Ensalada de bayas, burrata y almendras
Ensalada de bayas, burrata y almendras: verduras mixtas cubiertas con arándanos, fresas, queso burrata, almendras y un sencillo aliño de miel y limón. Esta ensalada es perfecta para el verano.
El lunes fue el primer día oficial del verano y ya estamos tachando cosas de nuestra lista de cosas que hacer en verano. El verano siempre pasa demasiado rápido, así que no estamos perdiendo el tiempo. ¡Tenemos un montón de cosas divertidas que hacer!
Una de mis cosas favoritas del verano es hacer ensaladas de verano. No lo puse en nuestra lista de cosas por hacer porque sé que mis hijos me habrían puesto los ojos en blanco, ¡pero uno de mis objetivos personales para el verano es hacer muchas ensaladas frescas y divertidas! Estoy en un buen comienzo porque hice esta Ensalada de bayas, burrata y almendras ¡y estaba fabulosa! ¡La ensalada perfecta para empezar el verano!
Me encanta esta ensalada porque es fresca, deliciosa y taaaan bonita. Ah, y es fácil de hacer también, que es una gran ventaja porque me gusta fácil, especialmente durante el verano. ¡Quiero pasar todo mi tiempo al aire libre!
Para preparar la ensalada, cubro las hojas verdes mixtas con arándanos, fresas, queso burrata, y Almendras enteras naturales Blue Diamond . ¡Yo rocío la ensalada con un simple aderezo de miel y limón y eso es todo! ¡Tan fácil y tan bueno!
Me encanta todo lo que tiene esta ensalada, las bayas dulces, el queso burrata cremoso, el crujiente de las almendras y el refrescante aliño de miel y limón. Esta ensalada es ideal para un almuerzo ligero o para acompañar cualquier comida. Llevé la ensalada a una fiesta de natación con amigos y ¡fue un éxito!
Hablando de natación, Blue Diamond está ayudando a alimentar a los atletas del Equipo de Natación de EE.UU. y es el Snack Nut Oficial de la organización. ¡Qué bien! Estoy segura de que a los atletas les encantará esta ensalada después de unas cuantas vueltas en la piscina.
Esta ensalada de bayas, burrata y almendras también es perfecta para el 4 de julio porque es festiva. ¡Me encanta el rojo, blanco y azul! ¡Añádela a tu menú del 4 de julio lo antes posible! ¡Feliz verano!
