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Barritas de galleta mágicas

Resumen rápido

Barritas de galleta mágicas son fáciles de hacer y ¡siempre son un éxito! Las barritas llevan una corteza de galleta graham, trocitos de caramelo, trocitos de chocolate, nueces, coco y leche condensada. Básicamente, ¡el paraíso de los postres!

Barras mágicas (también conocidas como Barritas de 7 capas o Barritas Hello Dolly) son lo último en barritas. Llevo haciendo estas famosas barritas desde que empecé a hornear, hace años y años. Son un postre clásico que gusta a todo el mundo.

¿Qué son las Barritas Mágicas? El nombre lo dice todo. Las barritas mágicas son un postre rico y delicioso con una corteza de galleta graham y capas de chocolate, caramelo, nueces, coco y leche condensada azucarada para que todo quede pegajoso y muy dulce.

Me encanta ponerlas en una mesa de postres y ver cómo niños y adultos por igual cogen primeros… y segundos… ¡y terceros! Estas barras son perfectas para llevar a un potluck, fiesta, picnic, o para hacer para su familia.

¡Yo creo en la magia! ¿Tú crees? Lo harás después de un bocado:)

Ingredientes

  • Mantequilla – Yo utilizo mantequilla sin sal. Derrite la mantequilla en el microondas durante unos 60 segundos. También puedes derretir la mantequilla al fuego.
  • Galletas Graham – Para triturar las galletas graham, puedes utilizar un robot de cocina o poner las galletas graham en una bolsa Ziploc sellada y aplastarlas con un rodillo. Asegúrate de aplastarlas hasta que queden en migas finas. Los niños pueden ayudar en este paso. Puedes hacer trampa y comprar migas de galleta graham. Necesitarás 2 ½ tazas de migas de galleta graham.
  • Chispas de chocolate – Yo prefiero las pepitas de chocolate semidulce, pero puede utilizar chocolate con leche o chocolate negro.
  • Chips de caramelo – ¡El sabor a caramelo es tan bueno en estas barras!
  • Pecans – A mí me gusta usar pacanas picadas, pero las nueces también sirven.
  • Leche condensada azucarada – Para rociar sobre las barras. Puede parecer raro, ¡pero está TAN bien! Une todos los ingredientes y hace que las barritas sean súper dulces. Puedes encontrar leche condensada azucarada en el pasillo de repostería. Yo recomiendo la leche condensada normal, no la descremada, y no uses leche evaporada. Las latas se parecen pero son muy diferentes.
  • Vanilla extract – Yo añado un poco a la leche condensada azucarada para darle más sabor.
  • Coco rallado – Puedes usar coco endulzado o sin endulzar, ambos funcionan bien.
  • Sal marina en escamas – Opcional, ¡pero TAN bueno con todo el dulzor que lleva!

Las barritas son muy FÁCILES de hacer porque sólo hay que ponerlo todo en capas en un molde. No tienes que mezclar, remover o batir la mantequilla y el azúcar. ¡Las barras son realmente MAGICAS!

Aquí tienes algunos consejos para preparar las MEJORES barritas mágicas.

  • Forra un molde de 9×13 pulgadas con papel de pergamino y rocíalo con spray antiadherente. Así será más fácil sacar las barritas del molde una vez horneadas.
  • Remover las migas de galleta graham y la mantequilla derretida con un tenedor hasta que las migas estén bien humedecidas.
  • Presione con los dedos hasta formar una capa uniforme. Utiliza el fondo de un vaso medidor para presionar las migas y asegurarte de que queden firmes en el molde.
  • Coloque las virutas de chocolate semidulce, las virutas de caramelo y las nueces en capas uniformes sobre la base de galletas Graham.
  • Incorpora con cuidado el extracto de vainilla a la leche condensada. Puedes hacerlo directamente en la lata, sin necesidad de ensuciar un bol. Remueve suavemente para que no se derrame.
  • Vierte la leche condensada azucarada uniformemente sobre las patatas fritas y las pacanas. Puedes extenderla con una espátula para asegurarte de que quede uniforme.
  • Cubrir con coco rallado. A mí me gusta añadir el coco en último lugar para que quede por encima y pueda tostarse bien en el horno. ¡El coco tostado es lo MEJOR!
  • Hornear hasta que los bordes de las barras estén dorados y el coco ligeramente tostado.
  • Sacar del horno y espolvorear con sal marina en escamas, aproximadamente 1 cucharadita. Este paso es opcional, pero no debería serlo. ¡La combinación de dulce y salado es TAN buena! Hazlo:)

Cómo cortar

Como las barritas llevan leche condensada, chocolate fundido y trocitos de caramelo, no es buena idea cortarlas en caliente. Acabarán pringosas. Estas barritas son más fáciles de cortar cuando están calientes. completamente enfriado . Sé que es duro esperar, ¡pero merece la pena!

Si quieres acelerar el proceso puedes refrigerar las barritas durante unas horas.

Puede levantar con cuidado las barras del molde con el papel pergamino y cortarlas con un cuchillo afilado o puede cortar las barras en el molde.

Me gusta cortarlas en 24 barritas pequeñas ya que es un dulce bastante rico… pero normalmente acabo comiéndome dos barritas. ¡Son adictivas!

Almacenamiento y congelación

Una vez horneadas y enfriadas, las Magic Bars pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. Si vives en un clima cálido o húmedo, puedes guardarlas en el frigorífico.

Las barritas también se congelan muy bien, me encanta tener una reserva secreta en mi congelador. Se conservan hasta 2 meses. Y para tu información, también se pueden comer directamente del congelador.

Mézclalo

Como estas barritas son tan fáciles de hacer, también es fácil hacer cambios. Si quieres jugar un poco, ¡aquí tienes algunas formas de mezclar las cosas!

  • Utiliza galletas graham de chocolate en lugar de galletas graham normales
  • Prueba galletas Biscoff o galletas de jengibre en lugar de galletas graham
  • Utiliza chips de chocolate blanco o chips de mantequilla de cacahuete en lugar de chips de caramelo.
  • Añadir toffee picado o trocitos de toffee Heath
  • Usar picado nueces confitadas en lugar de pacanas normales
  • Servir con helado de vainilla y salsa de caramelo salado

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