Bundt cake de plátano y mantequilla de cacahuete con Reese’s Peanut Butter Cups
Halloween ha terminado y la mayoría de nosotros probablemente todavía estamos llenos de caramelos. Tuvimos una cantidad decente de truco o trato, pero aún así terminamos con dulces sobrantes. Algún día aprenderé a no comprar tantos:) Yo estaba cavando a través de nuestro tazón de dulces para ver lo que quedaba y sacó todos los Reese’s Peanut Butter Cups. Había suficientes para hornear un poco. Decidí hacer un Bundt Cake de mantequilla de cacahuete y plátano con Reese’s Peanut Butter Cups. Me encanta la combinación de mantequilla de cacahuete y plátano. He hecho helado, galletas ¿Por qué no una tarta?
Utilicé la receta de Dorie Greenspan, Classic Banana Bundt Cake, de Repostería de mi casa a la tuya Me encanta este pastel. Es sencillo de hacer y una forma estupenda de aprovechar los plátanos marrones. El sabor del plátano no es demasiado fuerte, lo que lo hace perfecto para jugar con él.
Le di un toque especial al pastel de plátano añadiéndole trocitos de Reese’s Peanut Butter Cups. También añadí mantequilla de cacahuete a la masa del pastel antes de meterlo en el horno. Nuestra casa olía a mantequilla de cacahuete, plátanos y chocolate. No hay nada mejor que eso. Cuando el pastel se enfrió, añadí un glaseado de mantequilla de cacahuete espeso y cremoso a la parte superior del pastel. El glaseado por sí solo es increíble. Hubiera sido perfectamente feliz sentado con un tazón de glaseado y una cuchara:) No te preocupes, no desperdicié el pastel, me corté un trozo y disfruté de cada bocado.
El pastel es tierno, húmedo y lleno de sabor. Cada bocado rebosa de mantequilla de cacahuete y plátano. Y justo cuando crees que el pastel no puede ser mejor, tienes un trozo de Reese’s Peanut Butter Cup. ¡Pura felicidad! Espero que tengas algunas Reese’s Peanut Butter Cups de Halloween porque tienes que hacer este Bundt Cake de plátano y mantequilla de cacahuete con Reese’s Peanut Butter Cups. Está llamando a su nombre, confía en mí, puedo oírlo:)
Nos han preguntado mucho de qué iba nuestro «guisantito» en Halloween. Quería disfrazarle de vaina de guisante, pero no encontré un disfraz lo bastante pequeño. Así que en vez de eso, fue una rana. Nuestra talentosa cuñada, Whitney, hace los gorritos más bonitos y le envió a Caleb una ranita. Fue el disfraz perfecto para su primer Halloween. ¡Gracias Whit!
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