Chili de pavo
Este saludable Turquía Chili es sustancioso y sabroso, con pavo molido perfectamente sazonado, frijoles tiernos y muchas verduras sustanciosas. Esta comida llena de proteínas está hecha con ingredientes buenos para ti, así que puedes disfrutar de un buen tazón de chile y cumplir con tus objetivos.
Estamos obsesionados con el chile. Prueba nuestras otras versiones saludables empezando por esta Chili vegetariano , este Chili de quinoa y esto Chili de batata y alubias .
Chili de pavo
No es ningún secreto lo que sentimos por el chile en este rincón de Internet, y cuando se combina con un trozo de buen pan de maíz No hay nada mejor en un día frío de invierno. Este Chili en olla de barro ha sido una de las favoritas durante años (con docenas de lectores que informan de sus victorias en sus concursos de chile (¡yay!)), pero pensé que era el momento de presentar una versión más saludable.
Así que vamos a reemplazar el tocino, la salchicha y la carne molida con pavo molido, cargando este chile con condimentos y añadiendo toneladas de verduras. Usted será asombrado de lo delicioso y nutritivo que es este Chili de Pavo.
Notas sobre la receta del chile de pavo
- Cómo hacer este chile suave o picante . Para un chile suave, utilice un polvo de chile suave (como McCormick®) y use sólo 2 cucharadas, asegurándose de omitir la pimienta de cayena. Para aumentar el picante: utilice 3-4 cucharadas de chile en polvo, añada la pimienta de cayena y/o añada 1-2 cucharadas de jalapeños picados (añada junto con el ajo).
- Recomiendo el pavo molido que se vende en una caja de cartón, en lugar de en una gordita. El pavo molido estilo Chub es el que viene en el tubo de plástico y tiende a ser menos sabroso. Si no te gusta el pavo molido, prueba carne picada magra o suelo pollo en su lugar.
- Utilice tomates asados al fuego . ¡Los tomates picados asados al fuego tienen una explosión extra de sabor ahumado! Estamos obsesionados con los tomates triturados Muir Glen® en este chili (no patrocinado).
- Cortar los boniatos del mismo tamaño. Cuanto más uniformemente se corten los boniatos, más uniformemente se cocinarán, lo que dará una mejor textura al chile. Intenta cortar las batatas en cubos pequeños de 1/2 pulgada para que se cocinen en el tiempo adecuado. Para ver fotos de cómo corté una batata, mira esto batatas asadas ¡receta!
- Ajustar condimentos. No olvide probar el chile antes de servirlo y añadir sal, pimienta u otros condimentos al gusto. ( Estos son algunos consejos para suavizar el chile si has terminado de prepararlo y está demasiado picante)
CONSEJO RÁPIDO
¿Qué son las alubias con chile? Puede encontrar Frijoles con chile cerca de otras judías enlatadas en el supermercado. Suelen ser alubias pintas en una salsa suave y sabrosa con chile. Si no encuentras alubias con chile (a veces llamadas al estilo ranchero), te recomiendo que utilices una lata de alubias pintas en su lugar.
Guarnición de chile de pavo
Los aderezos añaden mucho a este chile de pavo, así que definitivamente no querrás dejarlos fuera. Nuestros favoritos son el queso recién rallado, un aguacate maduro, más lima y cilantro, y una gran cucharada de crema agria (grasa – libre funciona muy bien).
- Queso Cheddar afilado o extra afilado: Nos gusta rallar el queso justo encima de cada cuenco y dejar que se derrita durante un minuto antes de removerlo por todo el chile.
- Sour crema: Sin grasa o con poca grasa funciona muy bien; incluso puedes usar una cucharada de yogur griego natural. Mi favorita en esta sopa es la crema agria light.
- Jalapeños : Si te gusta el picante, añade un poco de jalapeño en rodajas finas o en dados.
- Zumo de lima fresco: Unas cuantas gotas de lima fresca realzan todos los sabores de esta sopa y le dan un toque de brillo.
- Ripe avocado or guacamole: Para un elemento adicional de cremosidad, nos encanta un aguacate maduro cortado por encima.
- Fresco cilantro: Si eres un fanático del cilantro, te encantará lo que esta hierba hace a este chili de pavo. Añade frescura y un agradable sabor cítrico. Y si eres de los que se oponen al cilantro, sustitúyelo por un poco de perejil o cebollino fresco picado.
Congelar las sobras
- Para congelar como comida : Mezcle todos los ingredientes y colóquelos en (unas cuantas) bolsas con cremallera aptas para el congelador. Congelar. Cuando esté listo para cocinar, descongelar en la nevera durante la noche y luego transferir a una olla grande. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que se caliente y espese, entre 45 minutos y una hora.
