Resumen rápido
Biscoff Caramel Cookie Bars- barritas de galleta de avena hechas con mantequilla de galleta Biscoff y una capa de salsa de caramelo salado. ¡Las barras son dulces, masticables, pegajosas, y el postre perfecto para fiestas y potlucks!
No es ningún secreto que me ENCANTA la mantequilla para galletas Biscoff. Horneo con ella todo el tiempo. Algunas de mis recetas favoritas incluyen: Biscoff Rice Krispie Treats de Mantequilla Integral , Snickerdoodles de mantequilla marrón y Biscoff , Tarta de calabaza Biscoff y Helado de Biscoff sin batir . Realmente mejora cualquier postre.
Pues bien, hay un nuevo favorito en la ciudad, Barritas de galleta de caramelo Biscoff . La base de las barras es una masa de galletas de avena Biscoff, luego hay una capa de salsa de caramelo salado y luego otra capa de la masa de galletas de avena Biscoff. Hornear hasta que estén doradas y espolvorear con sal marina en escamas.
Las barras son dulces, masticables y pegajosas gracias a la capa de salsa de caramelo salado. ¡La combinación de mantequilla de galleta, avena y caramelo es PERFECTA!
Estas barritas de galleta son perfectas para compartir. Llévalas a tu próxima comida o fiesta. Te garantizo que volverás a casa con una bandeja vacía. ¡Estas barritas son espectaculares!
Ingredientes de la barra de galletas
- Harina – utilizar harina normal para todo uso y no apelmazar nunca la harina al medirla. Yo esponjo la harina, la echo con una cuchara en el vaso medidor y la nivelo con un cuchillo.
- Avena – Siempre utilizo avena tradicional y no avena rápida.
- Bicarbonato sódico – ¡asegúrese de que es fresco!
- Canela – ¡canela, mantequilla de galleta, y la avena son la combinación perfecta!
- Sal marina – ¡para las barras y para espolvorear por encima!
- Mantequilla – utilice mantequilla sin sal y asegúrese de que esté a temperatura ambiente.
- Mantequilla para galletas – Prefiero Mantequilla para galletas Biscoff pero puedes usar la mantequilla de galletas de Trader Joe’s.
- Azúcar moreno – ¡un MUST para barras masticables y dulces!
- Azúcar granulado – Yo también añado un poco de azúcar granulada.
- Huevos – para unirlo todo y mantener húmedas las barritas.
- Vanilla extract – Yo uso 1 cucharada, que no es un error tipográfico:) ¡Me encanta la vainilla!
- Salsa de caramelo salado – Yo uso mi salsa de caramelo salado casera, pero puedes usar salsa comprada en la tienda. A mí me gusta la salsa en tarro de Trader Joe’s.
Cómo hacer barritas de galleta de caramelo Biscoff
- Precalienta el horno y engrasa un molde de 9×13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
- En un bol grande, batir los ingredientes secos y reservar.
- En el bol de una batidora, mezclar la mantequilla, la mantequilla para galletas y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar.
- Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Dividir la masa por la mitad. Presione la mitad de la masa en el molde preparado. Hornear durante 12 minutos.
- Retire la sartén del horno y rocíe el salsa de caramelo salado uniformemente sobre la corteza de galleta. Cubra con la masa restante. Puedes usar una espátula para extenderla un poco. A continuación, rocíe ligeramente sus manos con spray antiadherente para cocinar o humedézcalas un poco para poder presionar fácilmente la masa sobre el caramelo. Presiona suavemente, asegurándote de que la masa quede uniforme.
- Vuelva a meter la bandeja en el horno y hornee durante 24-30 minutos o hasta que las barras estén doradas. Retirar del horno y espolvorear con sal marina en escamas.
Cómo servir
Deja enfriar completamente las barritas antes de cortarlas para que el caramelo se asiente. Si las cortas mientras están calientes, será un desastre. Lo sé, es difícil esperar, ¡pero VALE la pena!
Cuando las barritas estén frías, córtalas en cuadrados con un cuchillo afilado. Puedes disfrutarlas solas o servirlas con una bola de helado de vainilla (o tu helado favorito) y un chorrito de salsa de caramelo salado. ¡El postre perfecto!
Consejos de almacenamiento
Guarde las barritas enfriadas en un recipiente hermético en la encimera durante un máximo de 4 días.
También puedes congelar las barritas en un recipiente o bolsa de congelación durante un máximo de 2 meses. Me encanta encontrar una barra en el congelador, siempre es una dulce sorpresa:)
