Boniatos asados con pimentón ahumado: una guarnición saludable que combina a la perfección con cualquier comida. Te encantará el sabor dulce y ahumado de estas sencillas batatas asadas.
Boniatos asados
Como boniatos de alguna forma casi todos los días. Estoy obsesionada. Están buenísimas. Me gustan en puré, relleno , en ensaladas , en enchiladas cortado en patatas fritas y asado. Es imposible equivocarse.
Asados son probablemente mi forma favorita de comer boniatos porque son muy fáciles de hacer y van muy bien con cualquier comida. Últimamente, he estado haciendo Boniatos asados con pimentón ahumado y están buenísimos, tanto que a veces me como la sartén entera para comer. Estoy un poco preocupada por si me pongo naranja… ¡ja!
¿Cuál es la diferencia entre una batata y un ñame?
Creo que la mayoría de nosotros estamos un poco confundidos acerca de la diferencia entre una batata y un ñame. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen dos tipos diferentes de boniatos y llaman a uno boniatos y a otro ñames… aunque ambos sean boniatos.
Así que vamos a hacer un poco de boniato 101 antes de llegar a la receta.
El boniato es una hortaliza de raíz que pertenece a la familia de los «morning glory» y se cultiva en Estados Unidos. Las batatas son verduras de forma cónica y piel lisa. La pulpa de la batata puede variar del blanco al naranja e incluso al morado. Las batatas son húmedas y dulces y tienen más fibra, proteínas y vitamina A que los boniatos.
Los boniatos son un tipo de lirio y tienen forma cilíndrica. Suelen tener la carne blanca y la piel rugosa y oscura. Se cultivan en África. Los boniatos son feculentos y secos.
Para esta receta debes utilizar boniatos, lo que debería ser fácil ya que la mayoría de las tiendas de comestibles tienen boniatos.
Cómo asar boniatos
Ahora que ya tenemos claras nuestras batatas, ¡vamos a asarlas!
- En primer lugar, ¿hay que pelar los boniatos para asarlos? La respuesta es no. No es necesario, es una preferencia personal. Si voy a asar boniatos sólo para mí, siempre les dejo la piel. Las lavo muy bien. Si los sirvo a alguien, suelo pelarlos porque a algunas personas no les gusta la piel. Creo que están buenas de las dos maneras.
- Utiliza un cuchillo afilado para cortar los boniatos en trozos de 2,5 cm. Asegúrate de cortar los boniatos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
- Echar los boniatos en aceite de oliva para que queden bien crujientes en el horno.
- Asar los boniatos en el horno a 425 grados F. Se recomienda a fuego alto para que queden bien crujientes.
- Me gusta sazonar las batatas con pimentón ahumado antes de meterlas en el horno. Actualmente estoy obsesionada con el pimentón ahumado, ¡es una de mis especias favoritas! El pimentón ahumado le da a las batatas una tonelada de sabor. ¡La combinación dulce y ahumado es increíble!
- Asegúrate de que los boniatos están repartidos uniformemente en la sartén. Si no, se pondrán blandas en vez de crujientes en el horno. Quieres boniatos asados crujientes, créeme.
- Asar durante 30-40 minutos, removiendo una vez. Los boniatos deben estar tiernos y los bordes ligeramente crujientes.
¡Te van a encantar estos saludables boniatos asados al horno! Son tan fáciles de hacer y son la guarnición perfecta para cualquier comida… ¡y a veces son mi comida porque no puedo parar de comerlas! ¡Están buenísimas!
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