Las Cheesecake Chocolate Chip Cookie Bars son unas decadentes barritas de galleta caseras hechas con una capa de cremosa tarta de queso en el centro. Tienen la proporción perfecta de tarta de queso y masa de galleta, ¡así que tendrás lo mejor de ambos mundos!
Las barritas de tarta de queso y galletas con pepitas de chocolate son una de mis delicias favoritas. Son fuera de este mundo deliciosas e involucran dos de mis cosas más queridas: pastel de queso y galletas con chispas de chocolate. Las dos combinadas es una unión digna de celebrar 🙂 .
Estas increíbles barritas comienzan con una gruesa capa de masa de galletas casera, una capa de relleno de tarta de queso y otra capa de masa de galletas. ¡Luego se hornean hasta alcanzar la perfección dorada!
La capa superior de masa de galletas produce una parte superior ligeramente hojaldrada y crujiente ¡que es increíble! El relleno de tarta de queso y la masa de galletas inferior se vuelve tan suave. ¡Tome un bocado y usted será recibido con las barras de postre más maravilloso y decadente nunca!
INSTRUCCIONES PARA HACER BARRITAS DE GALLETA CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y TARTA DE QUESO
Haz la masa de galletas y el relleno de tarta de queso y ponlos uno encima del otro. Sí, ¡en serio!
Para la masa de galletas:
- Bata la manteca, la mantequilla, los azúcares, la vainilla, la sal y el vinagre en un bol hasta obtener una mezcla cremosa.
- Batir el huevo, la harina y el bicarbonato.
- Mezclar con las pepitas de chocolate y dividir la masa por la mitad, reservar.
Para la capa de tarta de queso:
- Batir el queso crema y el azúcar hasta que se mezclen y, a continuación, añadir el huevo y la vainilla.
Para las barras:
- Presione la mitad de la masa de galletas uniformemente en el fondo de un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
- Extender el relleno de tarta de queso sobre la capa de masa de galletas.
- Coger la otra mitad de la masa y formar pequeños discos con trozos de la masa.
- Colocar los discos sobre la capa de queso crema lo más cerca posible (no tienen que tocarse).
- Hornear de 28 a 30 minutos a 350 grados F.
- Dejar enfriar, cortar y servir.
¿CUÁNTO DURAN LAS BARRITAS DE GALLETA CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y TARTA DE QUESO?
Siempre que las barras se guarden en un recipiente hermético en el frigorífico, ¡pueden durar hasta 3 o 4 días!
FORMAS FÁCILES DE ABLANDAR EL QUESO CREMA
Puedes ablandar el queso crema de dos maneras:
Microondas: Coloca el queso crema sin envolver en un recipiente apto para microondas y caliéntalo sólo de 10 a 15 segundos. Asegúrate de no calentar demasiado el queso crema en el microondas o se derretirá.
Prepáralo: o bien dejar el queso crema fuera un par de horas antes de hornear las barritas de galleta, o bien cortar el queso crema en trozos pequeños en un plato y dejarlo fuera de 15 a 20 minutos.
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