Chili vegano de boniato en olla de cocción lenta
Chili vegano de boniato en olla de cocción lenta: ¡esta saludable receta de chili es vegana, sin gluten y una de las favoritas de la familia! ¿Y la mejor parte? ¡La olla de cocción lenta hace la mayor parte del trabajo!
Tenemos algunas recetas favoritas de olla de cocción lenta, como nuestra sopa de calabaza Butternut, pero no la usamos tanto como deberíamos. Estoy decidida a cambiar eso este año. 2015 va a ser el año de la olla de cocción lenta en nuestra casa. Está oficialmente invitado a pasar el rato en nuestra cocina de forma regular. Nuestro mostrador tiene un lugar de estacionamiento VIP para nuestra olla de cocción lenta:)
Me encanta esta receta porque la preparación es fácil y la olla de cocción lenta hace todo el trabajo. No tienes que cocinar nada primero, ¡simplemente vierte todos los ingredientes en la olla de cocción lenta!
Otra razón por la que me encanta este chili, los ingredientes son básicos y apuesto a que tienes la mayoría de ellos a mano. Nuestro Smith’s ( Kroger ) tuvo una venta de cajas a principios de año y nos abastecimos de tomates en cubitos, frijoles negros, frijoles rojos y caldo de verduras. ¡Podemos hacer este chili durante todo el invierno! ¡Sí! ¡Me encanta la línea de productos de Kroger porque son de alta calidad y no rompen el banco!
Estamos tratando de comer más verduras en nuestra casa este año, es una de nuestras pequeñas victorias, ¡así que añadí batatas y pimientos al chili! ¡Me encanta el impulso de color, sabor y nutrición que añaden!
Cociné el chili a fuego alto en nuestra olla de cocción lenta y tardó un poco más de cinco horas. Me encanta que nuestra olla de cocción lenta nos hizo la cena mientras yo no hice absolutamente nada. ¡Bueno, entretuve a dos niños todo el día, así que cuando llegó la hora de la cena estaba agotada y tan contenta de no tener que cocinar la cena! Me encanta esto de la olla de cocción lenta.
Cubrimos nuestro chili con cebolla verde, aguacate y totopos. A Caleb le encantó mojar sus chips en su tazón de chili. ¡Todos los guisantes dan este chili dos pulgares para arriba!
Si estás buscando una receta fácil y saludable en olla de cocción lenta, ¡prueba nuestro Chili Vegano de Batata en Olla de Cocción Lenta! Voy a hacerlo de nuevo para poder guardar un poco en el congelador. Sí, ¡también se congela bien! ¡Este chili es realmente el mejor!
Y no te olvides de participar en nuestro sorteo de Pequeñas Victorias con Kroger. ¡Hay $2500 en premios!
¿Estás celebrando muchas pequeñas victorias este mes? Espero que sí. Cuéntanos qué cambios saludables estás haciendo este año. ¡Esperamos que tu 2015 tenga un comienzo saludable y feliz! Y si necesitas un empujón extra, ¡haz este chili vegano de boniato en olla de cocción lenta! ¡Es una gran receta para el nuevo año! ¡Un montón de bondades saludables en un solo plato!
