Bollos de melocotón
Bollitos de melocotón: esponjosos y mantecosos bollitos salpicados de melocotones frescos y acabados con un dulce glaseado de vainilla y miel. Estos bollos caseros se convertirán en tu nuevo desayuno favorito.
Millones de melocotones, ¡melocotones para mí! Siento que tenemos millones de melocotones, gracias a nuestros árboles. Hemos recogido TANTOS melocotones. He estado comiendo al menos uno cada día, a veces dos. Hice una tanda de salsa de melocotón, mantequilla de melocotón , avena con melocotón al horno pero eso no hizo mella en nuestro suministro de melocotones.
Para aprovechar unos cuantos melocotones más, horneé una tanda de bollos de melocotón. Me encantan los bollos. Si has probado mi fresa , arándanos o bollos de frambuesa sabes que mis bollos son la perfección y estos bollos de melocotón están a la altura del resto.
Me encanta hacer estos bollos cuando los melocotones están de temporada. No hay nada mejor que un melocotón maduro y jugoso, sobre todo si lo añades a la masa mantecosa de los bollos. ¡Una delicia veraniega!
Los bollos son dulces, tiernos, suaves, y el glaseado de vainilla y miel es el toque final perfecto.
Cómo hacer bollos de melocotón
Puede parecer una tarea complicada, pero en realidad los bollos son muy fáciles de hacer. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a hacer siempre bollos perfectos.
- Asegúrate de usar mantequilla FRÍA para hacer bollos. Yo dejo la mantequilla en la nevera hasta el momento de usarla. También puedes meterla un rato en el congelador si está demasiado caliente.
- Con las manos o una batidora de repostería, mezcle rápidamente la mantequilla fría con los ingredientes secos. Hazlo lo más rápido que puedas, ¡no querrás que la mantequilla empiece a derretirse! Mezcle hasta obtener una masa gruesa. No pasa nada si quedan algunos grumos grandes de mantequilla.
- En un bol pequeño aparte, bata 1 taza de nata espesa y la vainilla, y viértala sobre la mezcla de harina y mantequilla. Remover con una espátula, pero sólo hasta que empiece a formarse una masa.
- Incorpore suavemente los melocotones. Estarán jugosos, así que no mezcle demasiado o la masa se empapará.
- Espolvorear un poco de harina sobre una encimera limpia y trasladar allí la masa. Amásala a mano hasta que forme una bola, ¡pero no más! Al igual que con la mezcla, no queremos trabajar demasiado la masa.
- Forma un círculo con la bola de masa de unos 2,5 cm de alto. Con un cuchillo afilado, córtala en 8 triángulos, como si fuera una pizza.
- Coloque los bollos en la bandeja preparada y métalos en el congelador de 15 a 20 minutos para que la mantequilla se enfríe antes de hornearlos. Así evitarás que los bollos se desparramen al hornearlos.
- Untar los bollos con un poco de nata espesa.
- Hornee en su horno precalentado a 400 grados F durante 18-23 minutos o hasta que los bollos estén dorados.
- Se verán un poco dorados en el fondo y los bordes. Déjalos enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla.
- ¿El toque final? Un delicioso glaseado de miel y vainilla. Mientras los bollos se enfrían, bate el azúcar glas, la miel, la vainilla y la leche hasta que quede suave y rocíalo sobre los bollos enfriados. ¡Es el paraíso en un plato!
Con qué acompañar los bollos de melocotón
El desayuno está a punto de volverse INCREÍBLE. Prueba una de estas deliciosas recetas para acompañar tus bollos calentitos y recién hechos.
- Cazuela de bacon, patatas y huevos
- Ensalada de frutas favorita
- Huevos al horno con espinacas
- Batido de fresa y plátano
- Patatas asadas para el desayuno
Cómo almacenar
Estos bollos están mejor el día que se hacen, pero se pueden guardar en un recipiente hermético hasta 2 días en la encimera. Si vives en un clima húmedo, puedes cubrirlos ligeramente para que no se humedezcan demasiado en el recipiente.
También puede congelar bollos. Puede congelar la masa de los bollos una vez cortada en triángulos. Guárdelos en un recipiente o bolsa de congelación durante un máximo de 2 meses. También puede congelar bollos horneados. Deje que los bollos se enfríen completamente y congélelos en un recipiente o bolsa de congelación durante un máximo de 2 meses.
Estos bollos son la merienda perfecta. Siéntese y disfrute de un dulce especial. Sírvalos con té, coja un buen libro o simplemente reflexione sobre las cosas buenas de la vida. Estos bollitos de melocotón harán que cualquier día sea un poco más «melocotón». ¡DISFRUTA!
