¡Es mediodía del domingo y todavía estoy chillin en pijama 🙂 Los niños tenían una fiesta de pijamas en su tía Mindas anoche, lo que significaba Kale y yo tuvimos una noche de cita! Fuimos a cenar al Gun Barrel y luego fuimos a ver la nueva película de Harry Potter. Estuvo buenísima. ¡Me reí, lloré y me cagué de miedo! Fue increíble 🙂 .
Kale se acaba de ir a recoger a los niños y yo estoy aquí sentada haciendo el vago y acechando un poco los blogs 🙂 ¡Ahora que soy miembro orgulloso de Tasty Kitchen he hecho tantos nuevos amigos blogueros! Ha sido muy divertido conocer a gente como yo, a la que le encanta la comida, cocinar y compartir con los demás ideas de recetas increíbles. Así que en lugar de limpiar mi casa o ir a hacer la compra como debería estar haciendo ahora mismo, pensé que iba a compartir con ustedes esta increíble receta de pollo Alfredo que he estado haciendo desde que la encontré en kevinandamandas ¡increíble blog de comida/artesanía! Amanda es una chica tan increíble, con los pies en la tierra que tiene grandes ideas de alimentos y artesanía … tutoriales bufanda y fuentes darling para su blog! Su receta de este Pollo Alfredo de colores ¡es uno que tienes que hacer pronto!
Colorful Chicken Alfredo
2-3 pechugas de pollo, asadas y cortadas en trozos pequeños
1 litro de agua
1/2 libra de fideos bowtie o farfalle
1 cucharada de sal
1/2 taza de caldo de pollo en lata
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de mitad y mitad
1 diente de ajo, picado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de sal y pimienta cada una
1 cucharada de mantequilla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/4 taza de caldo de pollo
Caliente el horno a 375 grados. En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, coloque las pechugas de pollo y hornee durante 35 minutos. Cuando termine de hornear, dejar de lado y cuando se enfríe lo suficiente como para manejar, cortar en trozos del tamaño de un bocado.
Hervir los fideos bowtie en una olla grande con 1 cuarto de galón de agua y 1 cucharada de sal. Hervir durante 11 minutos (o según las instrucciones del paquete) Cuando los fideos estén hirviendo, escurrir y colocar de nuevo en la olla y cubrir con una tapa para evitar que los fideos se sequen hasta que estén listos para ser añadidos a la salsa.
(Mientras hierven los fideos, empezar con la salsa). En una cacerola pequeña, caliente 1/2 taza de caldo de pollo y 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Añadir 1 taza de mitad y mitad, 1 diente de ajo y 1/2 cucharadita de sal y pimienta cada uno. Remover para mezclar y añadir lentamente 1/2 taza de queso parmesano. Dejar cocer a fuego lento y batir de vez en cuando.
Cortar los dos pimientos en trozos pequeños. Vierta 1/4 de taza de caldo de pollo y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. A continuación, saltee los pimientos en la mantequilla y el caldo durante unos 6-8 minutos. Añada los trozos de pollo picados. Sazone con sal y pimienta y remueva para mezclar bien. Baje el fuego y añada la mezcla Alfredo. Remueva para mezclar y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos.
¡Añadir los fideos a la salsa y mezclar bien! Colocar en los platos y disfrutar de cada bocado celestial con un poco de pan de ajo o una ensalada de acompañamiento 🙂 ¡¡¡ÑAM!!!
