Quesadillas de frijoles negros

Estos Quesadillas de frijoles negros están cargados de proteínas vegetales, verduras e ingredientes saludables. Tienen un gran sabor y son muy fáciles de hacer. No te preocupes, no echarás de menos la carne. Estas quesadillas son sorprendentemente muy completas.

Haga estas quesadillas en el estufa O en el aire freidora – se incluyen instrucciones para ambos métodos.

Quesadillas de frijoles negros

¡Estas sabrosas Quesadillas de Frijoles Negros van a ser tu nueva comida vegetariana favorita! No echarás de menos la carne ni las proteínas, ya que los frijoles negros son una gran fuente de proteína vegetal . También hay una buena cantidad de proteínas en el queso y las tortillas, dependiendo de las tortillas que se utilicen.

A veces es difícil conseguir que los niños estén totalmente de acuerdo con las comidas vegetarianas, pero esta comida en particular es muy niño amigable . Mis hijos estaban convencidos de que les encantarían sólo por el olor y, con un solo bocado, confirmaron su obsesión y se acabaron rápidamente el montón.

Ingredientes de la Quesadilla de Frijoles Negros

• Tortillas de harina. Nos encantan estos Tortillas sin cocer de TortillaLand®. (no patrocinado). Generalmente se encuentran en la sección refrigerada del supermercado cerca del queso y tienen el mejor sabor. Definitivamente preferimos las tortillas sin hornear que se pueden calentar en la estufa – se doblan mejor y saben más frescas.
• Tiras de pimiento rojo asado . Para ahorrar mucho tiempo en asar los pimientos, puedes comprar tiras de pimiento ya asadas (y picadas/rebanadas) – ¡son un gran ahorro de tiempo! Puedes encontrar estas tiras de pimiento rojo asado cerca de las salsas para pasta en lata, el pesto en frasco o cerca de ingredientes como los corazones de alcachofa. Las tiras son blandas, por lo que son fáciles de cortar rápidamente en trozos más pequeños.
• Queso Cheddar afilado . Recomendamos el Cheddar afilado o extra afilado, que tiene un sabor más rico y presente. El Cheddar suave o medio tiende a apagarse.

Ingredientes, Cont.

• Queso de la Vaca que Ríe . Nos encanta este queso de untar para añadir algo de cremosidad a las quesadillas. El pepper-jack La variedad va muy bien con los sabores de la quesadilla, pero añade algo de picante. También probamos con el original y luz – ¡todos eran geniales!
• Taco condimento . De nuevo, los paquetes de condimento para tacos pueden variar en el nivel de especias e incluso en el sabor general. En general, he comprobado que cuanto más barato es el paquete de condimento para tacos, menos sabor tiene. Si no te importa gastar un par de minutos más de tiempo de preparación, siempre puedes hacer los tuyos propios. (A mí me gusta hacer unos cuantos condimentos caseros condimento para tacos «paquetes» cuando se prepara la comida para la semana). ¡Mira mi caja de «consejos rápidos» a continuación!

CONSEJO RÁPIDO

Para esta Receta de Quesadilla de Frijoles Negros, puedes haga su propia mezcla de condimentos para tacos en lugar de utilizar una mezcla envasada, si lo prefiere ( lo que más nos gusta es lo hecho en casa !). Y ya que estás en ello, ¡haz un gran lote de esto y divídelo en paquetes para que te resulte cómodo la próxima vez que necesites condimento!

Aquí está mi mezcla de condimentos para tacos (esta mezcla reemplaza perfectamente la mezcla comprada en la tienda en esta receta):

• 1 cucharada de chile en polvo molido (McCormick® para chile en polvo suave)
• 1 cucharadita CADA UNO: comino molido, pimentón
• 1/2 cucharadita de cada uno: cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano seco, sal marina fina y pimienta

Cómo hacer quesadillas de frijoles negros

Aquí hay algunos consejos para esta receta de Quesadillas de Frijoles Negros:

• Rociar (con spray de cocina) o pincelar con aceite en cada lado de la quesadilla antes de cocinarla. Esto favorece que se dore y quede crujiente de manera uniforme.
• Yo uso, amo y recomiendo esto Freidora de aire (enlace de afiliación). Las freidoras de aire varían un poco de una marca a otra, por lo que el tiempo para las quesadillas puede tener que ser ligeramente ajustado para su modelo específico. También tenga en cuenta que después de la fritura de aire inicial, el la máquina se calienta y cocinará los lotes siguientes un poco más rápido .
• Si vas a freír las quesadillas al aire, presione los palillos en cada esquina para evitar que la tortilla se levante mientras se fríe. Incluso con los palillos de dientes, la tortilla puede querer levantarse, así que presione hacia abajo para promover la adherencia al dar la vuelta a la quesadilla.

