Estos sencillos (sin necesidad de hornear) Barras de granola masticables están hechos con avena, anacardos, miel, mantequilla de cacahuete, M&M’s en miniatura y pepitas de chocolate.
Esta receta es una imitación de las barritas de granola Chewy® compradas en la tienda, pero son mucho más sabrosas y están cargadas de ingredientes estupendos y saciantes.
Para las barritas de granola endulzadas con dátiles, echa un vistazo a este barras de granola receta. Para una versión cargada de chocolate, pruebe estos barras de granola de chocolate ¡siguiente!
Barras de granola masticables
Ya he hablado antes de la afinidad de mi familia por barras de granola caseras No puedo hacerlos con la suficiente frecuencia como para acumular una reserva. Mis hijos prácticamente inhalar ¡todo el lote de barritas el día que se hacen!
El otro día, mi hijo mayor se comió en el colegio una barrita de granola Chewy con M&M’s en miniatura y me informó de que le había estado ocultando algo al no añadir M&M’s a las barritas que les preparo.
Así que, aunque tengo varias recetas de barras de granola en el sitio, decidí hacer una receta muy básica como la que se encuentra en el pasillo de barras de granola del supermercado, pero, por supuesto, hacerla mucho más sabrosa. Y me alegra informar que los niños dieron dos pulgares arriba y admitieron libremente que eran mejores que las compradas en la tienda (y mejores que todas mis otras recetas de barras de granola debido a la inclusión de M&M’s, ¡ja!).
Consejos para la barra de granola masticable
- Forrar la sartén con papel pergamino, dejando un saliente para facilitar la extracción . Estas barras son casi imposibles de sacar bien en un molde sin forro. El papel de aluminio también funciona en un apuro, pero el papel de pergamino es la mejor opción.
- Ajustar la sal . Si utiliza frutos secos salados en la receta, es posible que desee disminuir la cantidad de sal añadida. Además, si la mantequilla de cacahuete utilizada es salada, o usted es sensible a la sal, también puede querer reducir la cantidad.
- Asegúrese de utilizar avena a la antigua usanza . Tanto la avena rápida como la avena cortada al acero crearán una textura incorrecta y no funcionarán correctamente en estas barritas, ya que se parecerán más a una granola que a una barra de granola.
- Utilice M&M Minis para hornear en lugar de comprar los pequeños tubos de M&M’s en miniatura . Los trozos para hornear son más baratos y más fáciles de encontrar. Suelen encontrarse con otros trozos para hornear en el pasillo de la panadería del supermercado.
CONSEJO RÁPIDO
Para obtener un sabor extra (sin esfuerzo adicional) utiliza anacardos tostados y salados en estas barritas. Si sólo tienes anacardos crudos, puedes tostarlos rápidamente en el horno. (Añade la avena y los anacardos a una bandeja forrada y hornea durante 8-10 minutos a 350 grados F, removiendo una vez a mitad de camino. Los anacardos y la avena deben oler a fragancia, pero no a quemado.
Cómo evitar que las barras de granola se deshagan
- Asegúrese de que hay suficiente de la mezcla de jarabe . Asegúrese de medir la miel y la mantequilla de cacahuete hasta la parte superior del vaso medidor y vierta cada trozo en la olla. Además, mide el aceite de coco en su estado sólido (no derretido). No reduzcas la cantidad de miel, mantequilla de cacahuete o aceite de coco. Se necesita cada pedacito del jarabe para asegurar que las barras se mantengan unidas.
- Picar los anacardos en trozos grandes . Si los trozos de anacardo son demasiado grandes, harán que estas barritas de granola masticables se deshagan más fácilmente; además, los anacardos enteros pueden resultar abrumadores en un bocado.
- Comprima la mezcla firmemente en la sartén. Presione la mezcla de granola con firmeza en el molde; utilice el fondo de un vaso medidor de 1 taza para hacer palanca al presionar la mezcla.
