Corteza de chocolate a la menta
Sólo tres ingredientes esenciales en este Chocolate con menta Corteza ¡! Esta delicia comienza con una base de chocolate con leche y se cubre con galletas Oreo® de menta o galletas Grasshopper®, y luego se cubre con chocolate blanco. Añade algunas chispas festivas y M&Ms® en miniatura si lo deseas.
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Corteza de chocolate a la menta
Aunque la corteza de chocolate a la menta no se limita al Día de San Patricio, es una delicia festiva para este día. Así que, si hacer Si necesita un regalo de última hora para el Día de San Patricio, no hay nada más fácil que esta receta de corteza. No es necesario hornearla y solo tiene cuatro ingredientes esenciales.
Esta corteza es rica, crujiente y tiene un toque -sólo un toque- de sabor a menta. En lugar de añadir menta o extracto de menta al chocolate, el sabor a menta proviene únicamente de las galletas en el centro de la corteza. Si desea un sabor a menta más notable, no dude en añadir un poco de extracto de menta o hierbabuena, pero nos encanta el sabor sutil tal y como está escrita la receta.
Esta corteza tiene galletas de menta en el centro de dos tipos de chocolate – chocolate con leche y chocolate blanco. Dependiendo de las galletas que utilices, puedes elegir entre galletas Thin Mint/Grasshopper o Mint Oreos. Más información a continuación.
Las galletas
Hemos hecho la corteza de chocolate con menta tantas veces que he perdido la cuenta. (por suerte, nuestros vecinos y los compañeros de trabajo de mi marido nos han ayudado con algunas de las sobras).
Lo hemos hecho con galletas Thin Mint/Grasshopper, con Oreos de menta solamente, y luego hemos hecho tandas con mitad y mitad.
- Nuestra forma favorita de hacer la corteza de chocolate con menta es utilizando mitad galletas Grasshopper y mitad Oreos de menta . Basta con añadir Grasshoppers a la mitad del chocolate derretido y Oreos a la otra mitad.
- Diría que los probadores prefieren el lote mixto, pero con una sola galleta para elegir, Las Oreos de menta ganaron para la mayoría de los probadores.
CONSEJO RÁPIDO
Las Girl Scout Thin Mints son el estándar de la industria, pero encontrará galletas similares de menta fina o tipo saltamontes bajo muchas otras marcas.
Cobertura de la corteza de chocolate con menta
Esta delicia de chocolate está deliciosa incluso sin las coberturas, pero si quieres añadir un toque festivo, las coberturas son un divertido complemento estético. ¡Y ni que decir tiene que a los niños les encanta la diversión que aportan!
- M&M Minis para hornear . Sólo tienes que sacar los M&M’s verdes (un proyecto divertido para los niños). Recomiendo comprar los trozos para hornear, en lugar de comprar los pequeños tubos de M&M’s en miniatura. Los trozos para hornear son más baratos y más fáciles de encontrar, y además te aseguras de tener suficientes caramelos verdes en una bolsa. Suelen encontrarse junto con otros trozos para hornear en el pasillo de la panadería de la tienda de comestibles.
- Espolvoreado festivo . Cogí esta mezcla para espolvorear en el pasillo de la panadería de mi tienda local. Cualquier mezcla para espolvorear sirve; aquí hay una más festiva Mezcla del Día de San Patricio .
Consejos para fundir el chocolate
- Utilice chocolate de alta calidad chips para que se derrita mejor y tenga un sabor más rico. Mi favorito es Ghirardelli® o Guittard® ( no patrocinado ).
- Caliente en el microondas las chispas de chocolate en robusto , calor – seguro cuencos en lugar de utilizar plástico o melamina.
- Para evitar que se quemen las virutas de chocolate, caliéntelas en el microondas durante 30 segundos cada vez y revuélvalos durante al menos 20-25 segundos entre cada ráfaga de microondas. Recuerda que el chocolate se sigue derritiendo incluso después de sacarlo del microondas.
