Receta de Calzone saludable {Repollo, champiñones y ricotta}
Los calzones caseros son fáciles de hacer en casa y estos calzones vegetarianos te encantarán. Están rellenos de col rizada, champiñones y queso ricotta. Sírvelos con salsa marinara para mojar. ¡Esta receta de calzone es una cena ganadora!
Calzone sin carne para toda la familia
Siempre le pregunto a Josh qué quiere para cenar. Realmente no sé por qué le pido su opinión porque rara vez hacemos lo que él quiere. No te sientas mal por Josh porque come bien:) Simplemente no quiero hacer para la cena todas las noches. Josh siempre sugiere pizza. Nunca se cansa de la pizza.
La semana pasada, cuando Josh pidió pizza, me comprometí y sugerí calzones. A Josh le encantó la idea. Preguntó qué tipo de calzones y le dije Calzones de col rizada, champiñones y ricotta. Pude ver la expresión de decepción en su cara cuando no mencioné la salchicha o el pepperoni. Le dije a Josh que se animara porque estos calzones sin carne iban a ser increíblemente sabrosos y ¡tenía razón! ¡Ni siquiera Josh echó de menos la carne!
Cómo hacer calzones
Puede hacer masa de pizza casera o puedes usar masa comprada para esta receta. Si nos sentimos perezosos, compramos la masa de pizza de Trader Joe’s o Whole Foods. ¡Sus masas de pizza refrigeradas son excelentes!
Una vez que tengas la masa, puedes empezar con el relleno. Me encanta la col rizada y no me canso de comerla. Cociné la col rizada con cebolla, ajo y algunos champiñones.
A continuación, mezclé queso ricotta, mozzarella y parmesano. Un trío de quesos, ¡por favor! Añadí un poco de pimienta roja molida, albahaca seca, sal y pimienta. Añadí la mezcla de col rizada y champiñones y ¡el relleno estaba listo!
Josh extendió la masa de pizza en círculos y rellenamos nuestros calzones con el relleno de col rizada, champiñones y ricotta. Doblamos la masa sobre el relleno, pellizcó los bordes, y cepillado generosamente con aceite de oliva. Los metimos en el horno y 20 minutos más tarde, nuestros calzones estaban dorados y listos para ser devorados.
Servimos nuestros calzones con nuestra Salsa Marinara Fácil. Nuestro Salsa marinara de cocción lenta ¡también estaría bien con los calzones! ¡Nos divertimos mojando y mojando nuestros calzones!
Calzones de col rizada, champiñones y ricotta son perfectos para el Lunes sin carne … o cualquier noche. ¡Josh ya preguntó si podíamos tener estos calzones para la cena de nuevo y creo que voy a tener que decir que sí!
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