Cintas de zanahoria glaseadas con naranja
Estos Cintas de zanahoria glaseadas con naranja son realmente deliciosos, ¡y además son aptos para niños!
¿Por qué cortar las zanahorias en rodajas cuando se pueden hacer cintas con ellas? Esta es una forma divertida de comer zanahorias (¡los niños también lo pensarán!) Las zanahorias finamente cortadas se cocinan rápidamente y se mezclan con una deliciosa salsa de mantequilla dulce y sabrosa.
Ingredientes necesarios:
- zanahorias grandes y largas
- zumo de naranja
- azúcar moreno oscuro
- mantequilla salada
- miel
- vinagre balsámico
- cebollino
Cómo hacer cintas de zanahoria glaseadas con naranja:
Compra las zanahorias más grandes que puedas encontrar para esta receta… así será más fácil crear las «cintas». Utiliza un pelador de verduras para quitarles la piel. A continuación, pasa el pelador de verduras a lo largo de las zanahorias para crear las cintas. Cuécelas en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos. Escúrrelas y sécalas.
Para la salsa, caliente una sartén y mezcle el zumo de naranja y el azúcar moreno. Cocine a fuego medio hasta que se reduzca. A continuación, añada las zanahorias y la mantequilla. Cocine hasta que las zanahorias absorban la mayor parte del jarabe de naranja. Añadir la miel y el vinagre. Sazone con sal y pimienta. Servir y ¡a disfrutar!
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Ingredientes
- 2 libras de zanahorias grandes y largas (peladas)
- 1½ cucharaditas de azúcar moreno compacto
- 2 tazas de zumo de naranja
- 1 cucharada de cebollino picado
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ cucharadita de vinagre balsámico
Instrucciones
- Pasar un pelador de verduras por las zanahorias, cortando cintas largas (se necesitarán unas 8 tazas de cintas). Cocerlas en una cacerola grande con agua hirviendo y sal durante 2 minutos. Escurrirlas y secarlas con cuidado.
- En una sartén grande, remover el zumo de naranja y el azúcar a fuego medio-alto hasta que se disuelva el azúcar. Hervir hasta que se reduzca a 1 taza escasa, unos 5 minutos. Añadir las zanahorias y la mantequilla; cocer a fuego lento hasta que las zanahorias absorban la mayor parte del sirope de naranja, unos 4 minutos. Añadir la miel y el vinagre. Mezclar suavemente. Sazonar con sal y pimienta. Pasar las zanahorias a una fuente.
- Espolvorear con cebollino y servir.
