Burritos crujientes de quinoa y alubias negras
Los Burritos Crujientes de Quinoa y Frijoles Negros con Cremoso Dip de Yogur de Aguacate son la comida perfecta para la semana.
¿Qué hay para cenar? ¿No te gustaría saber siempre la respuesta a esa pregunta? A mí sí. Cocinamos mucho y a veces seguimos teniendo problemas a la hora de cenar. Que tengamos un blog de cocina no significa que algunas noches no cenemos cereales:) Hacemos todo lo posible para poner una comida sana y sabrosa en la mesa la mayoría de las noches de la semana.
Una de nuestras recetas favoritas son los Burritos Crujientes de Quinoa y Frijoles Negros. ¡Los tres guisantes dan a esta comida dos pulgares arriba! Si yo tuviera tres pulgares, levantaría tres pulgares. ¡Estos burritos son así de buenos!
Me encantan estos Burritos Crujientes de Quinoa y Frijoles Negros por muchas razones. Son fáciles de hacer, sanos, asequibles y llenan. Ah, y ¿he mencionado deliciosos? ¡Porque lo son!
El relleno del burrito es colorido y lleno de sabor. Usamos frijoles negros, maíz, cebolla, ajo, pimientos, cilantro, chile en polvo, comino y zumo de lima. También rellenamos los burritos con quinoa al cilantro y lima y un poco de queso. Si no eres fan de la quinoa, puedes usar nuestro Arroz con Cilantro y Lima, ¡ambos son sabrosos!
Enrollamos los burritos y los calentamos en una plancha hasta que estén bien crujientes. No es necesario freír los burritos para conseguir una textura crujiente. La plancha hace maravillas. Y no nos quedamos ahí. Los servimos con Creamy Avocado Yogurt Dip . Mojar los burritos es la parte favorita de Caleb. Y siempre hacemos más de los que necesitamos para que nos sobren al día siguiente. Trabajar una vez, comer dos… ¡muy bien!
Si no estás seguro de qué cenar esta noche, espero que acabemos de resolver tu problema. ¡Los Burritos Crujientes de Quinoa y Frijoles Negros son lo mejor! Son la comida perfecta para la semana, ¡especialmente ahora que es la vuelta al cole! Sabemos que estáis muy ocupados.
