Chipotle Hummus Avocado Sandwich

Sándwich de aguacate y hummus de chipotle con cebollas rojas encurtidas, cilantro, rábano y queso fresco. Este sándwich vegetariano está cargado de sabor y es uno de los favoritos para el almuerzo.

Este post está patrocinado por El pan asesino de Dave .

Bocadillo vegetariano favorito

¿Recuerdas el Hummus de Chipotle que hice? Si no lo recuerdas, déjame recordártelo. Es mi nuevo hummus favorito y TAN fácil de hacer en casa. No puedo dejar de comerlo. El sabor es increíble y es genial con verduras, chips de pita, chips de tortilla, y en un sándwich. Hice un sándwich de aguacate y hummus chipotle para el almuerzo el otro día y ahora quiero comerlo todos los días. Es así de bueno, ¡uno de mis sándwiches vegetarianos favoritos!

Construir un bocadillo mejor

El sándwich empieza con Dave’s Killer Bread, el mejor pan del planeta. DKB está lleno de proteínas, fibra, granos enteros, y es francamente delicioso. He utilizado el 21 Cereales integrales y semillas ¡pan para mi sándwich de hummus de aguacate y era perfecto!

A continuación, unta un poco de ese increíble hummus de chipotle casero en el pan. ¡El hummus le da al sándwich un montón de sabor!

Ahora, es el momento de cubrir el sándwich. Empiezo con rodajas de aguacate porque todo buen sándwich debería llevar aguacate. Además, el aguacate y el hummus de chipotle combinan a la perfección. Le añado cebollas rojas encurtidas porque le dan un toque picante al sándwich. Y no te preocupes, encurto las cebollas rojas rápidamente, son muy fáciles de hacer y siempre me gusta tener un frasco en la nevera. También añado microgreens, cilantro, rodajas de rábano y un poco de queso fresco. Todos los ingredientes se unen para crear un sándwich super sabroso.

Consejos para hacer bocadillos

• El pan está bueno tostado o sin tostar. No se puede equivocar con Dave’s Killer Bread. Si vas a empaquetar el sándwich para llevártelo a la comida, yo tostaría ligeramente el pan para que el sándwich no quede empapado. O puede empaquetar los ingredientes individualmente y preparar su sándwich cuando esté listo para comer.
• Puedes usar hummus comprado en la tienda, pero mi hummus de chipotle es TAN bueno en este sándwich y ¡te prometo que es fácil de hacer!
• Asegúrate de utilizar un aguacate maduro. Puedes exprimir un poco de zumo de lima sobre las rodajas de aguacate para que no se pongan marrones. También me gusta salar los aguacates.
• Si no desea utilizar cebollas rojas encurtidas, puede utilizar rodajas de cebolla roja normales o prescindir de las cebollas.
• Me encantan los microgreens en este sándwich, pero si no los encuentras puedes usar tu lechuga favorita.
• Si necesitas que el sándwich sea vegano, puedes prescindir del queso fresco.

Prepara un sándwich mejor y haz este Sándwich de Aguacate y Hummus con Chipotle. Este fácil sándwich es ideal para el almuerzo, ¡pero también sería una cena fácil! Puedes acompañarlo con verduras cortadas, fruta fresca y/o patatas fritas. Y si lo prefieres, puedes hacer una tostada de aguacate con todos los ingredientes del sándwich. ¿Sabías que septiembre es el mes de los cereales integrales? Otra razón para preparar este delicioso sándwich. ¡Que lo disfrutes!

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