Estas brochetas de bistec se marinan en un delicioso adobo para bistec y se apilan en una brocheta con champiñones, pimiento y cebolla roja, ¡y se asan a la perfección!
El verano es tiempo de brochetas y estas brochetas de bistec a la parrilla son perfectas. El bistec adquiere un sabor tierno y delicioso gracias a un sencillo adobo para bistec, y está cubierto con la combinación perfecta de verduras.
Las brochetas de bistec son perfectas para asar en el patio con los amigos o para una cena entre semana que les encanta a los niños. A nuestros hijos les encanta llamarlas Shish Kabobs, con mucho énfasis en el SHISH, ¡ja! Además, les encanta comer cualquier cosa en un palo. Es más divertido:)
¿Qué carne utilizar para las brochetas?
El solomillo es ideal para las brochetas. Es magro y no tiene exceso de grasa, por lo que es fácil de cortar en dados para las brochetas. También es económico y fácil de encontrar en cualquier supermercado.
Si no estás seguro de qué tipo de carne comprar, pide ayuda al carnicero de la carnicería. Siempre son muy serviciales y están encantados de ayudarme a elegir el mejor corte de carne para lo que voy a preparar.
Adobo para filetes
Marinar la carne la ablanda y le añade mucho sabor, garantizando que el filete quede jugoso y delicioso.
Este adobo para bistec es muy sencillo y le proporcionará un sabroso y jugoso bistec en brocheta. A toda la familia le encantará este filete. En un tazón mediano, bata:
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Vinagre de vino tinto
- Salsa Worcestershire
- Zumo de limón fresco
- Ajo picado
- Azúcar moreno
- Pimentón
- Cebolla en polvo
- Orégano seco
Añade el filete en el bol (¡o puedes verterlo en una bolsa Ziploc para guardarlo más fácilmente!) y asegúrate de que toda la carne quede cubierta. Deja enfriar en la nevera durante al menos una hora. Aunque, en realidad, puedes marinar el filete hasta 8 horas. Es perfecto para preparar la noche anterior o por la mañana.
Pinchos
Me gusta utilizar pinchos metálicos para brochetas porque son reutilizables y las usamos todo el tiempo durante el verano.
Puede utilizar pinchos de bambú Pero tienes que remojarlos en agua caliente durante 30 minutos antes de ponerles el filete y las verduras. Esto evitará que las brochetas se quemen en la parrilla.
Cómo hacer brochetas de carne
¡Ahora viene lo divertido! Estas brochetas se asan rápidamente y tendrás una deliciosa cena en la mesa en un abrir y cerrar de ojos.
- Ensarta el filete marinado en las brochetas, alternando entre la carne, los pimientos, los champiñones y la cebolla. Deja un poco de espacio entre los trozos para que se cocinen uniformemente en la parrilla.
- Siéntete libre de mezclar las verduras. Calabacín, calabaza amarilla, pimientos verdes o tomates cherry también estarían bien.
- Unte la carne y las verduras con un poco del adobo restante para darles más sabor y deseche el adobo sobrante.
- Precaliente una parrilla limpia a fuego alto.
- Ase las brochetas durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta cada dos minutos. No las cocines demasiado, ¡quieres que el filete quede bien jugoso!
- Cuando estén en su punto, sácalas de la parrilla con unas pinzas y déjalas reposar 5 minutos. ¡Que aproveche!
¿En la parrilla? No hay problema.
Si no tienes una parrilla exterior, puedes utilizar una sartén de parrilla y cocinar las brochetas en el fogón.
También puede hacer las brochetas de ternera en el horno. Cocine las brochetas en un horno calentado a 375 grados F durante 20-30 minutos. Al igual que en la parrilla, tendrá que darles la vuelta de vez en cuando. El bistec debe alcanzar una temperatura interna de 145 Fahrenheit para que sea seguro comerlo.
Con qué acompañar las brochetas de carne
Prepara una sencilla ensalada de verano para acompañar tus brochetas de filete y tendrás una deliciosa cena entre semana.
- Ensalada de pasta fácil
- Cuñas de patata
- Ensalada de sandía y queso feta
- Ensalada de maíz fresco
- Ensalada de pasta Caprese
- Ensalada de tomate
