Barritas de granola con arándanos y coco
Barritas de granola caseras de arándanos y coco: ¡fáciles de hacer en casa y mucho mejores que las barritas de granola compradas en la tienda!
Hoy me dirijo a La Mujer Pionera rancho para un pequeño retiro con mis amigos de Land O’ Lakes. Puedes seguir mis aventuras en el rancho en Instagram y voy a publicar sobre mi viaje la próxima semana. Me entristece tener que dejar atrás a mis hijos, ¡pero estoy deseando pasar un rato divertido con las chicas!
No quería dejar a mis hijos con las manos vacías, así que les preparé Barritas de Granola de Arándanos y Coco para merendar. A Caleb le encantan los arándanos y el coco. Avena de coco y arándanos al horno es una de sus recetas favoritas, ¡así que pensé que estas barritas de granola también le gustarían!
Nunca compro barras de granola en la tienda porque son tan fáciles de hacer en casa… y son mucho mejores. Además, me gusta saber qué ingredientes llevan los bocadillos de Caleb. Hago nuestras Barritas de granola con pepitas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear y Barritas de Biscoff sin hornear todo el tiempo y nunca duran mucho.
Esta vez hice Barritas de Granola de Arándanos y Coco para mi guisantito. Adapté una receta de mi amiga Catherine’s libro, Almuerzos deliciosos . Ella siempre tiene las mejores ideas de bocadillos saludables. Usé coco rallado, aceite de coco y extracto de coco para hacer estas barras de granola. Me encanta el sabor a coco. Añadí arándanos secos para darle un toque de color y dulzura.
Intenté darme prisa y hacer fotos de las barritas de cereales antes de que Caleb viera lo que había hecho… pero fracasé. Olió las barritas de cereales y vino corriendo. No pude evitar que me arrebatara una barrita de granola.
Le encantó su regalo especial. Corté las barritas de granola en cuadrados y los envolví. Son el tentempié perfecto para llevar o para merendar en casa. Puede que haya metido unas cuantas en mi maleta de mano para el avión:)
Espero que mis hijos se coman sus barritas de granola de arándanos y coco y piensen en mí mientras estoy fuera. Y espero que las barras de granola equilibren la pizza y las donas que Josh probablemente le dará a Caleb mientras no estoy:) Los niños jugarán mientras mamá no está:)
Y no dejes de visitar el blog mañana, ¡tenemos noticias emocionantes que compartir! 🙂 .
