Coles de Bruselas ralladas salteadas con parmesano y avellanas
Resumen rápido
Coles de Bruselas ralladas salteadas con queso parmesano y avellanas: esta sencilla guarnición de verduras sólo tarda 15 minutos en hacerse y puede servirse como acompañamiento de cualquier comida.
Las coles de Bruselas son una de mis verduras favoritas y me encanta servirlas de muchas maneras. Asado , en ensaladas , en un cazuela , en señales …¡las opciones son infinitas!
Este Coles de Bruselas ralladas salteadas es una de mis recetas favoritas porque es muy fácil. Sólo se tarda 15 minutos en hacer y los sabores son tan buenos.
Al saltear los brotes, se ablandan un poco y luego añadimos los potenciadores del sabor: chalota, ajo, limón, queso parmesano y avellanas para darle un toque crujiente.
Esta receta fácil de coles de Bruselas va muy bien con cualquier comida y es una guarnición estupenda para Acción de Gracias, Navidad o cualquier comida especial.
Ingredientes sencillos
- Coles de Bruselas – lavar bien antes de usar
- Mantequilla – A mí me gusta utilizar mantequilla para dar a los brotes un sabor más intenso, pero el aceite de oliva o de aguacate también funcionan bien.
- Chalota – busque la chalota en la sección de frutas y verduras junto al ajo.
- Ajo – ¡Tan bueno con coles de Bruselas!
- Limón – ralladura y zumo de limón para alegrar el plato.
- Queso parmesano – ¡queso, salado, y la manera perfecta de terminar el plato!
- Avellanas – Me encanta utilizar avellanas porque tienen un sabor dulce, tostado y torrefacto. También puedes utilizar nueces, pacanas o almendras.
Cómo triturar las coles de Bruselas
- Recortar los extremos de las coles de Bruselas y pelar y desechar las hojas exteriores marrones o manchadas. Corte las coles de Bruselas por la mitad de arriba abajo y córtelas en rodajas finas con un cuchillo afilado. Si dispone de un robot de cocina, puede triturar las coles de Bruselas en el robot.
- Colocar las coles de Bruselas en el tubo de alimentación del robot de cocina equipado con un disco de corte grande. Procesar hasta que estén todas cortadas. Esponja el montón de coles de Bruselas ralladas con las manos.
- Si no dispone de un robot de cocina, puede utilizar simplemente un cuchillo afilado para triturar las coles de Bruselas. Córtalas en rodajas finas.
Cómo hacer coles de Bruselas ralladas salteadas
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Añada las chalotas, el ajo, la ralladura de limón y las coles de Bruselas ralladas.
- Cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que las coles de Bruselas estén tiernas, pero todavía de color verde brillante, unos 4-5 minutos.
- Retire del fuego y añada el zumo de limón fresco, el queso parmesano y las avellanas picadas.
- Sazonar con sal y pimienta; servir inmediatamente.
Sugerencias para servir
Sirve las coles de Bruselas como acompañamiento de cualquier comida. Aquí tienes algunas ideas.
- Muslos de pollo a la sartén
- Salmón al horno con miel y romero y boniatos
- Pasta con mantequilla y champiñones
- Pollo al limón y mantequilla
- Ziti al horno con calabaza
- Cacio y Pepe
Cómo almacenar
Los brotes salteados están mejor el mismo día que se hacen, pero si te sobran puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Volver a calentar en una sartén al fuego.
