Palomitas de maíz con masa de pastel
Este Palomitas de maíz con masa de pastel son dulces, crujientes y cargadas de chispas. ¡Mezclamos las palomitas de maíz con chocolate derretido y una mezcla de pastel real para una verdadera experiencia de sabor de masa de pastel!
Palomitas de maíz con masa de pastel
Una de las delicias favoritas de mi familia es el helado con sabor a pastel de Coldstone Creamery®. Añade algunas galletas desmenuzadas y dulce de leche caliente y prepárate para tener una nueva adicción a los postres.
Puede sonar extraño (yo era ciertamente escéptico), pero un amigo nos recomendó esta combinación, y no nos cansamos de ella – es ridículamente sabrosa.
Así que después de hacer esto Palomitas de Oreo La siguiente idea que se me ocurrió fue la de las palomitas con sabor a masa de pastel. Así que ahora lo único que queda por probar es combinar las palomitas de Oreo y las de masa de pastel para ver si podemos rivalizar con esa combinación de helados en forma de palomitas.
Estas palomitas son muy dulces, como lo es una gran cucharada de masa de pastel. Es una variación tan divertida de las palomitas del cine o de las recubiertas palomitas de chocolate . Si te gustan las palomitas de maíz y te encanta todo lo que tenga sabor a masa de pastel, ¡vas a estar obsesionado con esta receta!
Qué palomitas de maíz utilizar en estas palomitas de masa de pastel
Atajo de palomitas compradas en la tienda . Comprar palomitas de maíz ya hechas hace que esta receta sea mucho más rápida y fácil, pero es un poco más costosa. Si usted prefiere hacer su propio, esto es lo que usamos . Asegúrese de dejar que el maíz tostado se enfríe completamente antes de utilizarlo en esta receta de palomitas de maíz. Independientemente de las palomitas que utilices, comprueba la lista de ingredientes para asegurarte de que los únicos ingredientes que se añaden a las palomitas son aceite y sal. Comprar palomitas de maíz con sabor o con mantequilla hará que estas palomitas tengan un sabor «extraño».
Hablemos de la mezcla para pasteles
La mezcla para tartas es uno de los ingredientes de estas palomitas Cake Batter Popcorn. Mientras que, normalmente, la mezcla para pasteles se calienta a una temperatura alta durante el curso de la cocción, y eso mata cualquier bacteria potencial que pueda estar en la harina, estas palomitas no se hornean, lo que significa que contienen harina «cruda». Si te preocupa esto, te recomiendo que trates térmicamente la mezcla para pasteles para asegurarte de que cualquier bacteria potencial sea eliminada. Hay dos opciones para el tratamiento térmico de su mezcla.
- Utilizar el microondas : Añade la mezcla para pasteles a un bol apto para microondas. Calienta en el microondas a alta potencia en ráfagas de 30 segundos, removiendo entre cada ráfaga. Tómate tu tiempo removiendo bien para asegurarte de que no se queme nada de la mezcla. Utiliza un termómetro para probar la mezcla en algunos lugares para asegurarse de que ha alcanzado 165 grados F en toda la mezcla. Si obtiene menos de 165 grados, regrese la harina para otra ráfaga de 30 segundos.
- O tratarlo en el horno : Precalentar el horno a 300 grados F. y forrar un molde grande (con lados) con un forro antiadherente o papel pergamino. Extiende la mezcla de pastel en el molde y hornea, removiendo la mezcla cada 1 minuto y medio. Cada vez que retire la mezcla para removerla, pruebe con el termómetro . En cuanto alcanza los 165 grados F, es seguro usarlo en la receta.
- En caso de tratamiento térmico, deje que la mezcla se enfríe completamente antes de utilizarla . Coloque el molde con la mezcla de pastel en la nevera o en el congelador para que alcance rápidamente la temperatura ambiente.
- Descartar cualquier secciones descoloridas de la mezcla para pasteles y rompa los grumos, ya que éstos harán que las palomitas sepan a quemado. Queremos que la mezcla para pasteles tratada térmicamente tenga el mismo aspecto que tenía antes del tratamiento térmico; el aspecto no debería cambiar en absoluto.
