Barritas integrales rellenas de fruta
Las barritas caseras integrales rellenas de fruta son el capricho perfecto para la vuelta al cole. ¡Los niños y los adultos engullirán estas barritas!
El Día del Trabajo ha terminado, lo que significa que es hora de volver a la escuela y volver a la rutina. He intentado ignorarlo todo lo que he podido, ¡pero ya no puedo fingir más! La escuela está en pleno apogeo y eso significa que es hora de levantarse temprano, empacar almuerzos escolares, hacer la tarea, e ir a la cama temprano. Caleb aún no tiene edad para ir a la escuela, pero todavía siento la necesidad de volver a nuestro horario regular. Durante los meses de verano nos dejamos llevar. Somos más flexibles con nuestro horario de trabajo, siestas, hora de acostarse, e incluso la dieta. Me comí unos cuantos postres de más en Jackson Hole🙂 .
La vuelta al cole no significa que no podamos divertirnos. Para comenzar nuestro año «escolar» y nuestra nueva rutina, preparamos barras integrales rellenas de frutas. ¡Estas barritas son divertidas de hacer y divertidas de comer!
La receta de las barritas integrales rellenas de fruta procede de Catherine McCord nuevo libro de cocina, Almuerzos deliciosos . Catherine’s primer libro es un favorito en nuestra casa, así que cuando me dijo que estaba escribiendo un segundo libro todo sobre almuerzos saludables, empecé a contar los días hasta la fecha de lanzamiento. Pues bien, ¡ya está aquí y el libro es fabuloso!
Weelicious Lunches está repleto de recetas sanas y divertidas, listas de platos favoritos para la fiambrera, datos sobre alergias alimentarias y consejos para los más quisquillosos. Las recetas de Catherine harán felices incluso a los más quisquillosos. Además, hay un capítulo dedicado a la mantequilla de cacahuete y la gelatina. Voy a abordar ese capítulo muy pronto:)
Pero hablemos de estas barritas integrales rellenas de fruta. Nunca compro granola envasada o barras de fruta en la tienda. La mayoría de las barras tienen ingredientes que no puedo pronunciar y son caras, así que me mantengo alejada. Siempre hago casero barras de granola pero no he probado a hacer una barrita de fruta. Así que cuando vi la receta de Catherine de Barritas integrales rellenas de fruta, ¡sabía que tenía que probarlas!
Sólo hay siete ingredientes en estas barras y puedo pronunciar todos ellos:) Me encanta que estén hechas con harina integral y avena. Puedes usar tu mermelada favorita o conservas de frutas para el relleno. Yo opté por mermelada casera de triple baya que nos regalaron nuestros amigos.
Las barritas tienen una corteza integral mantecosa con un dulce relleno afrutado. Son perfectas para los almuerzos escolares o como tentempié después de clase. Son fáciles de preparar y se conservan en el frigorífico hasta una semana. Así que puedes hacer una sartén y racionar las barritas durante la semana.
Intenté racionar las barritas, pero se acabaron enseguida. Caleb quería probarlas en cuanto salieron del horno.
Las barritas integrales rellenas de fruta son perfectas para la vuelta al cole o para cualquier momento. ¡Sé que haremos estas barritas de fruta caseras todo el tiempo!
Y no dejes de visitar el blog de Catherine, Weelicious para más recetas saludables para niños. Y si quieres una dosis diaria de inspiración para el almuerzo, sigue a Weelicious en Instagram. Todos los días Catherine publica una foto de una fiambrera saludable. ¡Tiene las mejores ideas! ¡De mayor quiero ser Catherine!