Quesadillas de frijoles negros Toppings

Mientras se cocinan las quesadillas, prepare todos los aderezos que desee. A continuación, algunas sugerencias:

• Salsa de chile y lima . Esta salsa debutó por primera vez en estos Tazones de burrito de boniato y ha sido un elemento básico en mi casa desde entonces. Estamos obsesionados con esta salsa y cualquier excusa que tenga para usarla, la tomo. Esta es nuestra salsa favorita para estas Quesadillas de Frijoles Negros.
• Salsa de lima y cilantro . Si prefieres una salsa más refrescante y cítrica, esta Salsa de lima y cilantro es maravilloso con estas quesadillas.
• Guacamole . Pruebe nuestros productos caseros favoritos Receta de guacamole o comprar algunos en la tienda para facilitar y acelerar la preparación de la cena. Un aguacate maduro cortado en dados también es un gran aderezo
• Sour crema . Sin grasa, light o normal, ¡todos funcionan muy bien!
• Salsa . Una vez más, este trabajo casero Salsa es sublime, pero el comprado en la tienda también funciona muy bien. El pico de gallo también es especialmente delicioso aquí.
• Lima fresca y/o cilantro . Un chorrito de lima fresca y una ramita o dos de cilantro son una gran adición a estas quesadillas, ya que añaden una explosión de frescura y acidez.
• Salsa picante .

CONSEJO RÁPIDO

Esta receta pretende ser sencilla, pero lo único que altamente recomendar es rallar su propio queso para asegurar un derretimiento agradable y uniforme. El queso pre-rallado contiene conservantes que evitan que las tiras se aglutinen en la bolsa, pero también impiden que el queso se derrita suavemente en estas quesadillas.

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Quesadillas de frijoles negros

Estos Quesadillas de frijoles negros están cargados de proteínas vegetales, verduras e ingredientes saludables. Tienen un gran sabor y son muy fáciles de hacer. No te preocupes, no echarás de menos la carne. Estas quesadillas son sorprendentemente muy completas.

Quesadillas de frijoles negros

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Estos Quesadillas de frijoles negros están cargados de proteínas vegetales, verduras e ingredientes saludables. Tienen un gran sabor y son muy fáciles de hacer. No te preocupes, no echarás de menos la carne. Estas quesadillas son sorprendentemente muy completas.

Curso Cena, Plato principal

Cocina Americano, Saludable, Vegetariano

Palabra clave black bean quesadillas

Tiempo de preparación 25 minutos

Tiempo de cocción 8 minutos

Tiempo total 33 minutos

Porciones 8 quesadillas

Calorías 337 kcal

Autor Chelsea Lords

Costo $6.82

Equipo

• Freidora de aire o sartén (y palillos si se utiliza una freidora de aire)
• Spray de cocina o aceite vegetal/de canola

Ingredientes

• ▢ 1 lata (15 oz.) frijoles negros, escurrido y enjuagado
• ▢ 1 lata (15 oz.) maíz del suroeste (o 1-1/4 taza de maíz congelado)
• ▢ 1/2 taza pimiento rojo asado , escurrido y cortado en dados
• ▢ 1/4 taza cilantro finamente picado
• ▢ 1 paquete (8 oz.) queso Cheddar afilado (Nota 1)
• ▢ 1 pts (1 oz.) condimento para tacos (Nota 2)
• ▢ 8 tortillas de harina (Nota 3)
• ▢ 1 paquete (6 oz.) Queso de la Vaca que Ríe (Nota 4)
• ▢ Opcional: : sirven con el salsa de chile y lima para mojar — Véase la nota 5
• ▢ Otras ideas de cobertura crema agria sin grasa/lite, guacamole o aguacate, salsa, lima fresca

EE.UU. – Métrica

USMetric

Instrucciones

• PREP : Si se utiliza sin cocinar tortillas, caliéntalas en una sartén según las instrucciones del paquete y resérvalas (estas tortillas tienen que estar bien cocidas antes de montar las quesdillas, independientemente del método de cocción (sartén o freidora) que se utilice). Si se utilizan tortillas ya cocidas, no es necesario prepararlas. Escurrir y enjuagar los frijoles. Escurrir el maíz. Escurrir y cortar el pimiento rojo en tiras. Picar finamente el cilantro. Rallar el queso Cheddar.
• COMBINA : En un tazón grande, combine los primeros 6 ingredientes. Mezclar suavemente con una cuchara de madera para combinar y cubrir uniformemente todo en el condimento para tacos.
  
