Batido de menta

Faltan pocos días para Navidad. ¿Cómo es posible? Ya tenemos el árbol, los regalos envueltos y la repostería hecha… por ahora. En nuestra casa nunca se termina de hornear:) Siempre tengo ganas de hornear más galletas. Si estás cansado de hornear, pero te apetece un capricho navideño especial, prepara un batido de corteza de menta. Para esta receta no hace falta encender el horno.

Siempre nos sobra corteza de menta esta época del año. O bien he hecho demasiado o bien hemos recibido demasiado de amigos y familiares. Esto no es una queja. Tener demasiada corteza de menta es algo bueno. Especialmente cuando la conviertes en un batido de corteza de menta.

Esta receta es muy sencilla. Sólo necesitas cuatro ingredientes: helado de vainilla, corteza de menta, leche y nata montada. Si no tienes corteza de menta en la encimera, ruega a tus vecinos que te la den o cómprala en la tienda. Sé que Costco la vende a granel. Puedes haz el tuyo …pero sé que estás cansado. Ha sido un mes muy ajetreado.

Este batido se prepara en un santiamén. Me gusta cubrir el batido con nata montada y corteza de menta adicional, para darle color y un toque crujiente.

Disfrute del resto de las fiestas. Siéntate, relájate y saborea un batido de corteza de menta. Salud.