Resumen rápido
Bollitos de arándanos y naranja: suaves y tiernos bollitos de panadería con arándanos secos y un dulce glaseado de naranja. Estos bollos son fáciles de hacer y una delicia para el desayuno o el brunch.
Los arándanos rojos y la naranja combinan a la perfección, especialmente durante las fiestas navideñas. Me encanta hacer pan de arándanos y naranja , magdalenas, y Bollos de arándanos y naranja .
Estos bollos de arándanos y naranja son una delicia. Los bollitos son suaves, tiernos y están salpicados de jugosos arándanos secos. Hay un toque de ralladura de naranja en la masa que añade un agradable sabor a naranja. También rocío los bollos con un glaseado de naranja dulce que realza el MEJOR sabor a naranja.
Disfrute de los bollos en el desayuno, el brunch, la merienda o ¡EN CUALQUIER MOMENTO! Son la delicia perfecta. Yo los hago cada Navidad, pero realmente están buenos todo el año. ¡No te puedes equivocar con esta receta de scones!
Ingredientes del bollo de arándanos y naranja
- Harina – esponjar, verter la harina en el vaso medidor y nivelar.
- Polvo de hornear – ¡asegúrese de que es fresco!
- Sal – añadir siempre un poco de sal para realzar los sabores.
- Azúcar granulado -un poco para endulzar la masa.
- Cáscara de naranja -¡Esta es mi herramienta favorita para rallar!
- Mantequilla – asegúrate de que la mantequilla está muy fría
- Nata espesa – La nata hace que los bollos queden ricos y tiernos.
- Vanilla extract – Siempre utilizo extracto de vainilla puro.
- Zumo de naranja – utilizar zumo de naranja fresco y sólo un poco para resaltar el sabor a naranja.
- Arándanos secos – Utiliza arándanos rojos frescos y secos para que estén blandos. Si los arándanos están un poco duros, remójelos en agua caliente de 10 a 15 minutos para que se ablanden. Asegúrate de secarlos bien en una toalla de papel antes de añadirlos a la masa de los bollos.
- Turbinado sugar – para espolvorear por encima de los bollos. Me encanta el crujido azucarado.
Glaseado de naranja fresca
Me gusta añadir un sencillo glaseado de naranja fresca para que los bollos sean aún más especiales. Sólo necesitas tres ingredientes: azúcar glas, zumo de naranja natural y un poco de ralladura de naranja. No te saltes el glaseado, realmente realza el sabor a naranja de los bollos.
Cómo hacer bollos de arándanos y naranja
Si nunca has hecho bollos, no te sientas intimidado. Son realmente fáciles y mejorarás cada vez que los hagas. No pasa nada si tienen un aspecto un poco rústico.
- Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete para hornear Silpat.
- En un bol grande, bata los ingredientes secos.
- En un cuenco pequeño, mezcle el azúcar y la ralladura de naranja. Frótelos con los dedos hasta que desprendan aroma. Esto realzará el sabor a naranja. Añadir la mezcla de azúcar a los ingredientes secos y batir hasta que se mezclen.
- Con una batidora de repostería o con las manos, incorporar rápidamente la mantequilla fría a la mezcla de harina. Mezclar hasta que la mezcla parezca harina gruesa, con algunos grumos de mantequilla más grandes.
- En un bol pequeño, bata 1 taza de nata espesa, la vainilla y el zumo de naranja. Vierta los ingredientes líquidos sobre la mezcla de harina y remueva con una espátula hasta que empiece a formarse una masa. No mezcle demasiado. Incorpore suavemente los arándanos secos.
- Pasar la masa a una encimera enharinada y amasar suavemente a mano hasta que se forme una bola. No trabaje demasiado la masa. Forme bollos con la masa formando un círculo de 2,5 cm de grosor. Utilice un cuchillo afilado para cortar los bollos en 8 triángulos.
- Coloque la bandeja en el congelador durante 15 minutos para que la mantequilla se enfríe. Esto evitará que los bollos se desparramen en el horno. Precaliente el horno a 400 grados.
- Sacar los bollos del congelador y utilizar una brocha de pastelería para untarlos ligeramente con el resto de la nata espesa.
- Hornear los bollos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados por debajo y por los bordes. No los hornee demasiado o estarán secos y nadie quiere un bollo seco.
- Deje enfriar los bollos en la bandeja durante 5 minutos y páselos a una rejilla.
- Rocíe el glaseado de naranja fresca sobre los bollos enfriados. ¡DISFRUTA!
Cómo conservar los bollos
Los bollos están mejor el día que se hacen, pero se pueden guardar en un recipiente hermético hasta 2 días. Puede que se sequen un poco, pero seguirán estando deliciosos.
¡Para ser honesto, los bollos nunca duran más de un día en nuestra casa porque son TAN buenos! ¡A todo el mundo le encantan estos bollos!
Cómo congelar bollos
Los bollos se congelan bien. Puede congelar la masa de bollos una vez cortada en triángulos. Guárdelos en un recipiente o bolsa de congelación durante un máximo de 2 meses. También puede congelar bollos horneados. Deje que los bollos se enfríen completamente y congélelos en un recipiente o bolsa de congelación durante un máximo de 2 meses.