- Para congelar porciones individuales de chili de pavo : Deje que el chile se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de poner pequeñas cantidades en bolsas/recipientes aptos para el congelador y congelarlas. Congele las bolsas en plano para conservar la calidad y facilitar la descongelación. Descongelar en el frigorífico y calentar en una olla al calor deseado.
- Si quieres cambiar la forma de servir las sobras, prueba a añadir unas cucharadas de sobras de chile de pavo sobre una patata asada, sobre un perrito caliente cocido, sobre pan frito o sobre una ensalada (para hacer una ensalada tipo taco).
Grandes ideas de acompañamiento
- Nos encanta servir este chili de pavo con pan de maíz (o estos Muffins de pan de maíz ), Patatas al horno, Patatas dulces al horno o Brócoli asado
- Para acompañar la ensalada, este Ensalada de frutas de invierno o esto Pera- Ensalada de moras se empareja muy bien.
Más recetas de sopa
- Sopa de patata con tocino
- Sopa de batata y coco al curry con garbanzos
- Sopa de lentejas con perejil fresco y limón
- Sopa de verduras con pesto de albahaca
- Sopa de zanahoria con semillas de pepita tostadas
Chili de pavo
Chili de pavo
Ingredientes
- 1 y 1/2 cucharadas aceite de oliva
- 1 taza cebolla amarilla finamente picada (~1 cebolla grande)
- 1 taza pimiento rojo finamente picado (~1 pimienta)
- 1 cucharada ajo finamente picado (~3-4 dientes)
- 2 tazas batatas peladas y picadas (~1 grande; 2-3 medianas/pequeñas)
- 1 libra (16 oz.) pavo molido magro (93/7)
- 3 cucharadas Chili en polvo McCormick (Véase la nota 1)
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 una cucharadita cada uno: pimentón, orégano seco, caldo de carne en polvo
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena, opcional (añadir si le gusta el calor)
- 1/2 una cucharadita cada uno: cebolla en polvo, pimienta recién molida
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 3/4 cucharadita sal marina fina
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 2 latas (14.5 oz. CADA UNA) tomates triturados asados al fuego (nos gusta Muir Glen)
- 1 lata (15.25 oz.) frijoles negros, escurrido y enjuagado
- 1 lata (16 oz.) frijoles con chile en salsa suave (Véase la nota 2)
- 1 taza maíz congelado
- 1 taza caldo de pollo o caldo (nos gusta más el caldo de pollo de Swanson)
- Recubrimientos a elegir Cheddar fresco rallado, crema agria (ligera o sin grasa), cilantro, lima, galletas trituradas, aguacate maduro
Instrucciones
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VEGGIES : Caliente el aceite de oliva en una olla grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillando, añada la cebolla y el pimiento. Cocinar, removiendo a menudo, unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Añada el ajo y remueva durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Reduzca el fuego a medio y añada los boniatos en dados y cocine, removiendo de vez en cuando, durante 7-9 minutos. Si algo se quema o se dora demasiado, reducir el fuego un poco.
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SUELO TURQUÍA : Presiona las verduras a un lado de la olla y añade el pavo molido en el centro. Suba el fuego a medio-alto y cocine, desmenuzando a medida que avanza, hasta que se dore por fuera, unos 5 minutos. Incorpora las verduras mientras cocinas la carne. Si hay líquido acumulado, escúrralo. Añada todas las especias y la pasta de tomate. Cocine, revolviendo constantemente durante 2 minutos o hasta que esté fragante. Añada los tomates triturados y cocine durante un minuto más, removiendo constantemente. Añada los frijoles negros escurridos y enjuagados, los frijoles con chile sin escurrir, el maíz congelado y el caldo de pollo. Revuelva y lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 30-45 minutos o hasta que el chile espese y los trozos de batata estén tiernos. Remover periódicamente mientras se cocina a fuego lento.
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TOQUES FINALES : Retirar del fuego. Sazone al gusto con cualquier sal/pimienta adicional según sea necesario. A mí me gusta añadir unas cucharadas de zumo de lima y aproximadamente 1/4 de taza de cilantro picado.
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TOP CHILI BOWLS : Añade tus ingredientes favoritos a los cuencos individuales. Nosotros ponemos un buen puñado de queso Cheddar recién rallado, otro chorrito de lima, una buena porción de crema agria y un poco de cilantro picado. No te olvides de los aderezos; ¡aportan mucho!
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Puede encontrar Frijoles con chile cerca de otras judías enlatadas en el supermercado. Suelen ser alubias pintas en una salsa suave y sabrosa con chile. Si no encuentras alubias con chile (a veces llamadas al estilo ranchero), te recomiendo que utilices una lata de alubias pintas en su lugar. No escurras ni enjuagues estas alubias; la salsa en la que están añaden mucho sabor.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
