Platos principales

Chuletas de ternera con salsa de cebolla caramelizada y Stilton

Una comida perfectamente elegante y deliciosa: Chuletas de ternera con salsa de cebolla caramelizada y Stilton

Chuletas de ternera con salsa de cebolla caramelizada y Stilton
Esta receta es una comida elegante y deliciosa.
Tiempo de preparación
45 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
90 min.
Chuletas de ternera con salsa de cebolla caramelizada y Stilton

Ingredientes

  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal (divididas)
  • 1 taza de queso Stilton desmenuzado
  • 1 cucharada de azúcar blanco granulado
  • 2 cebollas grandes (cortadas en rodajas finas)
  • ½ taza de caldo de carne bajo en sodio
  • sal y pimienta (al gusto)
  • ¼ taza de grosellas secas
  • Cuatro chuletas de ternera de ½ pulgada de grosor
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez

Instrucciones

SALSA STILTON DE CEBOLLA CARAMELIZADA:

  • En una sartén grande, derretir 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añadir las cebollas, el azúcar y el tomillo. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar hasta que las cebollas estén tiernas y doradas, removiendo con frecuencia, unos 35 minutos. Transferir ½ taza de las cebollas a una batidora; transferir las cebollas restantes a un bol. Añadir el caldo y ½ taza de queso a las cebollas de la batidora. Haga un puré hasta que quede suave.

PREPARAR LA TERNERA:

  • En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Sazonar la ternera con sal y pimienta. Añadir la ternera a la sartén y cocinar hasta que esté al punto deseado, unos 2 minutos por cada lado para un término medio. Pasar la ternera a los platos y mantener caliente.

TERMINAR LA SALSA:

  • Añadir el vinagre a la sartén; llevar a ebullición, raspando los trozos dorados. Añada la salsa de la batidora a la sartén y cocine hasta que esté bien caliente. Añadir la cucharada de mantequilla restante. Sazone con sal y pimienta.

GUARNICIÓN DE CEBOLLA Y GROSELLA:

  • En un cazo pequeño, mezclar las pasas de Corinto y las cebollas reservadas y cocer a fuego medio-bajo hasta que se calienten.

SERVIR:

  • Colocar la ternera en una fuente de servir. Vierta la salsa sobre la ternera. Cubrir con la mezcla de cebolla y grosella y espolvorear con la ½ taza de queso restante.

Composição

Porción: 1 ración Calorías: 667kcal Carbohidratos: 18g Ardillas: 51g Grasas: 43g Grasas saturadas: 23g Grasas trans: 1g Colesterol: 238mg Sodio: 941mg Fibra: 2g Azúcar: 12g Grasas insaturadas: 16g
cookislandsarts.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque cookislandsarts.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Publicaciones relacionadas

Botón volver arriba