Bundt cake de manzana con glaseado de queso crema
Resumen rápido
Bundt cake de manzana con glaseado de queso crema: este sencillo bundt cake está relleno de jugosas manzanas, especias otoñales, un relleno de azúcar moreno y canela, y acabado con un rico y lujoso glaseado de queso crema. Es el pastel de otoño favorito de todos.
Me encanta hornear con manzanas: crumble de manzana, cobbler de manzana y magdalenas de manzana son algunos de mis «must makes» durante los meses de otoño, y ahora tengo un nuevo favorito. Este Bundt cake de manzana con glaseado de queso crema es la perfección absoluta.
Me encanta hacer bundt cakes porque son fáciles, alimentan a una multitud y no tienes que hacer ninguna decoración extravagante. Este bundt cake de manzana es espeso, denso, húmedo, perfectamente especiado y relleno de trozos de manzana fresca. También lleva un relleno de azúcar moreno y canela en el centro que se vuelve pegajoso después de hornearlo y realza los sabores otoñales.
Cuando la tarta se enfría, la cubro con un rico glaseado de queso crema. ¿Tarta de manzana y crema de queso? Una combinación perfecta, ¡créeme!
Este pastel es el postre perfecto para el otoño, o cómete un trozo para desayunar. Hey, una manzana al día mantiene al médico un día:)
Bundt Cake de manzana Ingredientes
Si tu despensa está bien surtida, deberías tener casi todo lo que necesitas para hacer este pastel.
- Harina – Yo utilizo harina común sin blanquear.
- Bicarbonato sódico – para ayudar a que el pastel suba, ¡asegúrate de que esté fresco!
- Especias – ¡canela, nuez moscada y clavo! ¡Los mejores sabores del otoño!
- Sal – para realzar los sabores del pastel.
- Aceite – puede utilizar aceite vegetal, aceite de canola o aceite de coco derretido.
- Nata agria – La nata agria hace que el pastel quede súper húmedo. También puedes usar yogur griego natural.
- Azúcar moreno – siempre con azúcar moreno El azúcar moreno le da a la tarta un sabor a caramelo y la mantiene húmeda. También mezclo azúcar moreno con canela para darle un toque dulce al pastel.
- Azúcar granulado – también necesitas azúcar blanco normal
- Huevos – utilice huevos grandes y asegúrese de que estén a temperatura ambiente.
- Vanilla extract – ¡necesitas una cucharada sopera! Sí, una cucharada:)
- Manzanas – A mí me gusta utilizar manzanas Granny Smith o Honeycrisp. Braeburn, Fuji y Golden Delicious también son buenas opciones. Yo siempre pelo las manzanas antes de trocearlas. Me gustan los trozos grandes, así que uso 3 tazas de manzanas, pero si quieres un poco menos, usa 2 ½ tazas.
Glaseado de queso crema
Tomémonos un minuto para hablar del suave, cremoso y rico glaseado de queso crema. ¡Realmente es la guinda del pastel!
Necesitarás:
- Queso cremoso – no uses poca grasa, ¡hazlo todo!
- Mantequilla – para que el glaseado quede más cremoso y delicioso.
- Azúcar glasé – tamizar antes de empezar para que el glaseado quede bien esponjoso.
- Vanilla extract – ¡sólo un chapuzón!
- Nata espesa o leche – empezar con 2 cucharadas. Si quieres un glaseado más fino, siempre puedes añadir más.
- Una pizca de sal – ¡sólo una pizca!
Cómo hacer Bundt Cake de manzana
Bien, ¡que empiece la fiesta de las tartas!
- En primer lugar, precaliente el horno y engrase generosamente una Molde para bundt cake de 12 tazas . Asegúrate de usar un molde de 12 tazas para que el pastel no se derrame.
- En un bol mediano, batir los ingredientes secos y reservar.
- En un bol grande, mezclar el aceite, la crema agria o el yogur, los azúcares, los huevos y el extracto de vainilla.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover con una espátula hasta que estén bien mezclados. No mezcle demasiado. Incorpore suavemente los trozos de manzana. La masa quedará espesa, ¡y no pasa nada!
- En un bol pequeño, mezclar el azúcar moreno y la canela. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado, extendiéndola con una espátula para que quede uniforme. Espolvoree uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre la masa. Cubra con el resto de la masa.
- Introduzca el molde en el horno y hornee de 60 a 75 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel éste salga limpio. Si el pastel se dora demasiado, pero no está hecho, puede cubrirlo ligeramente con papel de aluminio. Es un tarta densa y húmeda, tarda mucho en hornearse . El mío siempre tarda 75 minutos.
- Retire la tarta del horno y déjela enfriar sobre una rejilla en el molde durante 30 minutos. Volcar la tarta con cuidado sobre un soporte para tartas o una fuente de servir.
- Mientras la tarta se enfría, preparar el glaseado de queso crema. En el bol de una batidora de pie o con una batidora de mano, batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Añadir el azúcar glas, la vainilla, la nata o la leche y una pizca de sal. Batir a velocidad media hasta que quede cremoso y suave. Si desea que el glaseado quede un poco más fino, puede añadir un poco más de nata o leche y volver a batir.
- Utiliza una cuchara para rociar generosamente el glaseado sobre el pastel enfriado. Cortar en porciones y servir.
Cómo conservar el Bundt Cake de manzana
Debido a que este pastel tiene un glaseado de queso crema, recomiendo guardarlo en el frigorífico . El pastel es muy húmedo, por lo que no se secará en la nevera. Asegúrate de que está bien cubierto con papel film o puedes meterlo en un recipiente hermético.Se conserva hasta 5 días en el frigorífico.
La tarta se puede sacar de la nevera una hora antes de servirla para que vuelva a estar a temperatura ambiente. Creo que también está bueno frío:)
También puede congelar el pastel hasta 3 meses . A mí me gusta congelar trozos individuales. Envuelve los trozos de bizcocho enfriados en papel de plástico y colócalos planos en una bolsa de congelación. Colócalos planos en el congelador. Descongelar antes de comer. Los trozos son muy útiles cuando NECESITAS un dulce, sobre todo a altas horas de la noche.
