajo en polvo, cebolla en polvo
- 1/2 una cucharadita cada uno: tomillo seco, orégano seco
- 1 cucharada Condimento italiano
- Sal marina fina y pimienta
- 2-1/2 tazas caldo de pollo o caldo (Nota 2)
- 4 cucharadas mantequilla sin sal
Añadir más tarde
- 1-2 gran limones (1 cucharadita de ralladura y 3-4 cucharadas de zumo)
- 3 cucharadas perejil fresco de hoja plana finamente picado
- Haz que sea una comida — servir con pollo asado o con restos de pollo a la parrilla y salsa tzatziki — Ver Nota 3.
Instrucciones
-
PREP : Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe muy generosamente un molde de vidrio o cerámica (no de metal) de 9×13 pulgadas. Cortar la mantequilla en 6 trozos iguales y reservar.
-
HORNADA : Añade el arroz basmati sin cocer en la sartén preparada junto con el ajo picado, todos los condimentos, sal y pimienta al gusto (yo añado 1 cucharadita de sal marina fina y 1/2 cucharadita de pimienta…). Véase la nota 4 ), y el caldo de pollo. Remover con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se incorporen y se extiendan en una capa uniforme. Luego, cubra uniformemente con trozos de mantequilla cortados. Cubra bien con papel de aluminio. Hornee durante 40 minutos. A continuación, retire el papel de aluminio (guarde el papel de aluminio – sólo a un lado por ahora) y hornee durante 15 minutos más.
-
REST : Retirar del horno. No revuelva el arroz. Vuelva a cubrirlo con el papel de aluminio y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Esto es muy importante para evitar que el arroz esté blando. Mientras tanto, rallar y exprimir el limón y picar finamente el perejil.
-
DISFRUTA DE : Después de 10 minutos, mezcle suavemente todo y esponje ligeramente el arroz con un tenedor. Añada la ralladura de limón, el zumo de limón y el perejil. Mezclar suavemente. Pruebe y añada más sal/pimienta si es necesario. Remover suavemente y servir. Consulta el Note 3 para nuestra forma favorita de servir este arroz.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2: Caldo de pollo : El caldo es muy importante para el sabor – use un caldo con mucho cuerpo (no bajo en sodio). Lo que más nos gusta es el caldo Swanson®.
Nota 3: Sugerencias para servir : Nuestra forma favorita de disfrutar de este arroz al limón es con pollo caliente a la parrilla o pollo asado sazonado con pimienta de limón, pepinos crujientes en rodajas finas, un montón de este Salsa Tzatziki y pan de pita calentado para recogerlo todo y comerlo. Así es como se prepara la salsa tzatziki : Añada los siguientes ingredientes a un bol de tamaño medio: 1 taza de yogur griego natural y desnatado (nos encanta Dioses griegos ), 1 taza de pepino inglés o persa rallado sin pelar (exprima parte del líquido con una toalla de papel), 2 cucharaditas de ajo picado, 2 cucharadas de zumo de limón y 1 cucharadita de ralladura de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino tinto y sal/pimienta al gusto. Remover hasta que se combinen y luego refrigerar. Remover antes de añadir al arroz al limón cocido.
Grado 4: Sal : No todas las sales se sazonan igual (necesitará más o menos dependiendo de la sal utilizada). Yo utilizo sal marina fina en esta receta. Puede que quieras menos sal si eres sensible a la sal o el caldo está demasiado salado. Añade menos si te preocupa, siempre puedes añadir más al final.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