- Enfriar las barras terminadas . Mientras estén calientes o incluso templadas, las barritas se desmenuzarán convirtiéndose en granola en lugar de en una barra. Asegúrese de dejar que las barras tengan el tiempo suficiente para que se asienten y se endurezcan para que queden completamente firmes. Además, las Chewy Granola Bars siguen endureciéndose a medida que la avena absorbe la mezcla de jarabe.
- Cortar las barras con un cuchillo grande y afilado . Estas barras son más propensas a desmoronarse si se introduce un cuchillo sin filo en ellas.
Ideas de variaciones de barras de granola masticables
- Nueces : Prácticamente cualquier fruto seco picado grueso servirá para estas Barras de Granola Masticables. Puedes utilizar una sola variedad de frutos secos o una combinación de varios tipos diferentes de frutos secos (siempre que las cantidades sean consistentes – 3/4 de taza de frutos secos en total en estas barritas).
- Si no te gustan los anacardos, prueba alguna de estas otras ideas pistachos, almendras (enteras o fileteadas), nueces, pacanas, cacahuetes o avellanas
- Chips de chocolate : Para obtener unas barritas más sanas, se pueden utilizar pepitas de chocolate negro en lugar de las pepitas de chocolate semidulce que aparecen en la receta.
- Caramelo de mantequilla de cacahuete: Prueba con Reeses’ Pieces® o incluso con trocitos de Heath® para sustituir los M&M’s.
- M&M’s : Para que las barritas sean más sanas, se pueden omitir los M&M’s, ¡no es necesario hacer ningún otro cambio!
- Para barras más finas Utilice un molde para hornear de 9×9 pulgadas, y para barras más gruesas utilice un molde de 8×8 pulgadas.
- Utilizar una mantequilla de frutos secos diferente : Cambia la mantequilla de cacahuete por mantequilla de almendras, de anacardos u otra mantequilla de frutos secos. Dependiendo del tipo de mantequilla que utilices, puede que necesites un poco más (la mantequilla de almendras tiende a ser ligeramente más seca que la de cacahuete). Sabrá que necesita más si la mezcla se desmorona y no se une bien. Añada la mantequilla de frutos secos poco a poco; utilice de 1 a 2 cucharadas soperas cada vez.
- Cambia el edulcorante : Cambie el jarabe de arce por el néctar de agave o la miel.
- Cambiar el aceite : Aunque no recomiendo ningún otro aceite que no sea el de coco (que vuelve a endurecerse cuando se enfría, a diferencia de otros aceites), podrías utilizar mantequilla sin sal en lugar de aceite.
CONSEJO RÁPIDO
Para las Barras de Granola Masticables sin gluten: Aunque los ingredientes de estas barras son naturalmente libres de gluten, asegúrate de revisar todas las etiquetas de los ingredientes para verificar que no fueron procesados en una instalación con gluten.
Almacenamiento de barras de granola masticables
Envuelve cada barrita individualmente en un envoltorio de plástico y luego guarda las barritas envueltas en un recipiente más grande o en una bolsa de plástico resellable en el frigorífico, ¡perfecto para los tentempiés para llevar! Nosotros preferimos estas barritas recién sacadas de la nevera.
Las Chewy Granola Bars se mantienen frescas hasta una semana si se guardan en un recipiente hermético en la nevera.
Para congelar : Coloca las barritas en un plato o bandeja forrada en el congelador. Una vez que estén firmes (alrededor de 1-2 horas), envuelva individualmente cada barra y transfiérala a una bolsa hermética más grande o a un recipiente para congelar. Durarán hasta 6 meses en el congelador.
A descongelar : Basta con sacar uno y dejarlo reposar durante unos 30 minutos. También puedes meterlos en el microondas durante 10-15 segundos.
