Uno de mis aperitivos favoritos es la manzana con mantequilla de cacahuete. Suelo comer una manzana con mantequilla de cacahuete todas las tardes. Nunca me canso de este clásico tentempié. Decidí transformar mi merienda favorita en un postre haciendo Barritas de Manzana con Mantequilla de Cacahuete. Creo que ahora tengo un nuevo tentempié favorito, ¡porque estas barritas están deliciosas! Tal vez no sean tan saludables, pero definitivamente vale la pena darse un gusto de vez en cuando.
Para esta receta he utilizado manzanas Granny Smith, porque me gusta hornear con manzanas ácidas. Siéntete libre de usar tus manzanas favoritas o lo que tengas a mano. Las barritas de mantequilla de cacahuete están llenas de trozos de manzana, que las mantienen suaves y húmedas. Cuando las barritas se terminaron de enfriar, les eché un glaseado cremoso de mantequilla de cacahuete por encima. No te saltes este paso, porque el glaseado de mantequilla de cacahuete es increíble. Te lo advierto, es adictivo. Yo no podía quedarme sin el glaseado, lamí el tazón limpio:)
Si te gustan las manzanas y la mantequilla de cacahuete juntas, te enamorarás de estas barritas. Las manzanas están de temporada ahora mismo, así que aprovéchalas haciendo estas Barritas de Manzana y Mantequilla de Cacahuete. Son una merienda o un postre dulce ideal para el otoño.