- El chocolate blanco se endurece muy rápidamente así que trabaja rápido si decide añadir coberturas a la corteza de chocolate con menta. En cuanto el chocolate blanco esté extendido, añade los M&M’s y las chispas.
CONSEJO RÁPIDO
Ten cuidado al derretir el chocolate. Si entra una gota de agua, puede agarrotarse y volverse duro y granuloso. Si se sobrecalienta, puede volverse turbio y pegajoso. Ir despacio y poco a poco es la mejor manera de evitar que se estropee el chocolate.
Consejos para la corteza de chocolate con menta
- Forrar la sartén con papel de pergamino, papel de cera o incluso papel de aluminio en caso de necesidad. De este modo, la corteza se retira de forma fácil y limpia.
- Recomiendo utilizar un Bandeja o molde para hornear de 9×13 pulgadas para esta corteza.
- Añadir el chocolate blanco puede derretir un poco las galletas de saltamontes; si se extiende demasiado rápido, los dos colores se mezclarán y formarán remolinos. Para evitarlo, extender el chocolate blanco lenta y pacientemente . Si los dos chocolates comienzan a arremolinarse juntos, cambie de cuchara para mantener los colores separados.
- Derretir el chocolate blanco por tandas . Extienda la mitad del chocolate blanco derretido sobre la mitad de las galletas, luego derrita el resto del chocolate blanco y extiéndalo sobre la otra mitad. De este modo, el chocolate blanco se mantiene suave y fácil de extender. Además, evita que los dos chocolates se mezclen.
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Corteza de chocolate a la menta
Corteza de chocolate a la menta
Ingredientes
- 1 bolsa (11.5 oz; ~2 tazas) chips de chocolate con leche (o chocolate semidulce si lo prefiere menos dulce)
- galletas de chocolate y menta como las galletas Oreo de menta o las galletas Thin Mint/Grasshopper. Nota 1
- 1 bolsa (11 oz; ~2 tazas) chips de chocolate blanco dividido
- Opcional: : 1/4 de taza de M&M’s en miniatura para hornear (si se desea, se pueden quitar los verdes), 2 cucharadas de chispitas festivas
Instrucciones
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PREP : Forrar una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino y reservar.
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CHOCOLATE DE LECHE : Derretir los trozos de chocolate con leche en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada ráfaga durante 15-20 segundos, hasta que el chocolate esté suave y derretido. Derretir en pequeñas ráfagas y remover con mucha frecuencia para evitar que el chocolate se queme – se sigue derritiendo incluso fuera del microondas. Utilice una espátula para transferir el chocolate del bol a la bandeja de horno preparada.
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UNTAR EL CHOCOLATE : Con una espátula, extienda el chocolate en una capa uniforme y lisa. Presione las galletas sobre el chocolate. Presiona suavemente para que las galletas se peguen, pero no presiones tan fuerte que la galleta atraviese la capa de chocolate y la extienda. Poner en la nevera mientras se derrite el chocolate blanco. ( Véase la nota 1 .)
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CHOCOLATE BLANCO : Fundir medio de las chispas de chocolate blanco en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada ráfaga de microondas durante 15-20 segundos, hasta que el chocolate esté suave. Extienda suavemente el chocolate blanco derretido sobre una mitad de la corteza, encima de las galletas. Con el dorso de una cuchara, extienda suavemente una capa uniforme que cubra la mitad de la corteza. Si los dos chocolates comienzan a arremolinarse juntos, cambie por una cuchara nueva para mantener los colores separados. Cubra inmediatamente el chocolate blanco alisado con la mitad de las coberturas deseadas. Repita con el resto del chocolate blanco en la otra mitad de la corteza, añadiendo el resto de los ingredientes después de extender el chocolate blanco.
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CHILL : Enfriar durante 30 minutos o hasta que esté bien cuajado. A continuación, picar con un cuchillo muy afilado y con cortes rápidos y decisivos. Si el chocolate se está derritiendo o ablandando, vuelva a meterlo en la nevera para que se endurezca un poco. (¡A nosotros nos gusta más directamente de la nevera!)
Notas de la receta
Información nutricional incluye mini M&M’s para la cobertura.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
