Conchas rellenas de verduras asadas
Conchas rellenas de verduras asadas: ¡conchas de pasta rellenas de verduras asadas, salsa marinara y mucho queso! ¡Este fácil plato de pasta al horno es perfecto para las comidas de la semana, el entretenimiento, y se congela bien también!
Mi amor por la cocina no ha desaparecido, pero se ha puesto en un segundo plano. La vida con un recién nacido, un niño pequeño y un blog ha sido un ajuste. Maxwell es un buen bebé, así que estamos durmiendo decentemente, pero todavía estoy cansada y todavía tratando de encontrar suficientes horas en el día para hacer las cosas. No me estoy quejando porque me encanta mi vida con mis hijos, la vida es diferente. Preparar la cena ya no es lo primero en mi lista de cosas por hacer. Sé que todos necesitamos cenar, así que lo hacemos, pero la cena se ha vuelto súper simple. He estado confiando en comidas de 15-30 minutos, sobras, comidas para congelar, y sí, incluso cereales.
Las comidas en el congelador nos han salvado la hora de la cena en numerosas ocasiones. Cuando (y si) los niños duermen la siesta, intento hacer algunas recetas que podamos guardar en el congelador. Una de mis comidas favoritas para el congelador son estas Conchas rellenas de verduras asadas. Son fáciles de hacer, se congelan estupendamente y son un salvavidas en esos días en los que no tengo tiempo o ganas de cocinar la cena.
Me encanta hacer conchas rellenas porque le gustan a toda nuestra familia. No hay quejas en la mesa. Sí, a veces Caleb se queja de lo que hacemos para cenar… pero no la noche de las conchas rellenas. Le encanta comerse las conchas:) Puedes encontrar conchas de pasta grandes en el pasillo de la pasta, a nosotros nos gusta usar Conchas Jumbo DeLallo’s . Puedes intentar buscarlos en la playa, pero buena suerte con eso… ¡ja!
Me encantan estas conchas rellenas porque están repletas de verduras. Me gusta usar cualquier verdura que tenga en la nevera. Esta vez usé calabacín, berenjena y pimiento rojo. Los asé y los añadí a una mezcla de espinacas con queso.
Cubro las conchas con salsa marinara y más queso. ¡Me gusta usar mi Salsa Marinara Fácil porque es fácil y tan buena!
Pasta con muchas verduras, salsa y queso… ¡no te puedes equivocar! Las conchas rellenas de verduras asadas son siempre un éxito en nuestra mesa. Y a mamá le gustan aún más cuando las saco del congelador y las caliento. ¡Hacer un poco de trabajo extra antes de tiempo vale la pena! Estas conchas rellenas para congelar han sido útiles en nuestra casa varias veces en los últimos dos meses.
Y si le apetecen más conchas rellenas, eche un vistazo a Ali’s Conchas rellenas de calabaza Alfredo . ¿No se ven increíbles? ¡Hablando de comida reconfortante de otoño! No puedo esperar para hacerlos. ¡Yay para conchas rellenas!
¡Asegúrate de añadir las Conchas Rellenas de Verduras Asadas a tu menú de la cena! Puedes disfrutarlas recién salidas del horno o guardar una cazuela en el congelador. Están deliciosas de cualquier manera. ¡Que aproveche!
