Coles de Bruselas asadas

Sé que a algunas personas no les gustan las coles de Bruselas, pero son una de mis verduras favoritas. Son sustanciosas y frescas a la vez y están TAN buenas cuando se asan en el horno. Verduras asadas ¡son siempre los mejores!

El vinagre balsámico de esta receta añade la cantidad justa de dulzor para equilibrar las coles de Bruselas. Hace que esta guarnición tenga un sabor decadente, a pesar de ser muy saludable. Además, ¡es fácil de hacer!

¡Tienes que darle una oportunidad a las coles de Bruselas! Asarlas les da el MEJOR sabor. Quedan crujientes, no blandas, ¡y están buenísimas! Son la guarnición perfecta para cualquier comida y un MUST hacer para Acción de Gracias y Navidad.

Ingredientes

A pesar de tener sabores complejos, esta receta de coles de Bruselas asadas sólo lleva 5 ingredientes. Asegúrate de consultar la ficha de la receta al final de la página para ver las cantidades exactas.

• Coles de Bruselas
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal Kosher
• Pimienta negra recién molida

Cómo hacer coles de Bruselas asadas

Esta receta no podría ser más fácil, y sólo lleva unos minutos de trabajo. La mayor parte del tiempo de la receta viene cuando las verduras están en el horno.

• Prep. Precalentar el horno a 400F.
• Preparar las coles de Bruselas. Corta los extremos gruesos de las coles de Bruselas. Si las coles de Bruselas son grandes, córtalas por la mitad. Añádelas todas a un bol.

• Temporada. Mezcle las coles de Bruselas con el aceite de oliva y el vinagre balsámico, y salpimiéntelas. Coloca las coles de Bruselas en una fuente de horno.

• Hornea. Mete las coles de Bruselas en el horno y hornéalas hasta que estén tiernas por dentro. Esto debería llevar entre 30 y 40 minutos. Sácalas del horno y sírvelas calientes.

Consejos para el éxito

Aquí tienes algunos consejos para preparar unas coles de Bruselas asadas perfectas.

• No amontone la sartén. Cuando pongas las coles de Bruselas en la fuente de horno, asegúrate de que no se toquen demasiado. Si las coles de Bruselas se amontonan, no podrán crujir y la textura no será buena.
• No temas que se dore. Las capas exteriores de las coles de Bruselas se dorarán y quedarán crujientes en el horno, lo que añade un toque crujiente a la receta. No saques las verduras del horno sólo porque se estén dorando. Sigue cocinando hasta que las coles de Bruselas estén tiernas por dentro, y deja que cojan color por fuera.
• Cortar las coles de Bruselas del mismo tamaño. Intente que todas las coles de Bruselas tengan aproximadamente el mismo tamaño. Eso puede significar dejar las pequeñas enteras y cortar las más grandes por la mitad, o incluso en cuartos. Si las coles de Bruselas son todas del mismo tamaño, se cocinarán a la misma velocidad.
• Utilice un vinagre de buena calidad. No hace falta gastarse un dineral en vinagre balsámico. Pero con un vinagre de buena calidad, las coles de Bruselas asadas quedarán mucho mejor. Algunos vinagres balsámicos más baratos son demasiado dulces o demasiado ácidos, y algunos ni siquiera son 100% vinagre.

Variaciones

Aquí tienes algunas formas de combinar la receta.

• Que sean picantes. Como las coles de Bruselas son bastante sustanciosas, se les puede dar un poco de caña. Añade unos copos de chile y ajo antes de hornearlas para darles un toque picante.
• Añade tocino. Las coles de Bruselas y el bacon son una combinación clásica. Para añadir un poco de bacon, basta con mezclar bacon picado después de sacar las coles de Bruselas del horno. También puedes sustituir el aceite de oliva por grasa de bacon si quieres una segunda capa de sabor a bacon.
• Que sean cursis. No se suele pensar que las coles de Bruselas y el queso vayan juntos, pero este plato combina muy bien con el queso parmesano. Después de sacar las coles del horno, espolvorea queso parmesano rallado por encima o añade unos copos de parmesano más grandes.
• Refrescarlos . Añade hierbas frescas picadas, como tomillo, romero, albahaca o perejil. También puede añadir un poco de zumo de limón fresco.
• Endúlcelos . Cuando salgan del horno, decórelos con arándanos rojos secos, cerezas secas o pasas doradas para darles un toque dulce.
• Añadir nueces . Decóralo con nueces, piñones o almendras para darle un toque crujiente.

Sugerencias para servir

Puede servir esta sencilla guarnición de verduras con cualquier comida. Aquí tienes algunas ideas.

• Pastel de pollo
• Pollo a la mostaza y miel
• Sloppy Joes
• Pollo al limón y mantequilla
• Macarrones con queso al horno
• Muslos de pollo a la sartén

Cómo conservar y recalentar

Puede conservar este plato en un recipiente hermético en el frigorífico durante 5 días.

Horno : Para recalentar los extras, caliente su horno a 350F y coloque las coles de Bruselas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Calentar durante unos 8-10 minutos, revolviendo a mitad de camino, hasta que alcancen la temperatura deseada.

Freidora de aire : La freidora de aire es ideal para recalentar verduras asadas. Ponlas en la freidora unos minutos hasta que se calienten del todo. Volverán a estar crujientes.

Microondas : Puedes recalentar los brotes en el microondas, pero pueden quedar un poco blandos. Pon la cantidad que quieras en un plato apto para microondas y caliéntalas. El tiempo necesario variará en función de la cantidad que se vaya a recalentar. Una ración suele recalentarse en unos 40-60 segundos.

¿Se puede congelar esta receta?

Las coles de Bruselas asadas pueden congelarse para utilizarlas más tarde como guarnición rápida y sencilla. Guárdalas en un recipiente hermético en el congelador hasta 4 meses. Puedes recalentarlas congeladas en el horno.

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