Chili vegano instantáneo

Ni siquiera echarás de menos la carne en el chili vegano para olla instantánea. Lleno de alubias y verduras, ¡es sustancioso, delicioso y bueno para ti!

Érase una vez que era vegetariana. Sí, vegetariana de pleno derecho durante más de un año. Leí el libro «Dieta para una nueva América», de Jon Robbins, y me cambió la vida. Aunque he vuelto a comer carne poco a poco (por varias razones), me sigue encantando comer comida vegetariana. Creo que es bueno tener algunas comidas sin carne a la semana. Esta receta de Chili Vegano está hecha en la olla Instant y de mi colaborador Allison Sklar. Las recetas de Allison me sorprenden cada vez. ¡No puedo esperar a probar su receta de chili!

A medida que los días se alargan y las temperaturas empiezan a subir, y la temporada de sopas y estofados llega a su fin, no puedo evitar aferrarme a mis queridas comidas reconfortantes. En lo más alto de mi lista de «comidas favoritas» se encuentra mi apetitoso chili de judías mixtas. Siempre que recibo a mis amigos más carnívoros, lo preparo para que no echen de menos la carne. El único inconveniente de mi chili habitual es que todos esos deliciosos sabores tardan muchísimo en mezclarse. Pero, como soy una maga de la comida, ¡he encontrado un truco mágico para el chili! ¡Es la Olla Instantánea al rescate! Esta increíble olla a presión me ha permitido cocinar cenas dignas de un fin de semana cada noche de la semana. Esta versión instantánea de mi chili vegano sabe tan bien como el original, pero se cocina en una fracción del tiempo. También se congela muy bien, aunque después de probarlo una vez, dudo que te queden muchas sobras.

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