Recetas de sopa
Bisque de langosta
Bisque de langosta es mi sopa favorita en todo el mundo. ¿Estás de acuerdo?
Bisque de langosta
Es la sopa más deliciosa que jamás haya probado.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
50 min.
Ingredientes
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 libra de carne de langosta cocida, (picada)
- trozos más grandes de carne de bogavante (para decorar)
- ¾ de taza de vino blanco
- 1½ tazas de nata líquida
- 1 hoja de laurel mediana
- ½ taza de chalotas picadas
- 1 cucharada de coñac ((opcional))
- 3 cucharadas de harina común
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- cebollino picado, (para adornar (opcional))
Instrucciones
- Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento y rehogar las chalotas hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, ponga a hervir el caldo, el laurel y el tomillo en otro cazo. A continuación, apague el fuego y déjelo reposar.
- Batir la harina en la mezcla de chalota, cocinar, removiendo durante 1 ó 2 minutos. Añadir la pasta de tomate, batiendo lentamente en el caldo hirviendo. Añadir poco a poco el vino, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadir la carne de bogavante y el caldo caliente (desechando la hoja de laurel) en un robot de cocina y triturar. Vuelva a poner la mezcla en el cazo, añada la mitad y el coñac. Caliéntelo todo.
- Decorar con bogavante y cebollino, si se desea. Servir.
Composição
Porción:
1 ración
Calorías:
276kcal
Carbohidratos:
13g
Ardillas:
19g
Grasas:
14g
Grasas saturadas:
8g
Grasas trans:
1g
Colesterol:
133mg
Sodio:
488mg
Fibra:
1g
Azúcar:
3g
Grasas insaturadas:
5g
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