Bollitos de frambuesa y almendra
Bollitos de frambuesa y almendra: ¡un dulce capricho para el desayuno, el brunch o cualquier momento del día!
Josh y Caleb son gente de donuts. Les ENCANTAN los donuts. A mí me gusta un donut de vez en cuando, pero si tengo que elegir un capricho por la mañana, no es un donut. Me gustan más los bollos. Supongo que soy más sofisticada que mis chicos:) Me encantan los bollos. Y cuando digo un buen bollo, me refiero a un bollo que no esté seco. Odio los bollos secos. Los quiero cargados de mantequilla y nata. Si me voy a dar un capricho, ¡que sea por todo lo alto!
Tenía ganas de desayunar, así que hice bollos de frambuesa y almendra. O tal vez le dije a Josh que me hiciera bollos de almendra y frambuesa. No puedo recordar cómo salieron las cosas, sólo recuerdo los bollos….y no recuerdo haber hecho mucho trabajo, así que supongo que Josh ayudó:)
Caleb es un fanático de las bayas. Nuestra nevera siempre está llena de arándanos, moras y frambuesas.
Robamos algunas de las frambuesas de Caleb para hacer los bollos. No te preocupes, él estaba durmiendo la siesta por lo que no nos vio tomar sus bayas preciosos. Él es un poco posesivo cuando se trata de bayas y superhéroes:)
Josh utilizó Land O Lakes ® Mantequilla y nata espesa para crear un bollo de ensueño. Añadió frambuesas y láminas de almendra para animar la masa. Se extendió la masa de bollos y cortar los bollos en cuñas. No recuerdo haber hecho nada de esto, así que Josh debe haberlo hecho… a menos que tengamos un hada de los bollos. ¿No sería increíble? 🙂 .
Recuerdo sacar los bollos del horno. ¿Cómo podía resistirme a ese olor celestial?
Cuando los bollos se enfriaron, preparé un glaseado dulce de almendras para rociar los bollos. También añadí unas láminas de almendra para decorar.
¡Los bollos estaban repletos de frambuesas! Perfectos. Esta es mi nueva receta favorita de bollos. Me encanta la combinación de frambuesa y almendra y el glaseado añade la cantidad perfecta de dulzura.
Los bollitos de almendra y frambuesa son ideales para el desayuno, el brunch o cualquier momento del día. ¡Voy a hacer otro lote para el brunch de Pascua! Son perfectos para la primavera.
