Recetas con chile
Chili tejano
Hay un montón de grandes sabores sucediendo en este Chili tejano receta.
Chili tejano
Chili al estilo tejano, pero cocinado a fuego lento en vino en lugar de la habitual cerveza.
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
90 min.
Tiempo total
1560 min.
Ingredientes
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 jalapeños pequeños, (sin semillas y finamente picados)
- ⅓ taza de pasas doradas ((opcional))
- 3 libras de carne picada magra
- 2 cucharaditas de comino molido
- 4 cucharadas de chile en polvo
- 1 pimiento verde mediano (sin semillas y cortado en dados)
- 1 cucharadita de salsa tabasco
- sal y pimienta (al gusto)
- 1 libra de alubias rojas secas
- 2 cucharaditas de azúcar moreno ligero
- Una lata de 28 onzas de tomates picados (con su jugo)
- ¼ cucharadita de orégano
- 1 cebolla dulce grande, (picada)
- 1 taza de vino tinto
Instrucciones
- Remojar las judías en agua durante 24 horas. Cambia el agua después de 12 horas.
- En una sartén grande, dorar la ternera, la cebolla y el pimiento a fuego medio; escurrir la grasa.
- Añadir las especias a la carne y mezclar bien.
- En una olla grande, vierta los tomates, el vino y los jalapeños. Añada la mezcla de carne y remueva para mezclar. Cocine a fuego lento durante 1 hora. Añada el azúcar moreno y la salsa tabasco. Añadir las alubias (escurridas) y cocer hasta que estén tiernas. Añadir las pasas, si se desea.
Composição
Porción:
14 porción
Calorías:
297kcal
Carbohidratos:
30g
Ardillas:
29g
Grasas:
6g
Grasas saturadas:
2g
Grasas trans:
1g
Colesterol:
60mg
Sodio:
283mg
Fibra:
7g
Azúcar:
6g
Grasas insaturadas:
3g
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