Aperitivos más nutritivos
- Barras de avena con arándanos con arándanos secos
- Bolas energéticas de avena con chocolate negro y coco
- Batido de proteínas de mantequilla de cacahuete con plátano congelado
- Granola de mantequilla de cacahuete con chocolate
- Avena nocturna ¡con cuatro recetas diferentes!
CONSEJO RÁPIDO
Tómese su tiempo para presionar la mezcla de barras de granola en el molde; cuanto más fuerte y firme presione, mejor se mantendrá.
Barras de granola masticables
Barras de granola masticables
Ingredientes
- 3/4 taza mantequilla de cacahuete cremosa (usamos Skippy)
- 1/2 taza miel
- 2 cucharadas aceite de coco (medido en estado sólido)
- 1/2 cucharadita sal marina fina (Nota 1)
- 1 y 1/2 cucharaditas pure vanilla extract
- 2 tazas avena a la antigua usanza (no avena rápida/corte de acero)
- 1/4 taza coco rallado
- 3/4 taza anacardos tostados y salados, picado grueso (medirlo antes de picarlo)
- 1/4 taza + 2 cucharadas mini chips de chocolate, dividido
- 1/4 taza + 2 cucharadas Miniaturas de M&M’s dividido
Instrucciones
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PREP : Forre un molde de 8×8 pulgadas o de 9×9 pulgadas con papel pergamino, dejando un saliente para facilitar la extracción. (8×8 para barras más gruesas y 9×9 para barras un poco más delgadas).
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MEZCLA DE JARABE : Añade la mantequilla de cacahuete, la miel y el aceite de coco en una olla mediana. Cocinar a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que se derrita y quede suave. Llevar a fuego lento (justo por debajo de la ebullición, pero sin que llegue a hervir) y cocinar durante 1 minuto, removiendo constantemente. Retirar del fuego y dejar que se enfríe durante 3 minutos. A continuación, añadir la sal y la vainilla.
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AVENA, COCO Y NUECES : Añadir la avena, el coco y los anacardos picados. Remover hasta que estén completamente combinados. Dejar enfriar un poco (para evitar que el chocolate y los M&M se derritan demasiado) durante unos 15-25 minutos. Una vez que se hayan enfriado a temperatura ambiente (no pasa nada si todavía están un poco calientes y el chocolate se derrite un poco; esto ayuda a mantener las barras unidas), añada 1/4 de taza de chispas de chocolate y 1/4 de taza de M&M. Mezclar hasta que se combinen.
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FORMULARIO BARES : Transfiera la mezcla de la olla al molde preparado y forrado. Presione la mezcla de manera muy firme y uniforme en el fondo del molde. Utiliza el fondo de una taza medidora para hacer palanca al presionar la mezcla. Una vez presionada de manera uniforme y firme, espolvoree las 2 cucharadas restantes de chispas de chocolate y las 2 cucharadas de M&M’s en la parte superior de las barras y presione suavemente. Cubra el molde y refrigere durante 1 hora.
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DISFRUTA DE : Usando el papel pergamino que sobresale, levante las barras del molde y córtelas en barras individuales. Nosotros solemos cortar 12 barras.
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ALMACENAMIENTO : Una vez cortadas, envuelva cada barrita individualmente en papel de plástico y guarde las barritas envueltas en un recipiente más grande o en una bolsa de plástico con cremallera en el frigorífico – ¡perfecto para merendar sobre la marcha! Nosotros preferimos estas barritas recién sacadas de la nevera. Estas barritas se mantienen frescas hasta una semana si se guardan en un recipiente hermético en la nevera.
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PARA CONGELAR : Colocar las barritas en un plato o bandeja forrada en el congelador. Una vez que estén firmes (alrededor de 1-2 horas), envuelva individualmente cada barra y transfiérala a una bolsa hermética más grande o a un recipiente para congelar. Durarán hasta 6 meses en el congelador. A descongelar : Saca uno y déjalo reposar durante unos 30 minutos. También puedes meterlos en el microondas durante 10-15 segundos.
Vídeo
Notas de la receta
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
