Estos Burritos de Desayuno están rellenos de crujientes patatas fritas con queso, huevos revueltos y jamón cortado en dados. Pueden estar en tu mesa, listos para comer, ¡en menos de 30 minutos!
Me encanta desayunar para cenar. Mi madre solía hacerlo cuando éramos pequeños. Normalmente nos preparaba deliciosas tortitas. Esta noche me apetecía un desayuno más proteico, así que preparé unos burritos para desayunar.
Estos son unos burritos deliciosos, amigos míos. Están rellenos de crujientes patatas fritas con queso, huevos revueltos y taquitos de jamón. Son muy fáciles y rápidos de hacer. Puedes tenerlos en tu mesa, listos para comer, ¡en menos de 30 minutos!
BREAKFAST BURRITOS
Receta de: Holly Lofthouse
-
6 Tortillas de harina
-
2 cucharadas de aceite vegetal
-
2 cucharadas de mantequilla
-
1 lb de Hashbrowns congelados
-
1 cebolla pequeña, cortada en dados
-
1 pimiento verde cortado en dados
-
1 taza de queso rallado (yo usé Colby y Monterey Jack)
-
6 huevos batidos
-
1/2 a 1 taza de jamón serrano cortado en taquitos
-
Sal y pimienta, al gusto
-
Toppings a elegir: crema agria, salsa, ketchup.
Cómo llegar: En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio o medio-alto. Añadir la cebolla y el pimiento picados. Remover y cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que estén blandos. Incorpore las patatas fritas para mezclarlas con la cebolla y el pimiento. Coloque las patatas en una capa uniforme en la sartén. Dejar cocer (NO REVOLVER) durante 5 minutos. Dale la vuelta a las patatas y vuélvelas a colocar. Dejar cocer otros 5-7 minutos, sin remover, y dar la vuelta cada 5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras se crujen las patatas fritas, en otra sartén pequeña antiadherente, caliéntela a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol. Vierta los huevos batidos y el jamón cortado en dados. Espolvoree sal y pimienta. Remueva y cocine hasta que los huevos estén hechos. Retire del fuego.
Cuando las patatas estén doradas y crujientes, añade el queso. Remover hasta que el queso se derrita y apagar el fuego. Retirar del fuego. En cada tortilla, extienda una capa uniforme de la mezcla de patatas fritas con queso. Cubra con una capa de huevos y jamón. Envolver en estilo burrito, ¡y servir!
