Brownies de galleta con chispas de chocolate

Hay algunas recetas que deberían llevar una enorme etiqueta de ADVERTENCIA. Ésta es una de ellas. Estos bebés son no Estos bizcochos combinan dos de las cosas que más me gustan en la vida (además de mis hijos y mi marido)… brownies y masa de galleta. Estas delicias combinan dos de mis cosas favoritas en la vida (además de mis hijos y mi marido)… brownies y masa de galletas. Y no cualquier masa de galletas. Masa de galleta sin huevo, segura para comer. *No hay nada mejor.

Vi estas delicias en el delicioso blog de Lori, La chica de las recetas . Me desmayé cuando vi la foto. Pensé, ‘¿Qué genio puede ser alguien para venir con este ?’ Adapté la receta utilizando una mezcla de brownie de caja (para facilitarme la vida) y cambié ligeramente la masa de galletas. Salieron maravillosos. Son puramente pecaminosos. Ten a mano un gran vaso de leche fría. Están riquísimas.

Brownies de galleta con chispas de chocolate

Para 18 brownies

1 caja (18 onzas) de su mezcla favorita para brownies (yo usé Betty Crocker Triple Chunk)

(más los huevos, el aceite y el agua que pide la mezcla)

1 taza de mantequilla blanda

1 taza de azúcar moreno

1/2 taza de azúcar

2 cucharaditas de extracto de vainilla

4 cucharadas de leche

2 tazas de harina común

1 1/2 tazas de virutas de chocolate semidulce, divididas

1 cucharadita de manteca

INSTRUCCIONES: Prepara los brownies según las instrucciones del paquete, usando un molde cuadrado de 9×9 pulgadas. Sácalos del horno y déjalos enfriar completamente.

PARA LA MASA DE COOKIE: Batir la mantequilla, los dos azúcares, la vainilla y la leche en un bol mediano. Incorporar la harina y 1 taza de pepitas de chocolate. Extender la masa de galletas uniformemente sobre la parte superior de los brownies enfriados. Cúbralos y métalos en el frigorífico para que se enfríen durante al menos 3 horas.

PARA EL DRIZZLE: Derrita la 1/2 taza restante de pepitas de chocolate y 1 cucharadita de manteca en un bol pequeño, en el microondas. Una vez derretidos, remuévalos y viértalos en una bolsita para sándwiches. Corta una esquina y exprime el chocolate para rociarlo sobre los brownies. Córtalos en cuadrados y devóralos.