Bistec de falda con salsa chimichurri
Resumen rápido
Bistec de falda a la parrilla con una sencilla salsa chimichurri ¡cargada de sabor! Este filete tierno y jugoso es fácil de hacer y es ideal para el entretenimiento o una cena rápida entre semana.
A Josh y a mis hijos les ENCANTA un buen filete jugoso. Uno de sus cortes favoritos es el bistec de falda y les encanta especialmente a la parrilla. Bistec de falda con salsa chimichurri porque está cargado de sabor. Tienen bistec Y una salsa increíble. Los dos combinados son un partido en el cielo.
Esta receta es de mi amigo Kelly’s nuevo libro de cocina, The Libro de cocina de ingredientes secretos . Cada receta tiene un toque sorprendentemente sabroso, muy divertido y delicioso. Kelly ha creado unas recetas fantásticas. Nos ha encantado cocinar a través del libro y sé que a ti también te gustará.
¿Cuál es el ingrediente secreto de esta receta? Averigüémoslo.
Salsa Chimichurri
El ingrediente secreto se utiliza en la salsa chimichurri y realmente hace que la salsa cobre vida. ¿Adivinas algo?
¡Pimientos Shishito! ¡¡¡SÍ!!!
Los pimientos Shishito tienen un sabor fresco, picante y cítrico similar al de un pimiento verde, pero son un poco más dulces. Normalmente no son picantes, excepto 1 de cada 10, así que los pimientos no hacen que la salsa sea súper picante. ¡Aportan un sabor TAN BUENO!
Blister los pimientos shishito en una sartén caliente antes de añadirlos a la salsa para obtener el mejor sabor. Cuando los pimientos se enfríen, quíteles los tallos.
El resto de los ingredientes son clásicos.
- Hierbas – Perejil italiano, cilantro y orégano. Asegúrese de utilizar hierbas FRESCAS.
- Chalota – busque la chalota junto al ajo y la cebolla en el supermercado.
- Ajo – ¡Primero pela!
- Vinagre de vino tinto – añade un sabor robusto y vibrante con un poco de acidez.
- Zumo de lima – utilice zumo de lima fresco, no zumo de lima embotellado. Querrá el sabor más fresco.
- Miel – la miel añade la cantidad perfecta de dulzor para equilibrar el vinagre y el zumo de lima.
- Aceite de oliva – imprescindible para unir la salsa.
La salsa chimichurri se prepara en un robot de cocina o una batidora y se prepara en pocos minutos. La salsa le da un toque especial al filete, ¡así que no te la saltes!
También puede utilizar la salsa con pollo, pescado, vegetables pan, ¡y mucho más! La salsa se conserva unos días en la nevera, así que si quieres puedes hacerla con antelación.
Cómo hacer arrachera a la parrilla
Una vez preparada la salsa chimichurri, es hora de asar. Se puede asar fuera en una parrilla o dentro usando una sartén de asar.
- Precalentar una parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Si utiliza una parrilla, engrase ligeramente la rejilla.
- Sazone el filete generosamente con sal y pimienta. Coloque el filete en la parrilla y cocínelo sin moverlo durante 6 minutos. Déle la vuelta una vez y continúe cocinando hasta que alcance el nivel de cocción deseado. Para un término medio, cocine el bistec hasta que alcance una temperatura interna de 130 grados F.
- Pase el filete a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos.
- Con un cuchillo afilado, cortar el filete a contrapelo en tiras finas.
- Cubrir el filete con el delicioso chimichurri y servir inmediatamente.
Sugerencias para servir
Si desea servir algunos platos de acompañamiento con el filete, aquí tiene algunos de nuestros favoritos:
- Ensalada verde fácil
- Ensalada de frutas
- Ensalada de tomate
- Ensalada de maíz fresco
- Ensalada fácil de orzo
- Judías verdes asadas Brócoli asado o espárragos asados
- Patatas fritas con Salsa y Guacamole