CONSEJO RÁPIDO
Nuestra mezcla de pastel favorita para usar en estas palomitas de maíz Cake Batter es Betty Crocker® Super Moist Rainbow Chip cake mix (no patrocinado). También hemos probado esta receta con un Funfetti®. (de Pillsbury) y también lo disfruté.
Consejos para derretir el chocolate de las palomitas de la masa del pastel
- Utilice chocolate de alta calidad chips para que se derrita mejor y tenga un sabor más rico. Mi favorito es Ghirardelli® o Guittard® ( no patrocinado ). Las marcas más baratas de chocolates blancos son más resistentes a la fusión y a menudo pueden tener un sabor a cera. No nos gusta usar la corteza de almendra en estas palomitas Cake Batter ya que no es tan sabrosa. Corteza de almendra es un chocolate artificial hecho con grasas vegetales en lugar de la manteca de cacao que hay en el verdadero chocolate.
- Caliente en el microondas las chispas de chocolate en robusto , calor – seguro cuencos en lugar de utilizar plástico o melamina.
- Para evitar que se quemen las virutas de chocolate, caliéntelas en el microondas durante 30 segundos cada vez y revuélvelos durante al menos 20-25 segundos entre cada ráfaga de microondas. Recuerda que el chocolate se sigue derritiendo incluso después de sacarlo del microondas.
CONSEJO RÁPIDO
Ten cuidado al derretir el chocolate. Si entra una gota de agua, puede agarrotarse y volverse duro y granuloso. Si se sobrecalienta, puede volverse turbio y pegajoso. Ir despacio y poco a poco es la mejor manera de evitar que se estropee el chocolate.
ALMACENAMIENTO
Almacenamiento de palomitas de maíz de masa de pastel
Las palomitas de maíz se ponen rancias rápidamente, pero sobre todo cuando se mezclan con chocolate y mezcla de pastel y se dejan en un recipiente sin tapar.
- Transfiera los restos de Cake Batter Popcorn a una bolsa de plástico grande con cierre . Eliminar todo el aire posible de la parte superior y luego guardar en un zona seca, fresca y oscura . Manténgalo alejado del calor y la luz del sol, ya que el chocolate podría derretirse.
- Las palomitas de maíz Cake Batter son Se disfruta mejor en un plazo de 1 a 3 días; incluso cuando se almacena correctamente, la mezcla para pasteles comienza rápidamente a ablandar las palomitas.
- No recomendamos congelar las sobras; se descongelan reblandecidas. Si no estás seguro de poder terminar toda la receta, ¡córtala por la mitad o en tercios!
CONSEJO RÁPIDO
Idea de eliminación rápida del núcleo : Hay pocas cosas peores que crujir un grano perdido en tus Cake Batter Popcorn. Aquí tienes cómo asegurarte de que no se cuelen: Coloca una o dos rejillas de enfriamiento sobre una bandeja grande. Vierta con cuidado las palomitas de maíz hechas sobre la(s) rejilla(s) de enfriamiento. Todos los granos sin explotar caerán a través de los agujeros en la bandeja. Una vez que haya recogido las palomitas y las haya medido para esta receta, puede tirar los granos que queden en la bandeja a la basura, ¡fácilmente!
Más formas de utilizar el sprinkle
- Barras de galletas de azúcar con glaseado y chispitas
- Galletas Funfetti ¡suave y masticable!
- Corteza de chocolate a la menta con galletas de menta y chispas
- Masa comestible para tartas con chispas y virutas de chocolate blanco
- Galletas de masa de pastel ¡galletas con mezcla de pastel real en la masa!
