Bocaditos fáciles de pizza de alcachofa
Este sencillo Bocaditos de pizza de alcachofa La receta también sirve para merendar o cenar.
Probé esta receta en una fiesta de Pampered Chef hace muchos años. Estaba tan deliciosa que hasta me convencieron de comprar la piedra para pizza en la que la hacían.
¿Pampered Chef sigue existiendo? ¿Siguen fabricando la piedra para pizza? No tengo ni idea… pero desde luego no hace falta tener la piedra para hacer estos bocaditos de pizza de alcachofa. Utiliza una bandeja de horno engrasada y obtendrás los mismos resultados.
Cómo hacer bocaditos de pizza de alcachofa:
Mezclar la mezcla de las alcachofas con los primeros corazones de alcachofa, las aceitunas negras, el queso parmesano, la mayonesa de limón y el ajo.
Extender la masa de pizza sobre una piedra o una bandeja de horno engrasada. Extienda la mezcla de alcachofas sobre la masa de pizza. Coloque encima las rodajas de tomate. Espolvorear con condimento italiano y más queso parmesano. Hornee hasta que el queso se haya fundido y la masa esté dorada. Deje enfriar durante 10 minutos y, a continuación, utilice un cortapizzas para cortar en trozos pequeños.
Nota sobre la masa de pizza:
La mayoría de los supermercados tienen bolas de masa de pizza fresca. Trader Joe’s también. Si lo prefieres, tu pizzería favorita suele venderte una bola de masa de pizza. Pídela.
Aquí tienes más recetas con corazones de alcachofa que quizá te apetezca probar:
- Salsa picante de espinacas y alcachofas
- Bocaditos de pan con queso y alcachofas
- Pollo cremoso con espinacas y alcachofas
- Pasta de invierno
Ingredientes
- ½ taza de queso parmesano rallado (dividido)
- ½ taza de aceitunas negras en rodajas
- 2 tomates Roma medianos, (cortados en rodajas finas y por la mitad)
- ralladura de un limón
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Un paquete de 13,8 onzas de masa de pizza refrigerada
- Una lata de 14 onzas de corazones de alcachofa envasados en agua (escurridos y picados)
- ⅓ taza de mayonesa ((baja en grasa está bien))
- 1 diente de ajo mediano (picado)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425°F.
- En un tazón mediano, mezcle bien las alcachofas, las aceitunas, ¼ de taza de queso, la ralladura de limón, la mayonesa y el ajo.
- Desenrolle la masa de pizza y colóquela sobre una piedra de hornear grande (o una bandeja para galletas engrasada), dándole la forma adecuada. Con un rodillo ligeramente enharinado, extienda la masa hasta el borde de la piedra de hornear. Extienda la mezcla de alcachofas uniformemente sobre la masa hasta un máximo de ½ pulgada del borde. Coloque las rodajas de tomate sobre la pizza y espolvoréelas con el condimento italiano y el queso restante.
- Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que el queso esté fundido y la corteza dorada. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos. Cortar en cuadrados con un cortador de pizza; servir inmediatamente.
