Tostada de aguacate y espárragos: tostada de aguacate con espárragos, guisantes, pistachos y queso feta. Esta sencilla tostada primaveral es ideal como aperitivo, tentempié o comida.
Compré nuestro primer manojo de espárragos de la temporada la semana pasada y estoy enganchada. Asé espárragos para cenar y estaban tan buenos que volví a la tienda y compré unos cuantos manojos más. Los espárragos han estado en nuestro menú casi todos los días. No me canso de comerlos. Los he estado añadiendo a todo. Hice este Avocado Asparagus Toast y sé que lo comeré durante toda la primavera. Es mi nuevo plato favorito.
La tostada de aguacate es mi plato básico. Me encanta lo clásico, pero no me da miedo mezclar cosas. Esta tostada de aguacate y espárragos es perfecta para la primavera. ¡Tiene todas mis cosas favoritas de la primavera!
Yo añado un poco de zumo de limón fresco y cebollino picado al aguacate para darle un toque fresco. Extiendo el puré de aguacate sobre una tostada de pan integral y luego me vuelvo loca con los toppings primaverales. Le añado espárragos, guisantes, pistachos picados y queso feta desmenuzado. Para terminar, espolvoreo sal marina y pimienta negra.
¡Mira qué tostadas tan bonitas! Grita primavera y me ENCANTA el color verde brillante. El verde es mi color favorito así que esta tostada me hace extra feliz. Además, ¡es sana y deliciosa! La he estado comiendo para el almuerzo, pero también sería buena para el desayuno, la cena, como merienda, o servida como aperitivo. ¡Y sería muy bueno en el Día de San Patricio! ¡Es la manera perfecta de VOLVERSE VERDE!
¡Pon un poco de primavera en tus tostadas de aguacate y prepara Tostadas de aguacate y espárragos! ¡Voy a estar comiendo esto toda la primavera!
