Barritas de migas de almendra y mermelada
Barritas de almendra con mermelada: ¡utiliza tu mermelada favorita para hacer estas dulces barritas de almendra con miga! Son perfectas para almuerzos, picnics o como postre diario.
¿Recuerdas aquella vez que hice Mermelada de moras y semillas de chía ? Sí, soy totalmente doméstica. No sé coser un botón, pero sé hacer una mermelada de muerte:) Y tú también puedes, ¡porque es superfácil! No hay que hacer conservas, pero vamos a fingir que es difícil de hacer para sentirme como Martha Stewart.
De todos modos, tenía un tarro de mi mermelada casera especial de moras y semillas de chía en la nevera y decidí que sería divertido hacer un postre con ella. Por supuesto, siempre estoy pensando en el postre:) Usé mi mermelada de moras para hacer Barritas de migas de almendra y mermelada ¡y me alegro mucho de haberlo hecho porque son una auténtica delicia!
Te lo advierto de antemano, estas barras son bastante adictivas. Traté de hacerlas un poco más saludables usando harina de trigo integral, aceite de coco y mi mermelada de semillas de chía y moras. Las barras también tienen almendras que son una buena fuente de grasas saludables, así que estoy bastante seguro de que se puede comer estos para el desayuno y sentirse bien al respecto. Yo lo hice:)
Las barritas tienen tres capas: una corteza dulce, un centro de mermelada y una cobertura de migas de almendra.
No te preocupes, las barritas no son complicadas de hacer. Las tres capas se hacen en un santiamén. Seguramente las harás mientras duermes.
Me encantó usar mi mermelada de semillas de chía y moras, pero siéntete libre de usar tu mermelada favorita. Frambuesa, fresa o albaricoque también estarían deliciosas.
¡Sé que voy a hacer estas barras una y otra vez! ¡Me encanta la almendra crumble topping emparejado con la mermelada dulce!
Las barritas de mermelada y almendra son perfectas para almuerzos, picnics, como postre diario… ¡o incluso para el desayuno! La mermelada cuenta como una ración de fruta, ¿verdad? 🙂 ¡Que aproveche!
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