Cazador de pollos

Este clásico Cazador de pollos La receta de pollo a la cazadora es un plato fácil de preparar en una sola olla que encantará a toda la familia.

Los jugosos muslos de pollo están bañados en una rica salsa de tomate con cebolla, ajo, pimientos, zanahorias, champiñones, alcaparras, aceitunas y hierbas. Los sabores son perfectos.

Puede servir el pollo con pasta, arroz, polenta, patatas o con un ensalada sencilla como guarnición. El plato es abundante, reconfortante, y hará que su cocina huela increíble.

Esta es una de esas recetas de cena que harás una y otra vez.

Ingredientes clave

• Muslos de pollo – utilizamos pollo con hueso y piel, pero puede utilizar pollo deshuesado o sin piel. También puedes utilizar pechugas de pollo.
• Aceite de oliva – ¡para saltar!
• Verduras – cebolla, zanahoria, pimiento rojo y champiñones
• Ajo – usamos 6 dientes de ajo y eso puede parecer mucho, pero te prometo que quieres mucho ajo en este plato.
• Vino tinto – el vino hace que la salsa sea rica y lujosa. Se puede sustituir por vino blanco o, si no se quiere utilizar vino blanco, se puede utilizar caldo de pollo.
• Tomates triturados – ¡use asado al fuego para más sabor!
• Aceitunas – utilice aceitunas negras sin hueso o aceitunas Kalamata, lo que prefiera.
• Alcaparras – ¡salado, picante, y tan bueno en este plato!
• Orégano seco – usamos secos porque siempre tenemos una botella en la despensa.
• Pimienta roja triturada – para un poco de calor.
• Albahaca fresca – ¡la albahaca fresca es lo MEJOR! ¡Hace que el plato pop!
• Guarnición – Termina el pollo con perejil fresco y queso parmesano rallado.

Cómo hacer pollo a la cacciatore

• Secar los muslos de pollo con una toalla de papel. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
• En una olla grande u horno holandés, calentar el aceite a fuego medio-alto. Coloque los muslos de pollo en la sartén caliente, con la piel hacia abajo, y dórelos de 3 a 5 minutos, sin molestar. Dar la vuelta y cocinar otros 5 minutos. Pasar el pollo a un plato y reservar.
• Añadir la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y los champiñones a la sartén y rehogar durante 5 o hasta que las verduras estén blandas. Incorpora el ajo y cocina 1 minuto.
• Añadir el vino y cocer hasta que se reduzca a la mitad, unos 3 minutos. Añada los tomates triturados, las aceitunas, las alcaparras, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo triturado.
• Vuelva a poner los muslos de pollo en la sartén con unas pinzas, asegurándose de que queden cubiertos por la salsa. Lleve la salsa a fuego lento y cocine a fuego medio-bajo durante 20 a 25 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y la temperatura interna de los muslos de pollo sea de 165 °F.
• Añada la albahaca fresca. Decorar con perejil y queso parmesano.

Con qué acompañar el pollo a la cacciatore

El pollo cacciatore se suele servir con pasta, pero también se puede servir con espaguetis de calabaza, polenta o fideos de calabacín, puré de patatas o patatas asadas, arroz, quinoa o puré de coliflor . El pan crujiente también es una buena idea, para absorber toda esa deliciosa salsa.

Si quieres servir algunos platos aparte, aquí tienes algunas sugerencias:

• Bruschetta
• Simple Arugula Salad
• Ensalada sencilla de col rizada
• Ensalada verde fácil
• Brócoli asado
• Judías verdes asadas

Cómo conservar y recalentar

Cómo almacenar : Las sobras se conservan en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días.

Cómo congelar : Deje que el plato se enfríe por completo y, a continuación, páselo a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación y congélelo hasta 3 meses. Cuando esté listo para comer, colóquelo en el frigorífico durante la noche para descongelarlo antes de recalentarlo.

Cómo recalentar : Recomiendo recalentar el pollo cacciatore en un horno a 350ºF. Colócalo en una fuente de horno, cúbrelo con papel de aluminio y caliéntalo hasta que esté bien caliente, entre 20 y 25 minutos. Se puede recalentar en el microondas, pero el pollo podría secarse un poco.

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