Boniatos asados con néctar de agave y romero fresco
La semana pasada tuvimos la casa llena de invitados. Lo pasamos muy bien con nuestra familia y amigos. Es raro que estemos los dos solos otra vez. Supongo que es hora de volver a nuestra rutina «normal». Los dos estamos de vuelta en el trabajo esta semana-la diversión de vacaciones ha terminado.
La semana pasada cocinamos mucho para nuestros invitados. Yo estaba enferma al principio de la semana, así que Josh fue el «jefe de cocina». Por suerte, pude ayudar al final de la semana. Hicimos un montón de comidas sabrosas. Uno de mis platos favoritos fue una guarnición de boniatos asados con néctar de agave y romero fresco.
¿Ha probado el néctar de agave? Su sabor y textura son similares a los de la miel, pero tiene un índice glucémico más bajo. El néctar de agave es un edulcorante natural que puede utilizarse para sustituir a los azúcares refinados y de alto índice glucémico. He utilizado Xagave -están ubicados en Salt Lake City-yea para una empresa local:) Mezclé un poco de agave con aceite de oliva, sal y pimienta. Vertí la mezcla sobre las batatas cortadas en cubos y las revolví. También añadí romero fresco.
Asé los boniatos durante unos 45 minutos, a 400 grados. Al asar las verduras se obtiene el mejor sabor. El néctar de agave dio a las patatas una corteza dulce y caramelizada. Qué rico. Podría comer esta guarnición como plato principal y quedarme perfectamente satisfecha. A todos los demás les encantaron y estoy segura de que a ti también.
Si te gustan los boniatos asados, puede que también te gusten:
Patatas fritas con boniato al horno de Two Peas and Their Pod
Patatas fritas al horno con boniato de Two Peas and Their Pod
Boniatos, boniatos y coles de Bruselas asados con romero fresco de Two Peas and Their Pod
Boniatos picantes en Crockpot de Kalyn’s Kitchen
Risotto de boniato de Carrots N Cake
