Avena horneada con plátano y mantequilla de cacahuete
Los copos de avena horneados con plátano y mantequilla de cacahuete unen dos sabores clásicos en un desayuno abundante y saludable que mantendrá a su familia llena de energía durante todo el día.
Avena al horno, ¡un desayuno favorito!
Si eres como yo, creciste comiendo esos paquetitos de avena para desayunar. Ya sabes los que, añadir un poco de agua o leche y microondas durante unos segundos. Siempre pensé que estaban bastante buenos hasta que empecé a preparar mis propios copos de avena. Esos paquetitos para microondas no tienen nada que envidiar a la avena casera, especialmente a la horneada. La avena horneada es mi favorita, ¿has probado mi avena horneada con almendras y melocotón ? ¡TAN bueno!
Me encanta esta avena horneada con plátano y mantequilla de cacahuete. Los plátanos y la mantequilla de cacahuete son el verdadero dream team del desayuno. Me encanta tenerlos juntos en esta avena horneada. La mantequilla de cacahuete hace que sea tan cremosa y sabrosa, y los plátanos añaden esa dulzura perfecta. Creo que te encantará lo rápido que se prepara y lo delicioso que resulta.
Copos de avena saludables
Nos encanta empezar el día con copos de avena horneados con plátano y mantequilla de cacahuete, es la receta perfecta para un desayuno saludable. La mantequilla de cacahuete añade proteínas y los plátanos aportan potasio, vitamina C y fibra. También se ha demostrado que la avena reduce los niveles de colesterol y te mantendrá saciado durante horas.
Los copos de avena horneados se endulzan de forma natural con miel y sólo dos cucharadas. Los plátanos también aportan mucho dulzor, por lo que no es necesario añadir azúcar.
Cómo hacer avena al horno
- Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar un molde de 8×8 pulgadas con spray antiadherente y reservar. Si quieres duplicar la receta, puedes hacer un molde de 9×13 pulgadas.
- En un bol mediano, combina los ingredientes secos: avena, levadura en polvo, canela y sal. Asegúrate de utilizar avena tradicional y no avena rápida.
- La avena al horno es una forma estupenda de aprovechar los plátanos que tienes en la encimera. Una vez que se vuelven un poco marrón, que son perfectos para triturar y mezclar en una harina de avena al horno.
- En un bol grande, mezcla el puré de plátano y la mantequilla de cacahuete, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Yo utilizo mantequilla de cacahuete cremosa natural, pero puede utilizar su marca favorita. Añada la miel, el huevo, la leche y el extracto de vainilla. Remover hasta que estén bien mezclados.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover. Vierte la mezcla de avena en el molde preparado.
- Hornear durante 23-25 minutos o hasta que la avena esté cuajada o hasta que al tocarla ligeramente se mueva y esté ligeramente dorada por los bordes.
- Sacar del horno y cortar en cuadrados. Servir calientes con rodajas de plátano y un chorrito de mantequilla de cacahuete y miel, si se desea.
A los niños les encanta la avena al horno
¡Esta es una receta deliciosa para toda la familia! Los copos de avena al horno son un desayuno estupendo para antes del colegio, ya que son sustanciosos y sanos. Siempre me siento bien sabiendo que mis hijos se mantendrán llenos hasta la hora del almuerzo y tendrán la energía para una mañana de aprendizaje y juego.
A veces los niños también piden esta avena horneada con plátano y mantequilla de cacahuete como merienda después del colegio. Está buenísima a cualquier hora del día.
Cómo almacenar
Si tienes sobras, ¡no las tires! ¡Las sobras son un salvavidas! Puedes guardar los restos de avena horneada en el frigorífico hasta una semana. Sólo tienes que recalentarla cuando estés listo para disfrutarla.
Me encanta hacer una tanda enorme el domingo y disfrutarla toda la semana. Añadir un chorrito de leche es una forma estupenda de animar tu tazón de avena horneada antes de comerla.
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