• MONTAJE : Unte una cuña de queso por tortilla (extiéndala sólo en la mitad inferior de la tortilla). Dividir el relleno sobre el queso untado, es decir, aproximadamente 1/2 taza de relleno por tortilla. Doblar para formar una quesadilla y presionar firmemente. Cocinar en una sartén o en la freidora de aire; las instrucciones siguen.
• SKILLET : Utilice una brocha de pastelería para cubrir ambos lados de las quesadillas con un poco de aceite (o rocíe ambos lados con aceite de cocina). Coloque una quesadilla en una antiadherente sartén a fuego medio-bajo. Cover sartén con tapa y cocinar durante unos 2-3 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Retirar la tapa, dar la vuelta a la quesadilla con cuidado y presionar ligeramente con una espátula para favorecer la cohesión. Cocinar, uncovered durante otros 2-3 minutos o hasta que esté crujiente, dorada y el relleno de queso se haya derretido. Es importante mantener el fuego bajo para que el queso pueda derretirse antes de que la tortilla se dore demasiado (reducir el fuego si la tortilla se está dorando antes de que el queso se derrita).
• AIRE FRYER : Clava palillos en las 2 esquinas de las quesadillas. Rocíe generosamente ambos lados de la quesadilla con spray para cocinar. Coloque 2 quesadillas en el inserto de la freidora de aire, dejando suficiente espacio para cada una. Cocine a 350 grados F durante 6-8 minutos, volteando a la mitad o hasta que las quesadillas estén crujientes, doradas y el queso esté derretido. ( Nota 6 ) Cuando vayas a darle la vuelta, presiona la quesadilla para que el queso derretido se pegue. Las quesadillas tienen tendencia a abrirse incluso con palillos. Retire con cuidado de la freidora de aire y deje enfriar un par de minutos antes de cortar y servir.
  
• DISFRUTA DE : Corta las quesadillas en triángulos y sírvelas con tus aderezos/salsas favoritas. Nos encanta la salsa para quesadillas ( Nota 4 ), sour cream, guacamole/avocado, or salsa!

Vídeo

Notas de la receta

Nota 1: El queso : Se trata de unas 2 tazas de queso rallado. Recomendamos rallar el suyo propio para evitar que las quesadillas queden cerosas. Nos gusta el Cheddar afilado o extra afilado para obtener el máximo sabor.

Nota 2: Condimento para tacos : Los paquetes de condimento para tacos pueden variar en el nivel de especias e incluso en el sabor general. A nosotros nos encantan los paquetes de condimento para tacos suaves McCormick® o Old El Paso®. Si no, solemos utilizar un condimento casero condimento para tacos mezcla. Si le preocupa el calor, asegúrese de elegir un paquete que esté etiquetado como suave.

Esta es nuestra mezcla casera: 1 cucharada de chile en polvo molido, 1 cucharadita cada uno: comino molido, pimentón, 1/2 cucharadita cada uno: cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano seco, sal marina fina y pimienta

Nota 3: Tortillas : Nos encantan estos Tortillas sin cocer de TortillaLand®. (no patrocinado). Generalmente se encuentran en la sección refrigerada del supermercado cerca del queso y tienen el mejor sabor. Definitivamente preferimos las tortillas sin hornear que se pueden calentar en la estufa – se doblan mejor y saben más frescas.

Nota 4: Queso de la Vaca que Ríe : Nos encanta la cremosidad que aporta este queso, pero si no tienes acceso a él, las quesadillas siguen siendo sabrosas. Sólo recomendaríamos tener algunos elementos cremosos para cubrir las quesadillas como crema agria o guacamole.

Note 5: The BEST quesadilla sauce : Combine 1/2 taza de mayonesa normal, 3 cucharadas de zumo de lima fresco, 1/4 de cucharadita de ralladura de lima, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/8 de cucharadita de comino, 1 cucharadita de Sriracha o salsa picante, y sazone al gusto con sal y pimienta (yo añado 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta).

Nota 6: Freír al aire libre : Las freidoras de aire varían un poco de una marca a otra, por lo que el tiempo para las quesadillas puede tener que ser ligeramente ajustado para su modelo específico. También tenga en cuenta que después de la fritura de aire inicial, el la máquina se calienta y cocinará los lotes siguientes un poco más rápido .

Información nutricional

Servir: 1 sirviendo a | Calorías: 337 kcal | Carbohidratos: 42.8 g | Proteínas: 14.3 g | Grasa: 13.1 g | El colesterol: 27.8 mg | El sodio: 850.6 mg | Fibra: 5.5 g | Sugar: 3.1 g

Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.