Bocaditos de ensalada griega
Me encanta servir estos Bocaditos de ensalada griega como aperitivo ligero. Piense en ellos como una pequeña muestra de ensalada griega sin la lechuga. Al igual que mis Spicy Cucumber Stacks, en su lugar se sirven sobre una rodaja de pepino.
Este aperitivo es fresco, ligero y bajo en carbohidratos y grasas. Es perfecto para una ocasión en la que se busca algo que no llene demasiado. Los asistentes a una fiesta siempre agradecen poder picar aperitivos como éste. En una fiesta suele haber muchas cosas que engordan, ¡así que ésta es una buena opción!
Cómo hacer bocaditos de ensalada griega:
La parte de «ensalada» de la receta es una mezcla de queso feta, crema agria, perejil fresco, tomates secos y pimienta negra. Una vez mezclado, puede guardarlo en el frigorífico hasta el momento de montar los aperitivos. Prepáralo con un día de antelación.
Cuando esté listo para servir, corte los pepinos en diagonal. Cubra cada rodaja con una cucharada de la mezcla de queso de cabra.
Mezcle albahaca fresca con aceitunas kalamata picadas. Con una cuchara, pon un poco encima de cada cucharada de queso. Ya está listo para servir.
Aquí tienes más recetas de estilo griego que quizá te apetezca probar:
- Ensalada de col al estilo griego
- Ensalada griega sencilla con vinagreta de limón y orégano
- Sartén griega de albóndigas y orzo
- Crostini griegos
Ingredientes
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ taza de hojas de albahaca finamente ralladas
- 10 aceitunas Kalamata picadas
- ½ taza de nata agria ((baja en grasa está bien))
- 2 cucharadas de tomates secos envasados en aceite (escurridos y finamente picados)
- ¼ taza de perejil italiano fresco picado
- 1½ pepinos ingleses medianos
- 2 dientes de ajo medianos (picados)
- 1 taza (4 onzas) de queso feta desmenuzado
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcle el queso feta, la nata agria, el perejil, los tomates, el ajo y la pimienta. Cúbralo y refrigérelo durante al menos dos horas (o toda la noche).
- Cortar los pepinos ligeramente en diagonal en rodajas de ¼ de pulgada. Vierta 1½ cucharaditas de la mezcla de queso en cada rodaja de pepino. Colocar en una fuente.
- En un bol pequeño, mezcle la albahaca y las aceitunas. Con una cuchara, ponga un poco de la mezcla sobre cada rodaja de pepino. Sírvalo inmediatamente.