Palomitas de maíz con masa de pastel
Palomitas de maíz con masa de pastel
Ingredientes
- 12 tazas palomitas de maíz normales (o ligeramente saladas) Nota 1
- 2-1/2 tazas chips de chocolate blanco Nota 2
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 1/4 cucharadita sal marina fina (omitir o reducir si las palomitas están bien saladas)
- 1/2 taza Mezcla para pasteles Funfetti o Rainbow Chip Nota 3 (utilizamos Betty Crocker Mezcla de Pastel de Arco Iris Super Húmedo )
- 1/3 taza espolvoreado estilo jimmies
Instrucciones
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PREP : Forre una bandeja extragrande con papel pergamino o papel encerado. Póngalo a un lado. Reservar un bol muy grande (¡cuanto más grande, mejor y más fácil de mezclar!). Haga estallar las palomitas de maíz. ( Véase la nota 3 si quiere tratar con calor la mezcla para pasteles).
Ahora vamos a deshacernos de los granos no explotados : Coloque una rejilla de enfriamiento sobre una bandeja grande. Vierta con cuidado las palomitas de maíz reventadas sobre la rejilla de enfriamiento. Todos los granos sin explotar caerán por los agujeros sobre la bandeja. Una vez que haya recogido las palomitas y las haya medido para esta receta (12 tazas), puede tirar los granos que quedan en la bandeja a la basura, ¡fácilmente! Añade las palomitas medidas al bol grande. Comprueba de nuevo que no haya granos en el bol.
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BLANCO CHOCOLATE : Derretir las pepitas de chocolate blanco y el aceite vegetal en un bol apto para microondas en ráfagas de 30 segundos, removiendo entre cada ráfaga durante 15 segundos hasta que el chocolate esté derretido y suave. Añada la sal (si la utiliza) y la mezcla para tartas (asegúrese de que se ha enfriado completamente si la ha tratado con calor). Remover hasta que se combinen. Vierta esta mezcla sobre las palomitas utilizando una espátula para raspar todo el chocolate derretido sobre las palomitas. Remover rápidamente las palomitas hasta que estén bien cubiertas. Vierta las chispas y, de nuevo, mezcle (suavemente) hasta que se integren en las palomitas.
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LET SET : Vierta las palomitas en la bandeja preparada y utilice la espátula para extenderlas en una capa uniforme. Deja que se endurezcan a temperatura ambiente (o en el frigorífico durante unos 20 minutos) y luego sepáralas y disfrútalas.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Chips de chocolate: Recomendamos chips de chocolate de alta calidad para que se derritan mejor y tengan un sabor más rico. Mi favorito es Ghirardelli® o Guittard® ( no patrocinado ). Caliente en el microondas las chispas de chocolate en cuencos resistentes y aptos para el calor, en lugar de utilizar plástico o melamina. Si se sobrecalienta, puede volverse turbio y pegajoso. Ir despacio y poco a poco es la mejor manera de evitar que se estropee el chocolate.
Nota 3 : Mezcla para pasteles: Si le preocupa la harina cruda de la mezcla para pasteles, le recomiendo que la trate térmicamente primero. Hay dos opciones para el tratamiento térmico de su mezcla: (Mida DESPUÉS del tratamiento térmico y no antes; la mezcla para pasteles tratada térmicamente debe tener el mismo aspecto después del tratamiento térmico y no antes. Si está descolorida, es probable que esté quemada y no se pueda utilizar en esta receta)
- Caliéntelo en el microondas : Añade la mezcla para pasteles a un bol apto para microondas. Calienta en el microondas a alta potencia en ráfagas de 30 segundos, removiendo entre cada ráfaga. Tómate tu tiempo removiendo bien para asegurarte de que no se queme nada de la mezcla. Utilice un termómetro para probar la mezcla en algunos lugares para asegurarse de que ha alcanzado los 165 grados F en toda la mezcla. (Si obtiene menos de 165 grados, vuelva a poner la harina durante una ráfaga más de 30 segundos).
- Tratarlo con calor en el horno : Precalentar el horno a 300 grados F. Forrar un molde grande (con lados) con un forro antiadherente o papel pergamino. Extienda la mezcla para pastel en el molde. Hornea la mezcla para pastel, removiéndola cada 1 minuto y medio. Cada vez que retire la mezcla de pastel para removerla, pruébela con el termómetro. En cuanto alcance los 165 grados F, es seguro usarla en la receta.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
