Barritas de limón y calabacín
Las barritas de calabacín al limón con glaseado de queso crema al limón están repletas de sabor a limón y son el uso perfecto para tus calabacines de verano. A todo el mundo le encantan estas sencillas barritas de calabacín.
Barritas de limón y calabacín
Estas barras tienen dos alimentos básicos de verano en uno: limón y calabacín. Es una forma estupenda de aprovechar el calabacín sobrante y está repleta de sabor a limón tanto en la barrita como en el glaseado de crema de limón y queso. Si te gusta mi pan de limón y calabacín Sé que te encantarán estas barritas de calabacín. ¡Son una delicia!
No querrás compartir estas barritas de calabacín, pero si te sientes generoso, son perfectas para cortar en cuadrados y compartir. Esta receta hace una sartén grande, por lo que todavía se puede disfrutar de unas cuantas barras y compartir con sus amigos y familiares. Te lo agradecerán porque son las MEJORES barritas de calabacín.
Hornear con calabacín
El calabacín es increíble para hornear. Añade vitaminas y una textura maravillosa a tus recetas favoritas. También tiene un alto contenido en humedad, por lo que es importante tener cuidado para no estropear una receta deliciosa. Algunos consejos para hornear con calabacín:
- No hace falta pelarlo. Sólo causa trabajo extra innecesario. La cáscara se puede incorporar a la receta.
- No lo exprimas a menos que la receta que sigas lo sugiera. Para estas barras, no exprimo el calabacín. Quieres la humedad. Si tienes un calabacín muy grande y está muy aguado, puedes exprimirlo un poco, pero no le quites toda la humedad.
- Añada el calabacín rallado, que humedecerá inmediatamente la masa.
¿Qué tamaño de sartén debo utilizar?
Esta receta es perfecta para dar de comer a una multitud, llevar a una comida popular u ofrecer en una venta de pasteles. Se hornea en un Sartén de 10×15 pulgadas o para barras ligeramente más gruesas (¡yum!), pruebe con una Molde de 9×13 pulgadas . He utilizado los dos moldes y ambos funcionan muy bien. Para su información, las barras que se ven en las fotos se hornean en un molde de 9×13.
Cómo hacer barritas de calabacín y limón
No puede ser más sencillo. Querrás hornearlos repetidamente durante todo el verano.
- Prep : Precalienta tu horno a 350 y engrasa tu sartén con aceite en aerosol antiadherente.
- Ingredientes secos bate la harina, la levadura en polvo y la sal
- Ingredientes húmedos Azúcar y limón: mezcle el azúcar y el limón en un bol grande. Frótelo con los dedos hasta que desprenda aroma. Añada el aceite, los huevos, el zumo de limón y la vainilla, y bata hasta obtener una mezcla homogénea. En este paso debería oler AMAZING y a limón.
- Revuelva : Utilice una espátula o una cuchara grande para incorporar el calabacín rallado.
- Combine : Ahora agregue los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén sólo combinar, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
- Hornear : Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 25-30 minutos, hasta que las barritas estén cuajadas. No las hornees demasiado y déjalas enfriar completamente.
Cómo hacer glaseado de queso crema con limón
Como las barras deben enfriarse completamente, no tienes que preocuparte por el glaseado de queso crema de limón hasta que las barras salgan del horno. Simplemente prepara el queso crema y la mantequilla con antelación para que estén a temperatura ambiente cuando llegue el momento de hacer el glaseado.
- Puede utilizar una batidora de pie o de mano para hacer el glaseado. Bate el queso crema y la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave y sin grumos, de 2 a 3 minutos.
- Reduzca la velocidad de la batidora a baja y añada 3 tazas de azúcar en polvo, el zumo de limón, la ralladura de limón y una pizca de sal.
- Cuando el azúcar empiece a incorporarse, aumente la velocidad de la batidora y bata durante 2 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Si el glaseado queda demasiado fino, puede añadir más azúcar glas hasta obtener la consistencia deseada.
Cómo guardar las barritas
Una vez glaseadas las barritas, puedes cortarlas en cuadrados y servirlas. Si te sobran, puedes taparlas con la tapa del molde, si tiene, o cubrirlas con film transparente o papel de aluminio después de que el glaseado se endurezca un poco.
Puedes guardar las barritas en la encimera, pero si hace calor en tu casa en verano, a mí me gusta guardarlas en la nevera. Déjalas a temperatura ambiente antes de servirlas… pero a mí también me gustan frías:) Las barritas se conservan hasta 5 días en el frigorífico.
Más recetas con calabacín:
Si tienes toneladas de calabacín a mano y quieres seguir horneando, ¡aquí tienes algunas recetas estupendas para disfrutar!
- Tarta de chocolate y calabacín
- Pan de calabacín y limón
- Tarta de café y calabacín con mantequilla marrón
- Pan de calabacín con pepitas de chocolate
- Brownies de calabacín con pepitas de chocolate
