Los Cinnamon Rolls de Cinnabon son un homenaje a la clásica golosina rápida. Estos panecillos son suaves, pegajosos y están rellenos de ese sabor especial a canela.
No hay nada como pasear por un centro comercial o una terminal de aeropuerto y que el aroma de Cinnabon te llame por tu nombre. Esos increíbles rollos de canela son irresistibles. Puede que sea lo que más me gusta de viajar, aparte de llegar a mi destino. Los Cinnabon Cinnamon Rolls ya no son algo por lo que tengas que salir de casa. Ahora puedes saltarte la reserva del billete y quedarte en casa para preparar esta increíble delicia.
COPYCAT ROLLOS DE CANELA CINNABON
En primer lugar, permítanme hacer hincapié en que se trata de una receta de imitación. No estoy afirmando que tengo la receta original, porque no necesito una demanda en mis manos. Esta versión se hizo en la admiración de una de las golosinas favoritas de mi familia.
La masa esponjosa con canela y azúcar estaría bien por sí sola, pero la verdadera magia es la generosa capa de glaseado de queso crema por encima. Esto es lo que realmente hace estos panecillos dulces y los lleva a un nivel eufórico de disfrute.
INGREDIENTES PARA LOS CINNABON CINNAMON ROLLS
MASA:
- 3/4 de taza de agua tibia
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de leche entera a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1/3 de taza de aceite vegetal
- 5 tazas de harina común
RELLENO:
- 1/2 taza de mantequilla salada ablandada
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de canela molida
FRISADO:
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de mantequilla salada ablandada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jarabe de maíz
- 1 cucharadita de zumo de limón fresco (opcional)
- 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
CÓMO HACER ROLLOS DE CANELA DE IMITACIÓN DE CINNABON
En una amasadora con gancho amasador, vierta el agua, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Remuévalo todo y déjelo reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso. Cuando la mezcla esté espumosa, añada el resto del azúcar y la sal. Remover a velocidad baja durante unos 20 segundos.
En un bol pequeño, añadir la leche, el aceite y el huevo. Batir hasta que el huevo se haya incorporado. Vierta esta mezcla en la mezcla de levadura. Remueva otros 20 segundos a velocidad baja.
Añada 2 tazas de harina a la batidora y remueva a velocidad baja hasta que esté bien mezclada. Siga añadiendo el resto de la harina, 1/4 de taza cada vez, hasta que la masa limpie las paredes y el fondo del bol. No añada más de 5 tazas de harina en total. (La masa debe estar ligeramente pegajosa).
Encender la batidora y amasar la masa durante 5 minutos. Retire la masa del bol, úntela con un poco de aceite y vuelva a amasar. Cúbrala con film transparente y déjela subir de 1 a 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Perfore la masa. Enharinar una superficie de trabajo grande y limpia (encimera o mesa). Estirar la masa hasta obtener un rectángulo de 18×12 pulgadas (o casi). Untar la masa con la mantequilla ablandada, dejando un borde de 2,5 cm sin mantequilla. Espolvorear el relleno (mezcla de canela y azúcar) uniformemente sobre la mantequilla y presionar suavemente sobre la masa con un rodillo. Enrolle la masa formando un tronco apretado.
Cortar en 12 rollos del mismo tamaño. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear de 9×13 forrada con papel pergamino y engrasada o en una bandeja para hornear grande. Cubra y deje que los panecillos suban otra hora, o hasta que doblen su tamaño. Hornee los panecillos en un horno precalentado a 350 grados F durante 20-24 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse.
Escarcha con el increíble glaseado de queso crema y ¡disfruta!
¿CUÁNTO TIEMPO SE CONSERVAN LOS ROLLOS DE CANELA IMITADOS DE CINNABON?
Sugiero guardarlas tapadas en el refrigerador debido al glaseado de queso crema. Deben durar hasta 3 días refrigerados. Calentar cada rollo en el microondas durante unos segundos antes de servir de nuevo.
PORCIONES
Con esta receta se hacen 12 rollos de canela. Son absolutamente deliciosos, y te advierto que puede ser difícil comer solo uno 😉 .
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