Panecillos pegajosos de naranja
Esta receta de Panecillos pegajosos de naranja es una hermosa manera de mostrar el sabor fresco de los cítricos en un pastel para el desayuno.
Los domingos por la mañana, mi familia siempre me pide que haga algo especial para desayunar. Estos bollos pegajosos de naranja se alejan del típico bollo de canela, o incluso de los bollos pegajosos tradicionales. Son una masa suave y tierna con un glaseado dulce de naranja. ¡Deliciosos!
Ingredientes necesarios:
- azúcar blanco
- ralladura de naranja y zumo de naranja
- levadura seca activa
- agua caliente
- sal
- huevos
- nata agria
- mantequilla salada
- harina multiusos
Cómo hacer bollos pegajosos de naranja:
Mezcle el azúcar y la ralladura de naranja en un bol y remuévalos. Siga las instrucciones de la receta para hacer la masa. A continuación, amásela hasta que esté suave y elástica. Coloque la masa en un bol engrasado, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela levar en un lugar cálido durante dos horas. Debería doblar su tamaño.
Golpear la masa y volcarla sobre una superficie enharinada. Amásela varias veces y divídala en dos partes iguales. Forme con cada mitad un círculo de 30 cm. Unte cada círculo con mantequilla y espolvoréelo con la mezcla de azúcar y naranja.
Cortar cada círculo en 12 porciones en forma de tarta. Empiece por el extremo más ancho de cada trozo y enróllelo (como un croissant). Coloque cada trozo de masa enrollado con la punta hacia abajo en el molde preparado. Tápelo y déjelo reposar en un lugar cálido durante una hora.
Precalentar el horno a 350 grados F. Hornear de 15 a 20 minutos, o hasta que se dore.
Hervir los ingredientes del glaseado (azúcar blanco, nata agria, zumo de naranja y mantequilla). Vierte el glaseado sobre los panecillos calientes para crear los mejores bollos pegajosos de naranja. ¡Que aproveche!
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Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar blanco granulado (dividido)
- ¾ taza de azúcar blanco granulado
- ½ taza de nata agria
- ¼ taza de agua caliente ((110 a 115 grados))
- 6 cucharadas de mantequilla salada (derretida)
- 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
- 3½ tazas de harina común (divididas)
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de mantequilla salada, (derretida)
- Un sobre de 0,25 onzas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla salada
Instrucciones
BUNS
- En un bol pequeño, mezcle ¾ de taza de azúcar con la ralladura de naranja; reserve.
- En un bol grande, disolver la levadura en agua templada. Batir ¼ de taza de azúcar, la sal, los huevos, la crema agria y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Añadir poco a poco 2 tazas de harina; batir hasta que se forme la masa.
- Pasar a una superficie enharinada. Amasar el resto de la harina en pequeñas cantidades para que la masa quede lisa y elástica, con pequeñas ampollas en la superficie. Colocar la masa en un bol grande engrasado. Cubrir sin apretar con un paño de cocina limpio y dejar que suba en un lugar cálido (80 a 85°) hasta que haya doblado su tamaño, unas 2 horas.
- Sacudir la masa y volcarla sobre una superficie enharinada. Amasar unas 15 veces. Divídala en 2 partes iguales. Forme con cada parte un círculo de 30 cm. Unte los círculos con la mantequilla restante. Espolvorear con la mezcla de naranja y azúcar.
- Cortar cada círculo en 12 porciones en forma de tarta. Empezando por el extremo más ancho, enrolle las porciones (como si fueran croissants). Colóquelos con la punta hacia abajo en dos moldes engrasados de 9x13 pulgadas (o utilice una bandeja para hornear grande con borde para los 24 rollos). Cúbralos y déjelos levar en un lugar cálido hasta que casi doblen su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Precaliente el horno a 350° F.
- Hornear, sin tapar, de 15 a 20 minutos o hasta que se doren.
ESMALTE
- En un cazo mediano, mezclar todos los ingredientes del glaseado. Hervir 3 minutos, removiendo constantemente.
- Vierta el glaseado sobre los bollos mientras aún están calientes.